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Mer

  • Spaghetti al vongole

    Vin blanc, persil

    26.00€
  • Spaghetti aux langoustines

    Bisque maison, langoustines

    38.00€
  • Wok gambas

    Nouille, légume croquant, gambas, chou rouge, chou chinois, coco râpé, cacahuète

    27.00€
  • Nos fameux calamars

    Persillade

    26.00€
  • Thon en 2 façons

    Pavé mi-cuit aux graines de sésame, tartare, purée de carotte

    29.00€
  • Sole meunière

    Au beurre miso

    32.00€

Terre

  • Paccheri à la truffe

    32.00€
  • Tartare de boeuf

    Viande du boucher, oignon, cornichon, graines de moutarde marinées, espuma de moutarde, croustillant de verdure

    23.00€
  • Les larmes du tigre

    Pavé de bœuf mi-cuit du boucher, marinade relevée, shitake

    28.00€
  • Burger Le Fort

    Steak du boucher, tomate, oignon, sauce cheddar, sauce

    22.00€

Arrivage de pêche locale 'La Julie'

  • Arrivage du matin

    Les 100g

    10.80€
  • Langouste

    Les 100g

    21.00€

Cave à viande: les sélections au 100g

  • Faux filet Wagyu

    60.00€
  • Entrecôte boeuf de Kobe

    60.00€
  • Côte de boeuf Simmental

    60.00€
  • Tomahawk

    80.00€

Accompagnements

  • Poêlée de légumes

    6.00€
  • Pommes de terre grenailles

    8.00€
  • Sucrine parmesan & truffe

    12.00€
  • Purée à la truffe

    12.00€

Desserts

  • Le citron

    Pâte sucrée, biscuit moelleux, marmelade citron, crémeux citron, meringue yuzu

    12.00€
  • La Va I Né

    Pâte sucrée, biscuit moelleux vanillé, praliné vanille, crémeux vanillé, ganache montée vanille

    14.00€
  • Fleur exotique

    Pate sucrée, biscuit baba au rhum millonario, compotée de mangue passion et ananas, crémeux passion, ganache montée coco

    13.00€
  • Tiramisù café

    Biscuit cuillère, mascarpone, caramel café, disque croquant chocolat

    11.00€
  • Mousse au chocolat à partager

    Chocolat Valrhona

    25.00€
  • Milles feuilles

    Vanille et caramel

    13.00€
  • Assiette de fromage

    12.00€

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