Matini rouge

Martini blanc

Cap Corse rouge

Cap Corse blanc

Campari

Pastis 51

Ricard

Casanis

Mauresque/Perroquet/Tomate

Porto rouge

Porto Blanc

Verre de vin rosé - fuimiccicoli ou peraldi

Verre de vin rouge - Peraldi

Verre de vin blanc - Fumicicoli ou peraldi

Kir

Kir royal

Verre de Prosecco

Muscat pétillant

Piscine blanc ou rosé

Piscine champagne

Coupe champagne

BIÈRES

Heineken 25cl

Desperados 33cl

Corona 35cl

Pression blonde Pietra

Pression ambrée Pietra 25cl

Pinte de bière

Monaco

Panaché

PAOLINA 33cl

Bière Corse

Orezza 1L

Zilia 1L

1 fruit pressé

2 fruits pressés

3 fruits pressés

Limonade

Diabolo

Coca Cola

Coca Zéro

Ice Tea

Liptonic

Orangina

Schweppes Agrumes

Schweppes Tonic

St Georges 33cl

Orezza 33cl

Red Bull

Jus de fruits Pago 20cl

ACE, Abricot, Pêche, Banane, Fraise, Orange, Ananas, Pomme, Tomate

Sirop à l'eau (Saint-Georges)

Fraise - Grenadine - Menthe - Citron - Framboise - Orgeat - Kiwi - Gingembre - Vanille - Fruit de la passion - Pêche

FRUIT MIXÉS

Fruit mixé au choix selon arrivage ( fraise, banane, kiwi, ananas, orange, citron, framboise, passion )

Don Pasquale - 75cl

Domaine Villa Angeli

Don Pasquale - Magnum

Domaine Villa Angeli

Don Pasquale - Jeroboam

Domaine Villa Angeli

COMTE PERALDI 50CL

(Ajaccio)

COMTE PERALDI 75CL

(Ajaccio)

Domaine Orsucci 2020 (50cl)

Aleria

Fiumicicoli - 75cl

(Sartène)

Sulia rouge frais - 75cl

(Aléria)

COMPTE PERALDI 75 cl

(Ajaccio)

Domaine Saparale 75cl

(Sartène)

COMPTE PERALDI 50CL

(Ajaccio)

CASTEDDU

Domaine Saparale (Sartène)

Domaine Orsucci 75CL

Comte Peraldi - 50CL

Comte Peraldi - 75cl

Domaine Orsucci 2020 (50cl)

(Aléria)

Casteddu Magnum

PITRAIA 75CL

Bernard Renucci

ALZETO PRESTIGE 75CL

Domaine Albertini, Ajaccio

Albaria 2018, Domaine Terra Vecchia (75CL)

Soyeux au tanin fondu, fruits rouges très mûrs. Finale toastée et vanillée

Saint émilion 2016, Domaine Barons de Rothschild, Reserve spéciale (75CL)

En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

SPARGOLATO 2019, domaine Mondange, Ghisonaccia (75CL)

Ample et délié, le Spargolato se présente nerveux, avec un relief salivant et pointu : un excellent rouge plein de caractère

BRAMA 2021, Clos Venturi, Ponte Lecci (75c)

Vin épicé et fruité, une finale longue et aromatique

Cuvée Regina 2020, Domaine Tarra di l'Apa, Ajaccio (75cl)

Monocepage relevant toute la subtilité et les arômes les plus ronds du Sciacarellu

Parradella 2018 , Domaine Patrimonio 75L

Une bouche puissante maitrisée, arômes de fruits rouges bien mûrs, une finale complexe sur le fumé.

Cismonte, 2020 (75cl)

Domaine ALZIPRATU, Calvi

Albaria,2015 (75CL)

Terra Vecchia, Aléria

Domaine Gentile (75cl)

Associe finesse et élégance avec une bouche vive et ample

OENOTECA 2018 (75cl)

Domaine Saparale, Sartène

Paradella 2018 (75cl)

Domaine Patrimonio

Casteddu 2021 (75cl)

Domaine Saparale, Sartène

Myrtus 2021 (75cl)

Domaine Saint Armettu, Sartène

Castellu d'alba blanc, 2020 (75cl)

Presiosa, 2019 (75CL)

