Carte du Déjeuner

Les entrées

  • Donburi - G

    de cœur de saumon bio snacké, chou rouge, edamame, avocat et coco

    38€

  • Mozzarella di bufala et tomates à l'ancienne - G

    crudités de légumes za'atar

    34€

  • Salade de homard - G

    avocat, sucrine, concombre mariné et algues

    57€

  • Carpaccio de loup - G

    boulgour de céréales et concombre, ponzu et pamplemousse

    44€

  • Salade Bo Bun au bœuf

    38€

  • Tataki de thon teriyaki

    Sucrine grillée, truffe d'été, coeur de burrata

    46€

  • Salade de roquette - G

    gorgonzola et poire, "renosu" de noisettes de Cervione

    27€

Les pâtes

  • Rigatoni maison

    langoustines, citron confit et câpres

    41€

  • Spaghetti Martelli

    langouste, les 100g (selon arrivage)

    28€

  • Linguine maison

    aux poissons et fruits de mer

    38€

  • Penne Martelli à l'arrabbiata

    tomme de Sartene

    34€

Bento Box Casadelmar

Un menu complet et sain, d’inspiration asiatique, composé d’une entrée, un plat, une garniture et un dessert.
Ces plats sont conçus pour restaurer ou maintenir l’équilibre naturel de votre corps. (400Kcal)

  • Bento Box 1 - G

    Edamae et tofu grillé, za'atar Emincé de poulet et lait de coco gingembre, riz parfumée et umeboshi Salade d'agrume et carottes, dattes et noix de pécan

    48€

  • Bento Box 2 - G

    Caviar d'aubergine, tajine, menthe et citron Pavé de saumon label rouge fumé à la plancha, boulgour d'ortie, huile d'argan, crudité de légumes Crémeux tofu/pistache, fruits rouges au basilic

    48€

Les poissons

  • Mixed grill de poissons et crustacés - G

    légumes grillés

    56€

  • Langoustines teppanyaki - G

    wok de légumes

    55€

  • Poulpe grillé

    aïoli pimenté et haricots verts

    47€

  • "Fritto misto" à la semoule,

    légumes et herbes, sauce tartare

    48€

  • Black cod mariné et laqué au miso et saké

    riz et umeboshi

    47€

  • Langouste à la plancha - G

    Les 100g selon arrivage

    28€

Les viandes

  • Coquelet à la diavola - G

    wok de légumes

    48€

  • Côte de bœuf "Rubia Gallega" à la plancha - G

    pommes de terre rôties; béarnaise (500g)

    57€

  • Entrecôte Wagyu Blackmore grade 4/5 à la plancha - G

    pommes de terre rôties (250g)

    79€

  • Garniture supplémentaire

    12€

Les sandwiches – sur le pouce 

  • Club sandwich

    au poulet et bacon

    38€

  • Hamburger Mac Casadelmar

    fromage et bacon, flakes d'oignon, sauce tartare

    36€

  • Bruschetta au saumon fumé

    avocat et crème fraîche

    32€

Les fromages et desserts 

  • Assiette de fromages

    corses et italiens affinés

    26€

  • Inspiration chocolat façon Forêt Noire

    18€

  • Assortiment de glaces et sorbets - G

    18€

  • Affogato - G

    2 boules de glace vanille, café expresso

    18€

  • Sablé pistache, framboise, baie de batak

    18€

  • Comme une tarte citron meringuée

    sorbet aux herbes fraîches

    18€

  • Tirami-chou

    18€

  • Assiette de fruits frais - G

    20€

  • Assiette de fruits rouges - G

    24€

G – Plats sans gluten

Carte du Diner

Les entrées

  • Donburi - G

    de cœur de saumon bio snacké, chou rouge, avocat et coco

    38€

  • Salade de homard - G

    guacamole d'avocat, sucrine, concombre mariné et algues

    57€

  • Carpaccio de loup - G

    boulgour de céréales et concombre, ponzu et pamplemousse

    44€

  • Tataki de thon teriyaki

    Sucrine grillée, truffe d'été, coeur de burrata

    46€

  • Tarte fine aux légumes grillés

    pistou et mozzarella

    34€

  • Salade de roquette

    gorgonzola et poire, "renosu" de noisettes de Cervione

    27€

  • Foie gras de canard au muscat de Cap Corse

    pain brioché, oignon de Cisco

    39€

Les pâtes

  • Rigatoni maison

    langoustines, citron confit et câpres

    41€

  • Penne Martelli à l'arrabbiata

    tomme de Sartene

    34€

  • Spaghetti Martelli

    ail, huile d'olive et piment et Boutargue

    37€

  • Spaghetti Martelli et langouste

    Les 100g (selon arrivage)

