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To Share

  • Tapas Signature

    Humous, humous olive kalamata, guacamole

    16.50€
  • Pépite de parmesan à la truffe

    13.00€
  • Jambon Bellota

    35.00€
  • Calamars persillade

    12.00€

Entrées

  • César

    Poulet pané, Romaine, parmesan, tomate cerise, oignon, œuf, sauce cesar

    21.00€
  • Burrata

    burrata , Tomates de couleur, coulis à la marjolaine

    23.00€
  • Greek salad

    Tomates cerises, poivrons rouges, oignons, concombres, olives noires, fêta, huile d’olive

    21.00€
  • Ceviche

    Pêche locale

    26.00€
  • Vitello tonnato

    Veau du boucher cuit basse température

    23.00€
  • Tartare de liche

    Pêche local

    28.00€

Mer

  • Tartare de thon rouge

    Crème avocat, sauce ponzu

    26.50€
  • Risotto

    Bisque maison, tartare de gambas citronné

    28.00€
  • Spaghetti alle Vongole

    Bisque maison, persillade

    28.00€
  • Gambas grillées

    Riz blanc

    29.00€
  • Pavé de liche

    Pêche local, condiments acidulés

    29.00€
  • Nos fameux calamars

    En persillade, risotto à l’encre de seiche

    26.00€

Terre

  • Tartare de boeuf

    Viande du boucher, oignon, cornichon, graines de moutarde marinées, espuma de moutarde, croustillant de verdure, pomme de terre grenaille

    23.00€
  • Burger Le Fort

    Steak du boucher, tomate, oignon, crème cheddar, sauce burger le fort

    22.00€
  • Paccheri a la truffe

    32.00€
  • Les Larmes du tigre

    Pavé mi cuit du boucher, shiitake, marinade thaï, chou rouge, chou chinois, coco râpé, oignons frits, piment

    28.50€

Arrivage de pêche locale 'La Julie'

  • Arrivage du matin

    Les 100g

    11.50€
  • Langouste

    Les 100g

    21.00€

Cave à viande: les sélections au 100g

  • Entrecôte Simmental

    Les 100g

    13.00€

Accompagnements

  • Poêlée de légumes

    6.00€
  • Pommes de terre grenailles

    6.00€
  • Sucrine parmesan & huile de truffe

    11.00€
  • Purée à la truffe

    12.00€

Desserts

  • Le citron

    Pâte sucrée, marmelade citron, crémeux citron, ganache montée yuzu

    12.50€
  • PAV’LOVE

    Meringue en forme de fleur, brunoise mangue, passion, ananas victoria, ganache montée coco

    13.50€
  • Big profiterole

    Chou craquelin, praliné, glace vanille, sauce chocolat valrhona

    12.00€
  • Fondant au chocolat

    Chocolat valrhona

    14.00€
  • White mango moon

    Sphère en chocolat blanc, mangue, meringue, sorbet mangue, chantilly, sauce chocolat valrhona

    13.50€
  • Assiette de fromage

    Comte 15/20 mois AOP, gorgonzola & mascarpone, tomme de chèvre affiné Donsimoni, pecorino truffe, tomme de brebis affiné Donsimoni

    18.00€

Boissons

Boissons

  • Eau minérale plate ou gazeuse (1L)

    5.00€
  • Eau minérale gazeuse (33cL)

    3.50€
  • Eau minérale plate (33cL)

    3.00€
  • Soda

    Coca-Cola, Coca-Cola Zéro, Ice Tea pêche, Liptonic, Orangina, Limonade, Schweppes tonic fever tree

    4.00€
  • Jus de fruit "Maison Valrhona" 25cL

    Nectar pêche de vigne, pur jus d'orange, pur jus d'ananas, nectar abricot, pur jus de tomate, pur jus de poire

    5.00€
  • Café, Café allongé, Décaféiné

    2.50€
  • Double café

    5.00€
  • Chocolat chaud

    6.00€
  • Thé ou Infusion

    4.00€

Fruits pressés (uniquement le matin)