Aléria

BLOODY MARY

vodka, jus de tomate, celeri , tabasco, Worcestershire sauce , jus de citron

APEROL SPRITZ

Apérol, eau pétillante, prosecco

ST GERMAIN SPRITZ

Saint Germain, eau pétillante, prosecco

MARGARITA

tequila, cointreau, citron vert , givré au sel

PINA COLADA

rhum , purée de coco, ananas frais

DARK AND STORMY

Rhum ambré , citron vert, sirop de sucre, ginger beer

DAIQUIRI FRAMBOISE FROZEN

Rhum, sucre, jus de citron, framboise

PINA COLADA FRAISE OU FRAMBOISE

rhum , purée de coco, ananas frais, purée de fraise/framboise

PORN STAR MARTINI

vodka infusée à la vanille, jus de passion ,jus de citron, accompagné d'un shot de champagne

CAIPIRINHA

citron vert ,cassonade, cachaça

CAIPIROSKA

citron vert ,cassonade, vodka

MOJITO

Rhum, menthe, citron vert ,cassonade, eau pétillante

MOJITO FRAMBOISE

menthe, citron vert , cassonade, framboise , rhum , eau pétillante

MOJITO FRAISE

rhum, menthe, citron vert, cassonade, fraise , eau pétillante

MOJITO PASSSION

menthe, citron vert , cassonade , passion , rhum , eau pétillante

MOJITO ROYAL

menthe, citron vert, cassonade, rhum , champagne

SEX ON THE BEACH

Vodka , liqueur de pêche, jus d'ananas, jus de cranberry

MULE

au choix vodka ou gin ou rhum accompagné de jus de citron et de Ginger beer

PASSION MORGAN

Rhum Captain Morgan, jus de passion, jus de goyave, purée de framboise, gingembre, sucre de canne, jus de citron

LE VIP BEACH

Vodka, purée de framboise, fruit de la passion, sucre , jus de citron

Basil Smash Fraise

Gin, sucre, basilic, jus de citron jaune et vert, fraise

Beetle Juice

Vodka, chartreuse, menthe fraiche, purée de passion

LA PEPETTE

Vodka, fraises fraîches, sirop de fraise, champagne

GINGER ICE

menthe, sirop de gingembre, sirop de passion, jus de pomme , jus de citron

YALARD BY TAN

Citron vert, ananas, jus de passion, sirop de fraise maison

MILK SHAKE

Au choix : fraise, banane, chocolat, vanille

EAU DETOX DU JOUR

Fruits mixés

TAPAS MER

Selon l'humeur du chef

TAPAS TERRE

Selon l'humeur du chef

Charcuterie Corse

Margherita

(tomate, mozzarella, olives noires)

Sicilienne

(tomate, anchois, câpres, olives noires)

Regina

(tomate, mozzarella, jambon, champignons, olives noires)

Calzone

(tomate, mozzarella, jambon, champignons, crème, oeuf)

Végétarienne

(tomate, courgettes, mozzarella, poivrons, aubergines)

Primavera

(tomate, mozzarella, prosciutto, roquette, parmesan, tomates cerise)

Tartuffo

(crème, parmesan, huile de truffe, copeaux de truffes d'été)

Caprese

(tomate, mozzarella di Buffala, basilic, tomates cerise)

4 Formaggi

(tomate, mozzarella, pecorino, gorgonzola, grana)

4 Formaggi bianca

(mozzarella, pecorino, gorgonzola, grana)

Peperoni

(tomate, mozzarella, poivron, chorizo)

Ile de beauté

(tomate, mozzarella di Buffala AOP, prosciutto, roquette, parmesan, tomates cerises)

San Ciprianu

(tomate, mozzarella di buffala AOP, thon, pesto, roquette, Parmesan, tomates cerises)

FOCCACIE

Mediterranea

(huile olive, herbes de Méditerranée)

Truffe

(huile de truffe, ail, origan, copeaux de parmesan)

La V.I.P.

(huile d'olive, jambon cru, confiture de figues, copeaux de parmesan)

Rustica

(type calzone tranché : salade, tomates, oignons, prosciutto, thon, huile d'olive, vinaigrette)

Salade Caesar

Romaine, poulet pané, parmesan, oeuf mollet, croutons et sauce César

Salade tomates Burrata

Burrata, jambon cru , tomates, pesto et pignons de pain

Salade de chèvre au miel du maquis

accompagné de figues séchées, batavia, noix, coppa et vinaigrette au miel du maquis

SALADE DE POULPE

Travaillée à l'Italienne

LINGUINI À LA TRUFFE

LINGUINI GAMBAS

Et sa bisque

Belle Entrecôte

Côte de veau Corse tigrée

Côtelettes d’agneau de Sisteron

Tartare de boeuf

Tartare de boeuf travaillé à l'italienne accompagné de frites

burger

burger steak boucher , salade, tomates, pancetta, tome corse , sauce gribiche

Steak d'espadon

Accompagné de pommes de terres et petits légumes

PECHE LOCALE

Selon arrivage (les 100g)