    28€

  • Linguine maison

    aux poissons et fruits de mer

    38€

Les poissons

  • Mixed grill de poissons et crustacés - G

    légumes grillés

    56€

  • Langoustines teppanyaki - G

    wok de légumes

    55€

  • Sauté de coquillages

    gambas et supions, artichauts persillade

    48€

  • Black cod mariné, laqué au miso et saké

    wok de légumes

    47€

  • Langouste à la plancha - G

    Les 100g selon arrivage

    28€

Les viandes

  • Coquelet à la diavola - G

    wok de légumes

    48€

  • Côte de bœuf "Rubia Gallega" à la plancha - G

    pommes de terre rôties (500g)

    57€

  • Côte de bœuf "Rubia Gallega" à la plancha - G

    pommes de terre rôties (1Kg, pour 2 personnes, 20 minutes de cuisson)

    110€

  • Entrecôte Wagyu Blackmore grade 4/5 à la plancha - G

    pommes de terre rôties (250g)

    79€

  • Pluma de cochon "Nustrale" à la truffe d'été - G

    fine purée de pommes de terre

    50€

  • Garniture supplémentaire

    12€

Les fromages et desserts 

  • Assiette de fromages

    corses et italiens affinés

    26€

  • Inspiration chocolat façon Forêt Noire

    18€

  • Assortiment de glaces et sorbets - G

    18€

  • Affogato - G

    2 boules de glace vanille, café expresso

    18€

  • Sablé pistache, framboise, baie de batak

    18€

  • Comme une tarte citron meringuée

    sorbet aux herbes fraîches

    18€

  • Tirami-chou

    18€

  • Assiette de fruits frais- G

    20€

  • Assiette de fruits rouges - G

    24€

G – Plats sans gluten
Nos viandes bovines sont certifiées d’origine France, Australie et Etats Unis

Nos volailles sont certifiées d’origine France

 

 

Carte Snack de 15h à 19h30

Les entrées

  • Donburi de cœur de saumon bio snacké - G

    chou rouge, edamame, avocat et coco

    38€

  • Carpaccio de loup - G

    boulgour de céréales et concombre, ponzu et pamplemousse

    44€

  • Salade de homard - G

    avocat, sucrine, concombre mariné et algues

    57€

  • Salade Bo Bun au bœuf

    38€

  • Tataki de thon teriyaki

    Sucrine grillée, truffe d'été, cœur de buratta

    46€

  • Salade de roquette - G

    gorgonzola et poire, "renosu" de noisettes de Cervione

    27€

Les sandwiches

  • Club sandwich

    au poulet et bacon

    38€

  • Hamburger Mac Casadelmar

    fromage et bacon, flakes d'oignons, sauce tartare

    36€

  • Brushetta au saumon fumé

    avocat et crème fraîche

    32€

Les fromages et desserts 

  • Assiette de fromages

    corses et italiens affinés

    26€

  • Assortiment de Glaces et sorbets

    18€

  • Affogato

    2 boules de Glace vanille, café expresso

    18€

  • Assiette de fruits rouges

    24€

G – Plats sans gluten
Nos viandes bovines sont certifiées d’origine France, Espagne, Australie, Etats Unis

