beignets au coeur fondant de chèvre frais, courgettes et menthe, sur son lit de salade
12.00 €croquette d'oeuf mollet sur lit de polenta de maïs crèmeuse, tuile croustillante de parmesan
14.00 €aubergine farcie à la tome corse sèche et basilic, gratinée au four en sauce tomate
15.00€poulpe en deux cuissons, pommes de terre rate, légumes du moment braisés
18.00€asperges et émulsion pistou
19.00€carpaccio de dorade relevé au gingembre, citron vert, huile de sésame et sauce soja, cédrat confit et sauce vierge
22.00€Une entrée toute en fraîcheur avec ce carpaccio de thon et d'espadon fumé, tomates coeur de boeuf et tomates ananas, le tout relevé d'un guacamole d'avocat épicé
23.00€foie gras maison cuit au torchon
23.00€risotto aux calamars, moules et gambas
24.00€notre bouillabaisse corse, croûtons et rouille
28.00€assortiment de charcuteries corses fermières, compotée d'oignons rouges, tome corse
25.00€sauté d'épaule de veau corse, mijoté au vin blanc et coulis de tomate, accompagné de ses pâtes en sauce
18.00€joue de porc mijotée à la bière pietra, miel et châtaignes, écrasée de pommes de terre
19.00€fricassée d'agneau confit au vin rouge et coulis de tomate, polenta de maïs
21.00€légumes du moment sautés, riz vénéré parfumé
22.00€suprême de poulet en ballotine, farci au chèvre, tomates confites et basilic frais, sauce forestière, mille feuille de pomme de terre
24.00€confit dans son jus, pomme de terre fondantes
26.00€Linguiniaux palourdes, sauce verte
26.00 €filet de loup gratiné au brocciu (brousse hors saison), croustillant de coppa, écrasée de pommes de terre
27.00€mariné au miel AOC, huile d'olive et ail, pommes de terre grenaille
27.00€entrecôte 300g grillée, sauce aux morilles, pommes sautées
28.00€fondue de poireaux, gambas et Saint Jacques grillées, mousseline de vitelottes
29.00€Et aussi en drive aux heures d’ouverture ou Livraison offerte sur commande au 06 11 79 25 29
fromage frais et brousse, caramel au beurre salé et sablé spéculos, éclats de noisettes et amandes caramélisées
8.00€sablé croustillant noisette, mousse chocolat noir intense, mousse chocolat praliné
9.00€gâteau traditionnel à base de châtaigne et poudre d'amande. sans gluten. fondant assuré
10.00 €génoise aux amandes, crème légère vanillée, fraises fraîches
10.00 €fondant chocolat imbibé de chocolat au lait, crème au lait, ganache chocolat intense
10.00 €meringue, crème légère vanille, fruits rouges, coulis fruits rouges
11.00€Gâteau au brocciu, parfumé au citron et à l'orange. Salade de suprêmes d'agrumes
12.00€Formule enfant 14.00 €
Sirop au choix
Petit tianu de veau enfant
ou
brochette de saint pierre en croûte de noisette
glace
AOC Sartène
38.00€AOC Sartène
30.00€AOC Calvi
32.00€AOC POrto vecchio
25.00€AOC Patrimonio
42.00 €AOC Patrimonio
40.00 €AOC Sartène
30.00€AOC Porto vecchio
30.00€AOC Porto vecchio
25.00€AOC Aleria
35.00€AOP Antisanti
30.00€AOC Sartène
30.00€AOC Patrimonio
30.00€AOC Sartène
30.00€AOC Calvi
32.00€AOC Sartène
42.00€AOC Porto vecchio
30.00€AOC Patrimonio
30.00€AOC Patrimonio
25.00€AOC sartène
30.00€AOC sartène
25.00€AOC Calvi
42.00€AOC Sartène
30.00€AOC Sartène
32.00€Cap corse, Muscat, muscat, Bière Pietra
5.50 €bière blanche à l'immortelle, 33 cl
7.50€