Direction les plages des archipels Ibérique

Encornets snackés au chorizo, tomates confites et à la coriandre

Un plongeon dans le bleu des Cyclades

Salade de poulpe, snacké au pistou et aux olives

Cap sur la Patagonie

Filet de bœuf façon tataki sauce chimichurri

Au large de la baie d'Along

Tartare de daurade au cumbava, gingembre et citron vert

Un regard à travers le trou de la bombe...

Planche d'un éventail de charcuteries fermières : coppa, lonzo, prisuttu et saucisson

... Ou pourquoi pas un saut dans le vide

Planche d'un éventail de charcuteries fermières de Bastelicaccia : coppa, lonzo, prisuttu et saucisson et de fromages corses de brebis et chèvre, tome et pâte molle, confiture de figue

Le marché des épices de Marrakech

Pilons de poulet marinés au citron, parfumés au cumin et gingembre, olives vertes, graines de couscous aux légumes d'été, raisins blonds et amandes.

Randonnée dans les gorges de Samaria

Penne comme un risotto, au pistou et légumes d'été, en sauce tomate au basilic et mozzarella burratina

Voyage dans le triangle d'or

Travers de porc laqués au miel, citron vert, sauce soja et gingembre frais et chips de patates douces (450 g)

Retour de pêche sous les falaises du Roy d'Aragon

Dorade à la Bonifacienne au miel et cédrat confit maison, cuite au four au vin blanc, échalote, légumes braisés

Détour par la case de l'oncle Sam

Mixed grill : assortiment de viandes grillées, saucisses de veau, côtelettes d'agneau, brochettes de boeuf, tomates cerise et oignons grelots en robe de pancetta, et petites pommes de terre rôties au romarin et thym (environ 500g)

Un partage sur les berges de la Seine

Côte de Boeuf à partager et son savoureux beurre café de Paris, petites pommes de terre rôties au romarin et thym (1.300 g environ) Sauce à la moutarde et au miel, ou sauce aux agrumes

L'avare

Mais délicieuse Marguerite, sauce tomate, onctueuse mozzarella et basilic frais

La colérique

Sauce tomate, mozzarella, emmental, poivrons, chorizo et olives

La pizza du Jardin

Sauce tomate, mozzarella, emmental et petits légumes d'été grillés

L'Orgueilleuse

Ou fabuleuse reine, sauce tomate, emmental, champignons, jambon,olives

La gourmande

Et fameuse 4 fromages, sauce tomate, mozzarella, emmental, chèvre,gorgonzola et origan

La luxure

Buche de chèvre, oignons, noix, miel et crème fraiche

La paresseuse

En chausson, ou calzone, sauce tomate, mozzarella, emmental, jambon,champignon, oeuf et basilic

L'envieuse

Sauce tomate, mozzarella, emmental, prosciutto, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan, olives noires

L'Eden du côté chez nous

Sauce tomate, mozzarella, emmental, prosciutto, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan, olives noires et billes de melon

L'Unique

Crème de truffe, mozzarella à la truffe, Burrata, prosciutto, roquette et tomates cerises

INGRÉDIENT SUPPLEMENTAIRE

Un brin de fraîcheur de la mer de glace de la mythique vallée blanche

Panna cotta à la myrte rouge

Une pose sur la plage de la Grande Anse

Enivrant parfum de l'Ile Bourbon, crème coco, ananas mariné au rhum et rhum brun en gelée

Le souvenir d'un goûter sur la terrasse Dufferin au bord du Saint Laurent

Pain perdu brioché, aux fruits rouges et aux pistaches, crème glacée vanillée

GOURMANDISE AUTOUR DU CHOCOLAT ET DE LA NOISETTE

Pain de gêne aux noisettes, crémeux chocolat, praliné, et gavotte maison

Un délice emprunté au Jardin

Déclinaison autour des agrumes, crémeux citron sur crumble aux pignons de pin, suprêmes de pamplemousse, zestes de citron confit, poudre de basilic et petit sorbet citron.

Un parfum de Pavlova

Brunoise de fraises fraîches sur une fine meringue, crème de sésames montée en chantilly, sorbet à la fraise

Le retour aux sources

Assiettes d'un assortiment de fromages corses : tome et fromages à pâte molle de brebis et de chèvre

Pietra Blonde

Pietra Ambrée

A la châtaigne

Pietra Rossa

A la cerise

Paolina IPA

Bière blonde amère

Paolina Blanche

A l'immortelle

Desperados

Coca

Coca zéro

Limonade

Ice Tea

Schwepps agrumes

Liptonic

RedBull

Sirop

Orange

Ananas

Pêche

Pamplemousse

Passion

Martini

Pastis Dami

Pastis 51

Perroquet

Tomate

Moresque

Cap Corse

Kir Cassis, Framboise, Pêche

Muscat du Cap Corse

Muscat pétillant

Spritz

Campari

Coupe Champagne

Rhum

Whisky

Tequila

Vodka

Eau de vie

Raisin, Myrte, Clémentine ou Châtaigne

Liqueurs

Myrte, Clémentine, Châtaigne, Cédrat

Limoncellu

Domaine de TORRACCIA Rouge

AOC Porto-Vecchio ROUGE Notes de fruits rouges abricotés tirant sur les fruits secs. Il frappe par sa fraicheur granitique, sa finesse et sa sapidité redoutable.