Nos volailles sont certifiées d’origine France

Carte des Vins

Vins Blancs de Corse

A.O.C Vin de Corse Calvi 

  • Domaine Renucci, "Vignola" - 2021

    70€

  • Domaine Alziprattu "Pumonte" - 2019

    75€

A.O.C Vin de Corse Patrimonio

  • Domaine Marengo, "Appolonia" - 2019

    75€

  • Jean Baptiste Arena "Grotte di sole" - 2020

    85€

I.G.P Ile de Beauté 

  • Domaine E Croce, "Y.L." - 2020

    75€

  • Domaine Sant Armettu "Myrtus" - 2020

    75€

A.O.C Vin de Corse Ajaccio 

  • Domaine Comte Peraldi "Clemence" - 2018

    95€

  • Clos d'Alzeto "Cuvée Prestige" - 2020

    75€

A.O.C Vin de Sartene 

  • Domaine Saparale "Casteddu" - 2020

    75€

A.O.C Vin de Corse Porto Vecchio 

  • Domaine Torraccia "Oriu" - 2020

    90€

A.O.C Vin de Corse Figari 

  • Clos Canarelli - 2019

    80€

Vins de France 

  • Domaine Comte Abbatucci "Faustine" - 2018

    70€
Vins Blancs du Languedoc Roussillon

A.O.C Languedoc 

  • Domaine Saint Sylvestre - 2018

    90€

I.G.P Pays de l’Hérault  

  • Domaine La Terrasse d'Elise "Siclene" - 2018

    90€
Vins Blancs de la Vallée du Rhône

A.O.C Condrieu 

  • Yves Cuilleron "La Petite Cote" - 2018

    110€

A.O.C Saint Joseph 

  • Domaine Francois Villard "Mairlant" - 2017

    85€

A.O.C Châteauneuf du Pape 

  • Domaine Beaurenard" - 2019

    95€

  • Domaine Saint Prefert - 2016

    130€
Vins Blancs de la Vallée de la Loire

A.O.C Sancerre

  • Domaine Vacheron - 2017

    70€

A.O.C Pouilly Fumé

  • Domaine Jonathan Didier Pabiot, "Florilege",- 2018

    80€
Vins Blancs de Bourgogne

A.O.C Chablis, 1er Cru, Grand Cru 

  • Chablis 1er Cru - 2015

    Domaine Jean Dauvissat "Vaillons vieilles Vignes "

    110€

  • Chablis Domaine Piuze Patrick - 2019

    "La Grande Vallee"

    90€

A.O.C de la Côte de Beaune 

  • Meursault, Domaine Jean Chartron - 2019

    150€

  • Puligny Montrachet - 2018

    Domaine Jacques Carillon

    160€

  • Puligny Montrachet, 1er Cru, "Veilles vignes" - 2019

    Domaine Jean Chartron

    180€

  • Chassagne Montrachet - 2018

    Domaine Montille

    160€

  • Saint Aubin 1er Cru - 2018

    Domaine Paul Pillot, "Les Charmois"

    150€
Les Champagnes

Champagnes Bruts 

  • Deutz Brut Classic

    100€

  • Jacquesson "744"

    120€

  • Nathalie Falmet, "Val Cornet"

    120€

  • Krug «Grande cuvée»

