beignets au coeur fondant de chèvre frais, courgettes et menthe, sur son lit de salade
14.00 €croquette d'oeuf mollet sur lit de polenta de maïs crèmeuse, tuile croustillante de parmesan
15.00 €Tranches d'aubergines farcie à la brousse et basilic, gratinée au four en sauce tomate
16.00€poulpe en deux cuissons, pommes de terre rate, légumes du moment braisés
19.00€carpaccio de dorade relevé au gingembre, citron vert, huile de sésame et sauce soja, cédrat confit et sauce vierge
24.00€asperges et émulsion pistou
17.00€risotto aux calamars, moules et gambas
25.00€foie gras maison cuit au torchon
28.00€notre bouillabaisse corse, croûtons et rouille
28.00€assortiment de charcuteries corses fermières, compotée d'oignons rouges, tome corse
29.00€assortiment de spécialités corses emblématique: aubergine farci à la bonifacienne, courgette farcie aux deux viandes, calamars farcis aux poivrons. A déguster en entrée-repas ou à partager
32.00€sauté d'épaule de veau corse, mijoté au vin blanc et coulis de tomate, accompagné de ses pâtes en sauce
20.00€joue de porc mijotée à la bière pietra, miel et châtaignes, écrasée de pommes de terre
23.00€fricassée d'agneau confit au vin rouge et coulis de tomate, polenta de maïs
26.00€légumes du moment sautés, riz vénéré parfumé
25.00€suprême de poulet en ballotine, farci au chèvre, tomates confites et basilic frais, sauce forestière, mille feuille de pomme de terre
26.00€linguini aux palourdes, cème aux herbes fraîches
26.00€confit dans son jus, pomme de terre fondantes
28.00€filet de loup gratiné au brocciu (brousse hors saison), croustillant de coppa, écrasée de pommes de terre
30.00€mariné au miel AOC, huile d'olive et ail, pommes de terre grenaille
28.00€entrecôte 300g grillée, sauce aux morilles, pommes sautées
32.00€fondue de poireaux, gambas et Saint Jacques grillées, mousseline de vitelottes
31.00€Et aussi en drive aux heures d’ouverture ou Livraison offerte sur commande au 06 11 79 25 29
fromage frais et brousse, caramel au beurre salé et sablé spéculos, éclats de noisettes et amandes caramélisées
8.00€gâteau traditionnel à base de châtaigne et poudre d'amande. sans gluten. fondant assuré
9.00 €sablé croustillant noisette, mousse chocolat noir intense, mousse chocolat praliné
10.00€génoise aux amandes, crème légère vanillée, fraises fraîches
10.00 €génoise imbibé de chocolat au lait, crème au lait, ganache chocolat et larme de chocolat noir
10.00 €meringue, crème légère vanille, fruits rouges, coulis fruits rouges
11.00€Gâteau au brocciu, parfumé au citron et à l'orange. Salade de suprêmes d'agrumes
12.00€une sélection de nos desserts version mignardise accompagné d'un café
14.00€Formule enfant 14.00 €
Sirop au choix
Petit tianu de veau enfant
ou
brochette de saint pierre en croûte de noisette
glace
AOC Sartène
38.00€AOC Sartène
30.00€AOC Sartène
25.00€AOC Calvi
32.00€AOC Patrimonio
30.00€AOC Sartène
30.00€AOC Sartène
42.00€AOC Patrimonio
30.00€AOC Sartène
25.00€AOC Patrimonio
30.00€AOC Calvi
32.00€AOC Patrimonio
30.00€AOC Patrimonio
25.00€AOC Patrimonio
30.00€AOC Sartène
32.00€Apéritif corse à base d'extrait de plantes et de Quinquina
5.50 €orange, abricot, ananas, pomme, tomate
3.50 €coca, coca light, Ice tea, orangina, sheppes
4.50 €comme un spritz avec de la myrte
10.00 €Produits du domaine Orsoni: vin de pêche, vin de cerise
6.00 €Bière corse blonde ou ambré ( à la châtaigne)
5.50 €Bière Corse blanche à l'immortelle, 33 cl Bière Corse Blonde, 33 cl
7.50€G Céréales I Gluten
K Crustacés I Crustaceans
H Oeufs I Eggs
I Poisson I Fish
C Arachides I Peanuts
F Soja I Soja
L Lait I Milk
D Fruits à coque I Nuts</p
A Celeri I Celery
M Moutarde I Mustard
B Graines de sésame I Sesame
N Anhydride sulfureux et sulfites I Sulfur dioxide and sulphites
E Lupin I Lupins
J Mollusques I Mollusks