MARBRÉ DE CANARD

Marbré de canard au Manzana et poivre long, brioche maison et gelée de pomme

SALADE PRINTANIÈRE

Grande salade printanière avec son oeuf parfait et pain viennois au maïs, vinaigrette parfumée à la nepita

LA PLANCHE CORSE

Jambon Corse, lonzu, coppa, saucisson Corse, fromages Corse, confiture de figue

TARTARE DE SAUMON

Tartare de saumon Label Rouge au raifort, salade de livèche et mangue à l'huile de pistache, jeune pousse du moment

FOIE GRAS POÊLÉ

Foie gras poêlé au vinaigre de framboise sur une tatin de poire au Lillet blanc et épices

LA 4 FROMAGES EN SALADE

Chèvre au miel, tartine de reblochon, sablé de parmesan et mozzarella de buffala, vinaigrette au pignons de pins

ASSIETTE DE PRISUTTU

AGNEAU EN COCOTTE

Agneau de 7 heures cuit en cocotte, pomme de terre grenaille à la fleur de sel et thym serpolet

LE RISOTTO

Risotto d'asperges à la truffe, parmiggiano reggiano

SHANKA BURGER

Burger de veau, sauce wasabi, galette de pomme de terre et oignons rouges, Tomme de brebis Corse, tomates confites et roquette

LA PÊCHE DU MOMENT

Le retour du petit bateau et son panier du jardin

FAUX FILET

Faux filet de boeuf , sauce tartare, salade mélangée et frites maison

TARTARE DE BOEUF

Tartare de boeuf Italien, frites maison et salade Frites maison et roquette

LES LINGUINIS

Linguini au pesto de roquette, jambon Corse et mozzarella di buffala

BOUILLABAISSE

Bouillabaise de poissons de roche, rouille et croûtons à l'ail

LA BONNE HUMEUR DU CHEF

Nuggets frites maison

Poisson pané pâtes

Le best of du chef

Coquillettes, jambon blanc, ketchup

Steak haché frites maison

NOUGAT GLACÉ

Nougat glacé au miel Corse et agrumes, coulis de fruits rouges

PAVLOVA

Pavlova de fraises, coulis de myrtille et sorbet framboise

COULANT AU CHOCOLAT

Coulant au chocolat noir, glace aux pralines roses

ASSIETTE DE FROMAGES CORSE

Assiette de fromages, confiture de figue et pain aux céréales

LA VITRINE

La vitrine des gourmandises

TARTE TATIN

La véritable tarte des soeurs tatin, glace vanille et crème fouettée

Frites maison au cheddar

Focaccia aux herbes, mozzarella et poivrons

Croquetas au jambon Corse

Coquillage du moment, ail , persil et vin blanc

Boulette de viande à la tomate et piment

Saumon mariné aux herbes et toast

Aïoli Corse

M. Mini burger de boeuf

Salade de farfalle aux légumes croquants et saumon mariné, oeuf parfait

Croque Monsieur maisonn et salade mélangée

Galatte complète au sarrasin (oeuf,jambon, champignons, oignons confits, fromage et salade )