    290€

Champagnes Rosés 

  • Deutz Rosé

    130€

  • Ruinart Rose

    190€

Champagnes Blancs de Blancs 

  • Ruinart

    190€

  • Amour de Deutz, 2010

    190€

Champagnes Blancs Grands Crus 

  • Dom Perignon, 2010

    450€

  • Jacques Selosse, 2005

    550€
Vins Rosés de Corse

A.O.C Vin de Corse Calvi 

  • Domaine Alzipratu "Pumonte" - 2021

    65€

A.O.C Patrimonio 

  • Domaine Leccia - 20201

    65€

A.O.C Vin de Corse 

  • Domaine Marquiliani - 2021

    60€

  • A.O.C Vin de Figari

    Clos Canarelli- 2021

    80€

A.O.C Vin de Corse Sartene 

  • Saparale, "Cuvée Casteddu"- 2021

    65€

I.G.P Ile de Beauté 

  • Domaine Zuria "Initial DZ" - 2021

    70€
Vins Rosés de Provence

  • Chateau Minuty - 2021

    85€
Vins Rouges de Corse

A.O.C Vin de Corse Calvi 

  • Domaine Alzipratu "Pumonte" - 2017

    75€

  • Domaine Alzipratu "Iniziu" - 2017

    130€

A.O.C Patrimonio

  • Clos Teddi "Grande Cuvée" - 2018

    95€

  • Domaine D'E Croce - 2018

    Yves Leccia

    90€

  • Domaine Arena "Grotte di sole" - 2020

    75€

A.O.C Ajaccio 

  • Clos d'Alzeto "Cuvée Prestige" - 2016

    75€

  • Domaine Comte Peraldi "Cardinal" - 2017

    95€

A.O.C Vin de Sartene 

  • Domaine Saparale "Casteddu" - 2020

    80€

I.G.P Ile de Beauté 

  • Domaine Sant Armettu "Myrtus" - 2019

    85€

  • Domaine Zuria "DZ Initiale" 2020

    90€

A.O.C Vin de Corse Porto Vecchio 

  • Domaine Torraccia Cuvée "Oriu" - 2015

    90€

  • Domaine Granajolo "Monika" - 2019

    75€

A.O.C Vin de Corse Figari 

  • Clos Canarelli - 2019

    90€

  • Domaine Petra Bianca "Vinti Legna" - 2016

    70€
Vins Rouges du Languedoc-Roussillon

A.O.C Coteaux du Languedoc 

  • Domaine Clos Marie "Simon" - 2013

    95€

A.O.C Côtes du Roussillon Villages 

  • Domaine du Clos Des Fées - 2012

    180€
Vins Rouges du la Vallée du Rhône

A.O.C Côte Rôtie 

  • Domaine Bernard Burgaud - 2017

    120€

  • Domaine Stephane Ogier "Réserve" - 2015

    230€

A.O.C Saint Joseph 

  • Domaine Coursodon "L'Olivaie" - 2019

    100€

A.O.C Châteauneuf du Pape 

  • Domaine de la Janasse "Chaupin" - 2011

    150€
Vins Rouges de Bourgogne

A.O.C de la Côte de Nuits 

  • Gevrey Chambertin - 2016

    Domaine Trapet & Fils, "Ostrea"

    210€

  • Chambolle Musigny Cheurlin - 2016

    Noellat Maxime

    250€

  • Nuits Saint Georges 1er Cru, "Les Bousselots" - 2016

    Domaine Gerard Julien

    205€

  • Marsannay "Les Favieres" - 2017

    Olivier Guyot

    100€

A.O.C de la Côte de Beaune  

  • Santenay, "Veilles vignes" - 2018

    100€

  • Pommard 1er Cru "Les Epenots" - 2018

    Domaine Dubreuil Fontaine

    150€
Vins Rouges de Bordeaux

A.O.C St Estèphe 

  • Chateau Les Ormes de Pez - 2015

    110€

A.O.C St Julien 

  • Connetable de Talbet 2ème de vin Chateau Talbot - 2018

    90€

A.O.C Margaux 

  • La Sirene de Giscours - 2016

    2ème vin de Chateau Giscours

    150€

A.O.C Pessac Léognan

  • Château Pape Clément - 2001

    420€

A.O.C St Emilion Grand Cru 

  • Chateau Moulin du Cadet - 2015

    120€

A.O.C Lalande-de-Pomerol 

  • Chateau Les Graves de Cantereau - 2014

    150€
Les Champagnes à la coupe

  • La coupe de Champagne Brut 15cl

    23€

  • La coupe de Champagne Rosé 15cl

    28€

  • La coupe de Champagne Krug «Grande Cuvée» 15cl

    40€
Les Vins au verre

Vin blanc 

  • Vin blanc Corse 15cl

    15€

  • Vin blanc Bourgogne 15cl

    22€

Vin rosé

  • Vin rose Corse 15cl

    15€

  • Vin rose de Provence 15cl

    16€

Vin rouge

  • Vin rouge Corse 15cl

    15€

  • Vin rouge Bordeaux 15cl

    22€
Vin de dessert

  • Domaine Giudicelli 12cl

    A.O.C. Muscat du Cap Corse

    13€

Les Eaux

  • St Georges - 50cl

    eau de source plate

    7€

  • St Georges - 1L

    eau de source plate

    11€

  • Orezza - 1L

    eau de source pétillante

    11€

  • Orezza - 50cl

    eau de source pétillante

    7€