  • Orange

    4.50€
  • Orange & Citron

    5.00€
  • Citron

    3.50€

Apéritifs

  • Muscat pétillant

    6.00€
  • Aperol Spritz

    10.00€
  • Martini

    Rouge, blanc, rose

    5.00€
  • Cap Corse

    Rouge, blanc

    5.00€
  • Muscat

    4.00€
  • Verre de vin "Cuvée Le Fort"

    4.00€
  • Verre de vin "Supérieur"

    7.00€

Bières

  • Kiara Pression 25cL

    3.50€
  • Kiara Pression 50cL

    6.50€
  • Pietra ambrée 25cL

    5.50€
  • Pietra Bionda 25cL

    5.00€
  • Colomba Blanche 25cL

    5.60€
  • Heineken 25cL

    4.50€
  • Desperados 33cL

    7.00€
  • Kiara IPA 25cL

    6.00€

Alcool et Digestifs

  • Rhum fumé à l'envoi

    25.00€
  • Liqueur de Myrte, Limoncello, clémentine

    8.00€
  • Cognac Martell XO

    28.00€
  • Cognac Rémy Martin XO

    35.00€
  • Jack Daniel's

    9.00€
  • Whisky Chivas Régal

    12.00€
  • Bumbu, Pacto Navio, La Hechicera

    12.00€
  • Millonario 15ans

    15.00€
  • Zacapa 23ans

    16.00€
  • Millonario XO

    32.00€
  • Bumbu XO

    16.00€
  • Gin Monkey 47

    15.00€
  • Verre alcool

    9.50€
  • Tequilla Clase Azul Gold

    1090,00€
  • En shooter

    60.00€
  • Le mètre

    600€
  • Tequilla Clase Azul Reposado

    550,00€
  • En shooter

    25.00€
  • Le mètre

    250.00€
  • Tequilla Clase Azul Mezcal Durango

  • En shooter

    60.00€
  • Le mètre

    600.00€
  • Tequilla Don Julio

  • En Shooter

    35.00€
  • Le mètre

    350.00€
  • Tequilla Clase Azul Mezcal Guerrero

  • En Shooter

    60.00€
  • Le mètre

    600.00€
  • Vodka Absolut "Elyx" 75cL

    110.00€
  • Vodka Absolut "Elyx" 150cL

    280.00€
  • Tequila AMOR MIO reposado

    355.00€
  • Tequila AMOR MIO anejo

    650.00€

Cocktails

Champagne

  • Mojito Royal Framboise

    Purée de framboise, rhum, citron vert, menthe, cassonade, champagne Perrier jouet brut

    17.00€

Signatures

  • BPG - Bangkok Party Girl

    wisky thaï "nekong", jus citron vert, liqueur fleur de sureau, sirop sucre canne, purée de mangue

    15.00€
  • Porn Star Martini

    rhum, purée de fruit de la passion, sirop sucre de canne, jus de citron vert, liqueur vanille, fruit de la passion

    15.00€
  • A Nana

    rhum, purée d'ananas, fève de tonka, liqueur de vanille

    15.00€
  • I miss you berry much

    Gin, purée de framboise, jus de citron vert, menthe, fraise, ginger beer

    15.00€
  • Gin To 2.0

    Gin generous coriandre et cumbava, sirop infusé à la citronnelle, italicus liqueur bergamote, tonic fever tree mediterranean, jus de citron vert, zeste de cumbava

