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Les Entrées

   Cuisine corse traditionnelle et créative
  • Salade de beignets de fromage de chèvre et courgette

    beignets au coeur fondant de chèvre frais, courgettes et menthe, sur son lit de salade

    12.00 €
  • Croustillant d'oeuf mollet, nuage de polenta et tuile de parmesan

    croquette d'oeuf mollet sur lit de polenta de maïs crèmeuse, tuile croustillante de parmesan

    14.00 €
  • Aubergine à la bonifacienne

    aubergine farcie à la tome corse sèche et basilic, gratinée au four en sauce tomate

    15.00€
  • Poulpe poêlé en persillade

    poulpe en deux cuissons, pommes de terre rate, légumes du moment braisés

    18.00€
  • Sablé châtaigne et sa mousse de brocciu

    asperges et émulsion pistou

    19.00€
  • Céviche de dorade au cédrat

    carpaccio de dorade relevé au gingembre, citron vert, huile de sésame et sauce soja, cédrat confit et sauce vierge

    22.00€
  • Carpaccio de thon et d'espadon fumé

    Une entrée toute en fraîcheur avec ce carpaccio de thon et d'espadon fumé, tomates coeur de boeuf et tomates ananas, le tout relevé d'un guacamole d'avocat épicé

    23.00€
  • Foie gras au torchon mariné à la liqueur de myrte

    foie gras maison cuit au torchon

    23.00€
  • Risotto comme sur le port de Bastia

    risotto aux calamars, moules et gambas

    24.00€
  • L'aziminu

    notre bouillabaisse corse, croûtons et rouille

    28.00€
  • Planche du terroir

    assortiment de charcuteries corses fermières, compotée d'oignons rouges, tome corse

    25.00€
 La Gourmandise est l’Art d’utiliser de la nourriture pour créer du Bonheur

Plats

  • Tianu de veau corse aux olives et vin blanc

    sauté d'épaule de veau corse, mijoté au vin blanc et coulis de tomate, accompagné de ses pâtes en sauce

    18.00€
  • Joue de porc à la bière pietra, miel et châtaignes

    joue de porc mijotée à la bière pietra, miel et châtaignes, écrasée de pommes de terre

    19.00€
  • Agneau à la stretta

    fricassée d'agneau confit au vin rouge et coulis de tomate, polenta de maïs

    21.00€
  • Brochette de Saint-Pierre en croûte de noisettes

    légumes du moment sautés, riz vénéré parfumé

    22.00€
  • Suprême de volaille farci au fromage de chèvre, tomate et basilic

    suprême de poulet en ballotine, farci au chèvre, tomates confites et basilic frais, sauce forestière, mille feuille de pomme de terre

    24.00€
  • Cochon de lait laqué

    confit dans son jus, pomme de terre fondantes

    26.00€
  • Linguini aux vongole

    Linguiniaux palourdes, sauce verte

    26.00 €
  • Filet de loup à la mode corse

    filet de loup gratiné au brocciu (brousse hors saison), croustillant de coppa, écrasée de pommes de terre

    27.00€
  • Tagliatta de boeuf

    mariné au miel AOC, huile d'olive et ail, pommes de terre grenaille

    27.00€
  • Notre pièce du boucher

    entrecôte 300g grillée, sauce aux morilles, pommes sautées

    28.00€
  • Duo de gambas et saint Jacques

    fondue de poireaux, gambas et Saint Jacques grillées, mousseline de vitelottes

    29.00€

 Et aussi en drive aux heures d’ouverture ou Livraison offerte sur commande au 06 11 79 25 29

Desserts

  • Notre interprétation du cheese-cake

    fromage frais et brousse, caramel au beurre salé et sablé spéculos, éclats de noisettes et amandes caramélisées

    8.00€
  • Croquant noisettes, duo de mousse choclat praliné et chocolat noir absolu

    sablé croustillant noisette, mousse chocolat noir intense, mousse chocolat praliné

    9.00€
  • Moelleux à la châtaigne, glace vanille

    gâteau traditionnel à base de châtaigne et poudre d'amande. sans gluten. fondant assuré

