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Antipasti

Cucina tradizionale e creativa 
  • Insalata di frittelle di zucchine e formaggio fresco di capra

    profumate alla mentuccia, giovani germogli

    12.00 €
  • Uovo sodo croccante, polenta di mais, tuile di parmigiano croccante

    14.00€
  • Polpo scottato al prezzemolo, patata di milza, verdure di stagione brasate:

    Rimarrai sorpreso dalla tenerezza di questo polpo cucinato in due cotture

    18.00€
  • Melanzana all'bonifacienne

    farcita al fromaggio secco e basilico, gratinati in salsa di pomodoro

    16.00€
  • biscotto di castagne, crema di brocciu fresco (o ricotta fuori stagione) asparagi, emulsione di pesto

    Biscotto croccante alla farina di castagne unito alla morbidezza della crema di brocciu e alla freschezza degli asparagi, pesto

    19.00€
  • Risotto come al porto di Bastia

    Risotto gamberi, calamari e cozze

    24.00€
  • Céviche di orata

    al succo acidulato, cedro confit

    22.00€
  • Fegato grasso d'anatra cotto "in un canovaccio"

    marinato nel liquore di mirto

    23.00€
  • Carpaccio di tonna e pesce spada affumicato

    pomodorini freschi e guacamole di avocado

    23.00€
  • Piatto di salumi artigianali corsi

    coppa, lonzo, salsiccia e formaggio

    25.00€
La golosità è l’arte di utilizzare il cibo per creare felicità

Piatti

  • Tianu di vitello corso

    carne di vitello in salsa di vino bianco, olive e pomodori, con pasta in salsa

    18.00€
  • Spiedino di pesce San Pietro in crosta di nocciole

    verdure di stagione saltate, riso venere

    22.00€
  • Guancia di maiale con marmellata di miele e birra "pietra"

    purè di patate

    19.00€
  • Supreme di pollo ripieno di caprino, pomodori canditi e basilico

    crema di funghi, millefoglie di patate

    24.00€
  • Maialino da latte laccato

    confit nel suo sughetto, patate fondenti

    26.00€
  • Filetto di branzino gratinato con brocciu, chips di coppa

    purè di patate, riduzione di mirto

    27.00€
  • Tagliata di manzo

    marinato all'olio di oliva, miele e aglio, scaglie di parmigiano, rucola, patate fondenti

    27.00€
  • linguini alle vongole

    crema di erbe fresche

    26.00€
  • Il nostro taglio da macellaio

    Costata di manzo (300 g), patate

    28.00€
  • Duo di gamberi e capesante

    fonduta di porri e mousseline di patate alla vitelote

    29.00€
Servizio anche in drive nelle ore di apertura o consegna offerta su ordine al n. +33 6 11 79 25 29

Dolci

  • Speculos cheesecake

    formaggio fresco alla vaniglia, caramello al burro salato, croccante di nocciole e mandorle

    8.00€
  • Croccante alla nocciola, mousse al cioccolato pralinato, e al cioccolato fondente

    9.00€
  • torta di castagne, gelato di catagne

    11.00€
  • Fiori di fragola

    torta di fragole e crema alla vaniglia

    10.00€
  • pavlova ai frutti rossi

    meringa, crema vanilla, fragole e lamponi

    11.00€
  • La nostra tradizionale cheesecake fresca

    aromatizzato all'arancia e limone, gelato al limone

    12.00€
  • torta al cioccolato, crema al latte, ganache al cioccolato

    10.00€
  • Piatto di degustazione dei nostri formaggi di fattoria

    14.00€

Menù per bambini

Menu fisso per bambini 14,00

 

Acqua con sciroppo

 

di vitello corso con pasta o

spiedino di pesce San Pietro in crosta di nocciole

Gelato

I nostri vini

Rosso

  • Clos paoli, 75 cl

    AOC Calvi

    33.00€
  • Alfieri Polidori, domaine de san Micheli , 75 cl

    AOC Sartène

    42.00€
  • Clos Colonna, 75 cl

    30.00€
  • Buzzo, Sant’Amanza, 75 cl

    AOC Bonifacio

    38.00€
  • Domaine de Torraccia, 75 cl

    AOC Porto-Vecchio

    30.00€
  • Domaine de Torraccia, 50cl

    AOC Porto-Vecchio

    25.00€
  • Domaine de Canareccia, 75 cl

    AOC Aleria

    35.00€
  • Domaine de Montemagni , 75 cl

    AOC Patrimonio

    27.00€
  • Domaine de Montemagni 50cl

    AOC Patrimonio

    23.00€
  • le Finidori, 75 cl

    AOC Figari

    36.00€

Rosé

  • Clos paoli, 75 cl

    AOC Calvi

    33.00€
  • Clos Colonna, 75 cl

    30.00€
  • Domaine de Fiumicicoli, 75 cl

    29.00€
  • Domaine de Torraccia, 75 cl

    AOC Porto-Vecchio

    30.00€
  • Domaine de Torraccia, 50cl

    AOC Porto-Vecchio

    25.00€
  • Domaine de Torraccia, 75 cl, L’Oriu

    45.00€
  • Domaine de Canareccia, 75 cl

    AOC Aleria

    35.00€
  • Domaine de Montemagni , 75 cl

    AOC Patrimonio

    27.00€
  • Domaine de Montemagni 50cl

    AOC Patrimonio

    23.00€
  • le Finidori, 75 cl

    AOC Figari

    36.00€

Bianco

  • Alfieri Polidori, domaine de san Micheli , 75 cl

    AOC Sartène

    42.00€
  • Clos Colonna, 75 cl

    30.00€
  • Domaine de Torraccia, 75 cl

    AOC Porto-Vecchio

    30.00€
  • Domaine de Torraccia, 50cl

    AOC Porto-Vecchio

    25.00€
  • Domaine de Torraccia, 75 cl, L’Oriu

    45.00€
  • Domaine de Canareccia, 75 cl

    AOC Aleria

    35.00€
  • Domaine de Montemagni , 75 cl

    AOC Patrimonio

    27.00€
  • Domaine de Montemagni 50cl

    AOC Patrimonio

    23.00€
  • le Finidori, 75 cl

    AOC Figari

    36.00€
  • Clos paoli, 75 cl

    AOC Calvi

    33.00€

Bevande

  • Eau de source : saint Georges 1 Litre

    5.00 €
  • Eau minérale plate : Zilia, 75 cl Litre

    4.00 €
  • Eau minérale plate : Zilia 50 cl

    3.50 €
  • Eau minérale Gazeuse : Orezza 1 litre

    5.00 €
  • Eau minérale Gazeuse : Orezza 50 cl

    3.50 €
  • Apéritifs corse

    Cap corse, Muscat, muscat pétillant, Bière Pietra, vins aromatisés (Domaine Orsoni, pêche, clémentine, orange, cerise, myrte)

    5.50 €
  • Apéritifs anisés

    4.50 €
  • Whisky ballantines

    7.00 €
  • Jack Daniels

    8.00€
  • Togouchi

    10.00€
  • Rhum Diplomatico

    10.00 €
  • Havanas especial

    7.00 €
  • Hechicera

    10.00 €
  • Apéritifs (Martini, Porto…)

    6.00 €
  • Sodas et jus de fruits

    4.50 €
  • Café

    3.00 €
  • Thé ou infusion

    3.50 €
  • Coupe de champagne

    9.00 €
  • Vin au verre

    6.00 €
  • Digestifs corses

    7.00 €

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