Langouste

(les 100g)

Pomme de terre grenailles à la provençale

Frites

Petits légumes

Aubergines, poivrons, courgettes

Salade verte

sauce gorgonzola

sauce poivre

Saumon

Saumon cheese

Saumon tataki

Thon

Thon tataki

Crevette

Saumon mariné citron et coriandre

Concombre thon épicé

Concombre wakamé, sésame umé

Poké Saumon

Tartare de saumon, avocat, concombre, takuan, tomates cerises, edamame, cebettes, gingembre, coriandre, sésame

Poké Veggie (wakamé)

Avocat, tahuan, concombre, tomates cerises, cream cheese, oignons frits, edamame, gingembre, cebettes, coriandre (suppléments : mangue, cream cheese, oignons frits possible)

Poké poulet

Poulet, avocat, takuan, concombre, tomates cerises, cream cheese, oignons frits, edamame, gingembre, cebettes, coriandre (suppléments : mangue, cream cheese, oignons frits possible)

Poké crevette

Crevettes , avocat, concombre, citron, oignons rouge, edamame, cebette, crème de wasabi, gingembre, ciboulette

Poké thon

Tartare de thon, avocat, concombre, citron, oignons rouges, edamame, cebettes, crème de wasabi, gingembre, ciboulette

Suppléments

Mangue ou cream cheese ou oignons frits

Saumon

Concombre

Takuan

Avocat

Crevette

Thon

Wakamé

Thon

Saumon

Sashimi mix

Saumon Tataki

Thon tataki

Pinku

Saumon, avocat, cream cheese (sésame, umé, coriandre)

Red Tuna

Thon, concombre, oignons rouges,sésame, ciboulette (sauce spicy)

Kawaï

crevette, avocat, crème de wasabi (sésame umé et coriandre)

Yellow

poulet pané, avocat, ciboulette, oignons sésame (sauce spicy creamy)

Veggie

Avocat, wakamé, takuan, edamame (sésame Umé)

Crunchy

Saumon, avocat, oignons frits, ciboulette, citron, crème de wasabi

Wakame

Salade d'algues

SHIITAKI

salade de champignons noirs japonais, céleri, carotte, kombu

VIP BEACH

Foie gras, mangue, citron caviar, oeuf de limpe

Las Vegas

Saumon et thon tataki recouverts de fines tranches d'avocat.

FRAISIER

TARTE AUX FRUITS

MACARON FRAMBOISE

Colonel revisité au limoncello

TARTE CITRON

MI CUIT CHOCOLAT

PANACOTTA COCO

Coulis au choix : mangue ou framboise

MOCCHI

Parfums disponibles : thé vert, cacao, pêche, mangue, fleurs de cerisier

Glaces artisanales

vanille, chocolat ,café, caramel beurre salé, rhum raisin, sorbet fraise, sorbet citron

Laurent Perrier rosé - 75cl

Riunart Blanc de Blancs - 75cl

Mumm Brut - 75cl

Perrier JOUET

Dom Perignon

Get 27/Get 31/Get Cold

Amaretto Disaronno

Baileys

Khalua

Limoncello

Myrthe

Chartreuse Garnier

Vodka Wyborowa

Whisky Ballantines

Gin Beefeater

Tequila Olmeca

Rhum Havana 3

Absinthe Pernod Ricard

Armagnac Sempé

Cognac Remy Martin VSOP

Cognac Courvoisier XO

GIN

MONKEY 47

Bombay Sapphire

Gin Hendricks

WHISKY

Aberlour 10ans

Chivas Régal 12ans

Nikka

Four Roses Bourbon

Jack Daniel's

Johnny Walker Red Label

Johnny Walker Black Label

Johnny Walker Blue Label

RHUM

Rhum Havana Especial

Rhum Havana 7ans

Diplomatico

Don Papa Baroko

Pacto Navio

Zacapa XO

VODKA

Vodka Zubrowka

Vodka Wyborowa

VODKA ELYX

Monkey Gin 50cl

Bombay Sapphire

Jack Daniels

Ballentines

Vodka Grey Goose

Vodka Elix

Vodka Wyborowa

Johnny Walker Black Label

Beefeater

Gin Hendricks

Tequila Olmega

Tequila Patron Silver

Rhum Havana 3

Rhum Havana 7

Café/Café décafeiné

Chocolat chaud

Café Latté

Capuccino

Thé

Thé Vert, Thé vert menthe, Ceylan, Thé vanille, Earl Grey

Infusions

Verveine menthe, Camomille, Hibiscus