Club sandwich au poulet, tomates et sucrine

La planche Corse

Orsini gris rosé

75cL

E PROVE

50cL

E PROVE

75cL

CLOS COLOMBU

50cL

CLOS COLOMBU

75cL

ALZIPRATU

75cL

ORENGA DE GAFFORY

75cL

COMTE PERALDI

75cL

CLOS LANDRY

75cL - Rosé Gris

PUMONTE

75cL

JULES

75cL

CLOS VENTURI

75cL

PETRA BIANCA

75cL

PETRA BIANCA

50cL

E PROVE

50cL

E PROVE

75cL

COSTA ROSSA

75cL

CLOS COLOMBU

50cL

CLOS COLOMBU

75cL

ALZIPRATU

75cL

ORENGA DE GAFFORY

75cL

COMTE PERALDI

75cL

PUMONTE

75cL

JULES

75cL

CLOS VENTURI

75cL

VILLA MAESTRACCI

75cL

PETRA BIANCA

75cL

PETRA BIANCA

50cL

E PROVE

50cL

E PROVE

75cL

CLOS COLOMBU

50cL

CLOS COLOMBU

75cL

ALZIPRATU

75cL

ORENGA DE GAFFORY

75cL

COMTE PERALDI

75cL

PUMONTE

75cL

JULES

75cL

CLOS VENTURI

75cL

PETRA BIANCA

75cL

PETRA BIANCA

50cL

Café

Noisette

Double expresso

Café crème

Cappuccino

Café viennois

Chocolat

petite tasse

Chocolat

grande tasse

Chocolat viennois

THÉS DAMMANN

Thé vert GUNPOWDER

Thé noir BREAKFAST

Thé noir parfumé EARL GREY YIN ZHEN

Thé noir parfumé POMME D’AMOUR

Thé vert NUIT À VERSAILLES

Tisane du berger

Zilia 33 CL

Orezza 33 CL

Sodas

Coca cola, coca zéro, coca light, liptonic, ice tea, orangina, schweppes, limonade

Jus de fruits pressés

orange, citron, pamplemousse

PAGO

Orange, ananas, a.c.e, pomme, banane, abricot, pêche, poire, fraise, tomate

Fruits frais mixés

2 Fruits

Fruits frais mixés

3 Fruits

Thé glacé infusé aux fruits frais de saison

Café frappé

Campari, suze, martini

blanc, rosé, rouge, dry

Pastis 51, ricard, casanis

Cap corse

Muscat, muscat pétillant

Bitter

Kir

Kir Royal

Spritz

Heineken 15cl

Heineken 25cl

Desperado, bud, colomba 33cl

Kiara IPA aux aiguilles pin Laricciu

Pietra 25cl

Pietra 50cl

Paolina 25cl

Paolina 50cl

Coupe de champagne

Piscine de champagne

Mumm

Billecart Salmon brut ou rosé

Laurent Perrier

Ruinart blanc de blanc

Magnum Ruinart blanc de blanc

Mojito

Rhum, havana especial, soda, citron vert, menthe

Mojito Fraise

Rhum especial, soda, citron vert, fraises fraiches et menthe

Piña colada

Rhum, lait de coco, ananas frais

Piña colada fraise

Rhum, lait de coco, ananas frais et fraises fraîches

Daïquiri

Rhum blanc, jus de citron, sucre

Daïquiri Fraise

Rhum blanc, jus de citron, fraises fraîches, sucre

Daïquiri Passion

Rhum blanc, jus de citron, passion, sucre

Ti punch

Rhum blanc, citron vert, sucre

Caïpirinha

Cachaça, citron vert, sucre roux

Caïpiroska

Vodka, citron vert, sucre roux

Caïpiroska Fraise

Vodka, citron vert, sucre, fraises fraîches

Sex on the beach

Vodka, crème de pêche, ananas, grenadine

Cosmopolitan

Vodka, cointreau, jus de cranberry, citron

Magarita

Tequila, triple sec, citron pressé, sucre

Tequila sunrise

Tequila, jus d’orange, grenadine

Gin fizz

Gin, citron, soda, sucre

Americano

Vermouth rouge & dry, Campari

Grand fizz

Vodka, liqueur Saint-Germain, jus de pomme, concombre

Moscow mule

Vodka, ginger beer, citron vert, concombre

London mule

Gin Hendricks, ginger beer, citron vert, concombre

Mojito royal

Rhum havana especial, champagne, citron vert, menthe fraîche

Pépette

Champagne, vodka, sirop de fraise, fraises fraîches

Pornstar martini

Champagne, vodka, liqueur, purée de fruit de la passion, citron vert

Le tribal

Nectar passion, nectar banane, fraises et bananes fraîches

L’acapulco

Jus de cranberry, pamplemousse et oranges pressés, sirop de gingembre, citron vert

Virgin colada

Lait de coco, jus d’ananas, sirop d’orgeat

Virgin mojito

Limonade, citron vert, sucre roux, menthe fraîche