    10.00 €
  • Fleur de fraise comme un fraisier

    génoise aux amandes, crème légère vanillée, fraises fraîches

    10.00 €
  • le gâteau qui pleure

    fondant chocolat imbibé de chocolat au lait, crème au lait, ganache chocolat intense

    10.00 €
  • Pavlova aux fruits rouges

    meringue, crème légère vanille, fruits rouges, coulis fruits rouges

    11.00€
  • Notre traditionnel Fiadonu

    Gâteau au brocciu, parfumé au citron et à l'orange. Salade de suprêmes d'agrumes

    12.00€
  • Assiette de dégustation de nos fromages fermiers

    14.00€

Formule Enfant

Formule enfant 14.00 €    

                                                          

Sirop au choix

 

Petit tianu de veau enfant 

ou

brochette de saint pierre en croûte de noisette  

glace

Nos Vins

 Rouge 

  • Domaine de Fiumicicoli, cuvée vassilia

    AOC Sartène

    38.00€
  • Domaine de Fiumicicoli, 75cl

    AOC Sartène

    30.00€
  • Clos Paoli, 75 cl

    AOC Calvi

    32.00€
  • Domaine de Torraccia, 50 cl

    AOC POrto vecchio

    25.00€
  • orenga di Gaffory, cuvée Felice, 75 cl

    AOC Patrimonio

    42.00 €
  • Clos Marfisi, le Ravagnola, 75 cl

    AOC Patrimonio

    40.00 €
  • Clos Colonna, 75 cl

    AOC Sartène

    30.00€

 Rosé 

  • Domaine de Torraccia, 75 cl

    AOC Porto vecchio

    30.00€
  • Domaine de Torraccia, 50 cl

    AOC Porto vecchio

    25.00€
  • Domaine de Canareccia, 75 cl

    AOC Aleria

    35.00€
  • Clos lucciardi

    AOP Antisanti

    30.00€
  • Domaine de Fiumicicoli, 75 cl

    AOC Sartène

    30.00€
  • Domaine de Montemagni, 75 cl

    AOC Patrimonio

    30.00€
  • Clos Colonna, 75 cl

    AOC Sartène

    30.00€
  • Clos Paoli, 75 cl

    AOC Calvi

    32.00€

 Blanc

  • Alfieri Polidori, domaine de san Micheli , 75 cl

    AOC Sartène

    42.00€
  • Domaine de Torraccia, 75 cl

    AOC Porto vecchio

    30.00€
  • Domaine de Montemagni, 75 cl

    AOC Patrimonio

    30.00€
  • Domaine de Montemagni, 50 cl

    AOC Patrimonio

    25.00€
  • Domaine de fiumicicoli, 75 cl

    AOC sartène

    30.00€
  • Domaine de fiumicicoli, 50 cl

    AOC sartène

    25.00€
  • Clos columbu, 75 cl

    AOC Calvi

    42.00€
  • Clos colonna, 75 cl

    AOC Sartène

    30.00€
  • Clos Paoli, 75 cl

    AOC Sartène

    32.00€

Carte des boissons

  • Eau de source : saint Georges 1 Litre

    5.00 €
  • Eau minérale plate : Zilia, 75 cl Litre

    4.00 €
  • Eau minérale plate : Zilia 50 cl

    3.50 €
  • Eau minérale Gazeuse : Orezza 1 litre

    5.00 €
  • Eau minérale Gazeuse : Orezza 50 cl

    3.50 €
  • Apéritifs corses

    Cap corse, Muscat, muscat, Bière Pietra

    5.50 €
  • muscat pétillant

    6.00€
  • bière paolina

    bière blanche à l'immortelle, 33 cl

    7.50€
  • Apéritifs anisés

    4.50 €
  • Whisky ballantines

    7.00 €
  • Jack Daniels

    8.00€
  • Togouchi

    10.00€
  • Rhum Diplomatico

    10.00 €
  • Havanas especial

    7.00 €
  • Hechicera

    10.00 €
  • Apéritifs (Martini, Porto…)

    6.00 €
  • Sodas et jus de fruits

    4.50 €
  • Café

    3.00 €
  • Thé ou infusion

    3.50 €
  • Coupe de champagne

    9.00 €
  • Vin au verre

    6.00 €
  • Digestifs corses

    7.00 €

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