Domaine de TORRACCIA Blanc

AOC Porto-Vecchio BLANC Vin aérien et fin, très clair aux reflets verts et arômes délicats de jasmin.

Domaine de TORRACCIA Rosé

AOC Porto-Vecchio ROSE Notes d'amandes fraiches, minéralité de galets patinés par le mouvement des vagues, belle profondeur.

Domaine de TORRACCIA - La cuvée Oriu

AOC Porto-Vecchio ROUGE Belle teinte rubis claire, un nez élégant sur les fruits rouges, l'orange sanguine et les épices. Nuances poivrées et saveurs du maquis

Villa MAESTRACCI ROUGE

AOC Calvi ROUGE Robe grenat aux légers reflets ambrés, florilège de notes cacaotées, de torréfaction et de fruits noirs. Notes de cerises à l'eau de vie, d'épices et de violette. La réglisse en finale, apporte un vent de fraicheur.

Villa MAESTRACCI BLANC

AOC Calvi BLANC Jolie teinte dorée, notes florales, d'abricots mûrs et de vanille. Bouche juteuse, dense et fraiche à la fois. Beaucoup de subtilités aromatiques.

GUILLAUME DE PRATAVONE -CUVEE PRESTIGE- ROUGE

AOP Ajaccio ROUGE D’une robe rouge grenat aux reflets violacés bleutés, son nez est épicé. La bouche est marquée par les fruits rouges. Doté d’une indéniable puissance aromatique où le dégustateur trouvera à la fois longueur et complexité. Ce vin complexe s’exprimera pleinement avec une cuisine aromatique et puissante.

GUILLAUME DE PRATAVONE -CUVEE prestige- BLANC

AOP Ajaccio BLANC D’une robe or pâle aux reflets argentés, sa bouche est souple aux notes boisées. D’une grande longueur en bouche il s’exprime sur un joli parcours aromatique qui va de la vanille aux notes beurrées. Il enchantera votre apéritif et s’exprimera pleinement sur des mets finement cuisinés comme le poisson, les gambas, la viande blanche ou la volaille

GUILLAUME DE PRATAVONE- CUVEE PRESTIGE-ROSE

AOP Ajaccio ROSE D’une belle robe pâle, aux reflets saumonés avec un nez ouvert sur les agrumes, clémentines, pomelos, il ravit par sa fraicheur et par sa rondeur en bouche. Ce vin plaisir se déguste entre autres en apéritif, avec la soupe de poissons, la charcuterie Corse et une cuisine épicée.

Domaine de TORRACCIA

TORRACCIA

Villa Maestracci

Guillaume de PRATAVONU

Tattinger

Tattinger Rosé

Perrier-Jouet Blanc de Blanc

Mojito

Rhum blanc, sucre roux, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse

Mojito fruits

Notre bar vous proposera les saveurs du moment

L'Elixir d'Eden

Rhum ambré, purée de framboise, liqueur de framboise, citron vert, Pierrier

Ale Mule Mojito

Vodka, citron vert, menthe, basilic, sirop de vanille, ginger ale

Parfums du jardin

Gin, jus de pamplemousse, Sirop de rose, basilic, citron vert, tonic

Gin Berry, un goût de Paradis

Gin, jus de lime, miel, jus de Cranberry, menthe fraiche

Sparrow Time

Jack, zeste kumbawa, sirop caramel et vanille, jus de passion, citron vert

Bellini

Champagne, purée de pêche, crème de pêche, citron vert

Royal Mojito

Rhum cubain, Champagne, sucre de canne, citron vert, menthe fraiche

Sweet Dream

Martini blanc, curaçao bleu, jus d'ananas, purée de coco, sirop de grenadine

007

Vodka,martini, olive verte

Old Fashioned

Au choix, Rhum Millonario, cassonade, zestes d'orange ou Bourbon Maker'sMarc, cassonade, zestes d'orange

Caïpirinha

Cachaça, citron vert, cassonade, sirop de vanille et basilic

Shirley temple

Sirop de grenadine, ginger ale, limonade

El Bibicho

Jus de cramberry, jus de pamplemousse, purée de fraise passion, menthe fraiche, citron vert, limonade