Focaccia Rouge

sauce tomate, pesto de roquette, origan

Focaccia Garlic

Beurre Garlic, crème et origan

Focaccia Truffe

Tartuffata, crème, roquette et origan

Camembert Roti Thym et miel

POKE BOWL

Quinoa, Choux mariné, pois cassés, avocat, carotte, truite fumé maison, pousse de soja, coriandre, graines de sésame au wasabi

CEVICHE

Quinoa, Choux mariné, avocat, carotte, poisson du moment, pignons de pin, noisette, graines de sésame au wasabi, pousse de soja, coriandre

CARPACCIO D'ESPADON FUME MAISON

Margharita

Tomate, Mozzarella

Prosciuto

Tomate, Mozzarella, Jambon Cru

Reine

Tomate, Mozzarella, Jambon, Champignons

Reine blanche

Mozzarella, Crème Fraiche, Jambon, Champignons

Napolitana

Tomate, Mozzarella, Anchois, Câpres

Rustica

Tomate, Mozzarella, Jambon, Œuf, Grana padano

Diavolo

Tomate, Mozzarella, Chorizo, Poivrons

4 Fromages

Tomate, Mozza, Bleu du Vercors, Grana Padano, Chèvre

4 Saisons

Tomate, Mozza, Poivrons, Artichauts, Champignons, oignons rouges

Mexicana

Tomate, Mozza, Viande Hachée, Oignons, Sauce épicée

Belluno

Tomate, Mozzarella, Poire, Bleu du Vercors, Jambon Cru

Tribeca

Tomate, Mozza, Jambon Cru, Roquette, Crème de Balsamique

Montagna

Crème Fraiche, Mozza, lardons, oignons, Raclette

Margharita Grande

Tomate, Mozzarella di Buffala, pesto de basilic et Tomates Cerise

Pizza Ravioles

Base Crème, Mozzarella, Bleu du Vercors, Ravioles, Beurre d'ail

Chèvre

Tomate, Mozza, lardons, chèvre, miel et roquette

Truffe

Crème de truffe, mozarella di bufalla, roquette et huile de truffe

Supplément Ingrédient

Pate du moment

Steack frites

Nuggets Maison frites

"Comme les grands"

Petites raclette ou petite fondue ou petite tartiflette Pour les fondue et raclette uniquement si Spécialité Adulte identique commandée.

GRATIN DE RAVIOLES

Gratiné au Beaufort, épinards et salade verte

GRATIN DE RAVIOLES A LA TRUITE FUMEE MAISON

Gratiné au Beaufort, épinards et salade verte

TARTARE DE BOEUF

Tartare de bœuf au couteau préparé par nos soins, frites maison et salade verte

PIECE DU BOUCHER

frites maison ou écrasé de pommes de terre et salades verte ou petits légumes et sauce du moment

LE BURGER BOEUF DU TRIBECA

Steak de Bœuf 180g, bacon, sauce poivre, cheddar véritable, compotée Oignons, sauce relish maison, Rösti, frites maison et salade verte

PITA POULET DU TRIBECA

Poulet mariné cuit en basse température, sauce tzatzíki, crudités, frites, salade verte

ABATS DU MOMENT

CARRE DE COCHON 300G MINIMUM

Carré de cochon basse température, purée de patate douce, petits légumes et émulsion de chorizo

RACLETTE

pommes de terre, Assortiment de Charcuteries et Salade Verte

Fondue 100% Beaufort

Beaufort, Salade Verte

Fondue aux Cèpes

Beaufort, Cèpes, Salade Verte

Fondue à la Truffe

Beaufort, Tartufatta, Salade Verte

Moelleux Chocolat

Cheese Cake Du Moment

MOUSSE CITRON

PANA COTTA MENTHE CHOCOLAT

Irish Coffee

French Coffee (Cognac)

Italian Coffee (Amaretto)

Tribeca Coffee (Genepi des Sommets)

NOS PARFUMS GLACES ET SORBETS

Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Framboise, Myrtille, Citron, Caramel, Genepi

Chocolat Liègeois

Trois Boules Chocolat, Sauce Chocolat, Chantilly Maison

Café Liègeois

Trois boules Café, Chantilly Maison

Dame Blanche

Trois Boules Vanille, Sauce Chocolat, Chantilly Maison

Colonel

Trois boules Citron arrosées de Vodka

Montagnarde

Trois boules de Génépi arrosées ............. De Génépi !