    15.00€

Fruits mixés

  • 2 fruits

    Ananas, fraise, banane

    8.00€
  • 3 fruits

    Ananas, fraise, banane

    10.00€

Classiques

  • Caipirihna fruits

    Framboise, passion, mangue, fraise, ananas

    13.00€
  • Mojito fruits

    Framboise, passion, mangue, fraise, ananas

    14.00€
  • Caipiroska fruits

    Framboise, passion, mangue, fraise, ananas

    13.00€
  • Mojito

    13.00€
  • Pina colada

    13.00€
  • Moscow mule

    14.00€
  • Caipiroska

    12.50€
  • Caipirinha

    12.50€
  • Virgin mojito

    10.00€
  • Virgin pina colada

    10.00€

La cave

Rouge

  • Domaine de Torraccia

    AOP Porto-Vecchio 75cl

    30.00€
  • Baron Carl Saint Émilion

    Bordeaux 75cl

    48.00€
  • St Estephe Chateau de Pez 2015

    Bordeaux 75cl

    89.00€
  • Beychevelle Saint Julien 2014

    Bordeaux 75cl

    297.00€
  • Pomerol Château "La conseillante" 2014

    Bordeaux 75cl

    310.00€
  • Saint Julien Les fiefs de la grange 2013

    Bordeaux 75cl

    69.00€
  • Chateau Chasse Spleen 2017

    (Moulis) Bordeaux 75cl

    88.00€
  • Charmes Chabertin "Grand cru" 2018

    Domaine Henri Rebourseau

    340.00€
  • Clos de Vougeot

    Domaine Henri Rebourseau

    360.00€
  • Château Margaux 1995

    1380.00€
  • Château cheval blanc 2014

    Bordeaux 75cl

    1060.00€

Rosé

  • Domaine OTT "Château de selle"

    Côte de Provence 75cl

    60.00€
  • Domaine OTT "Château de selle"

    Côte de Provence 150cl

    130.00€
  • Domaine de Torraccia

    AOP Porto-Vecchio 75cl

    28.00€
  • Petra Bianca

    AOP Figari 75cl

    26.00€
  • Clos Alivu

    AOP Patrimonio 75cl

    29.00€
  • Minuty "Prestige"

    Cote de provence 75cl

    36.00€

Blanc

  • Petra Bianca

    AOP Figari 75cl

    31.00€
  • Domaine de Torraccia

    AOP Porto-Vecchio 75cl

    30.00€
  • Gioielli

    AOP Cap Corse 75cl

    28.00€
  • Clos Colombu

    AOP Calvi 75cl

    28.00€
  • Chablis

    Maison Moreau Bourgogne 75cl

    48.00€
  • Pouilly Fuisse

    Maison Ferraud Bourgogne 75cl

    61.00€
  • Domaine OTT "Clos Mireille"

    Côte de Provence 75cl

    65.00€
  • Domaine OTT "Clos Mireille"

    Côte de Provence 150cl

    145.00€
  • Clos Teddi

    AOP Patrimonio

    37.00€
  • Pouilly Fume "Les riaux"

    Maison Cherrau Pays de la Loire 75cl

    53.00€

Champagne

  • Perrier Jouet Grand Brut

    75cl

    105.00€
  • Perrier Jouet Grand Brut

    150cl

    230.00€
  • Perrier Jouet Blanc de Blanc

    75cl

    150.00€
  • Perrier Jouet Blanc de Blanc

    150cl

    320.00€
  • Perrier Jouet "Belle époque"

    320.00€
  • Perrier Jouet "Belle époque" Rosé

    Millésime 2010

    1150.00€
  • Perrier Jouet "Belle époque" Blanc de Blanc

    Millésime 2012

    980.00€
  • Laurent Perrier Rosé

    155.00€
  • Deutz Brut

    75cl

    90.00€
  • Deutz Brut

    150cl

    180.00€

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LES ALLERGÈNES I ALLERGENS

G Céréales I Gluten

K Crustacés I Crustaceans

H Oeufs I Eggs

I Poisson I Fish

C Arachides I Peanuts

F Soja I Soja

L Lait I Milk

D Fruits à coque I Nuts</p

A Celeri I Celery

M Moutarde I Mustard

B Graines de sésame I Sesame

N Anhydride sulfureux et sulfites I Sulfur dioxide and sulphites

E Lupin I Lupins

J Mollusques I Mollusks