Salade thaï de bœuf mariné

Salade fraiche et gourmande de noix de bœuf taillée en lamelles marinées en sauce thaï, nouilles aux œufs, choux chinois, carotte, concombre et poivron vert.

Beignets de courgette à la farine de chataîgne

Beignets de courgette à la farine de châtaigne farcis de fromage de chèvre et petite salade verte relevée de tagliatta de coppa

Tatin d'endive au crottin de Chavignol

Accompagnée d'une petite salade aux noix

Notre planche apéritive à partager

Charcuterie fermière saucisson, lonzo, coppa et terrine de sanglier ....

Risotto d'automne

Risotto crémeux aux champignons selon arrivage

Filet de Daurade au beurre de noisettes

et sa Polenta de maïs rôtie sauce aux agrumes

Ballotine de volaille en médaillons

Farcies au chorizo, crème de poivrons, sauce paprika et son risotto crémeux

Filet de bœuf terre des seigneurs

Habillé de brousse poêlée au beure, accompagné d'aubergines aux pommes caramélisées

Pièce de bœuf à l'os d'environ 1200 g

Grillée à la plancha, accompagnée de frites et d'aubergines aux pommes caramélisées ou risotto, sauces au choix

Côte de bœuf Tomahawk à partager

Viande maturée, grillée au barbecue, accompagnée de frites et d'aubergines aux pommes caramélisées ou risotto, sauces au choix.

Sauces au choix

Sauces aux échalotes confites, au poivre, au gorgonzola ou au romarin

L'avare

Mais délicieuse Marguerite, sauce tomate, onctueuse mozzarella et basilic frais

La colérique

Sauce tomate, mozzarella, emmental, poivrons, chorizo et olives

La pizza du Jardin

Sauce tomate, mozzarella, emmental et petits légumes d'été grillés

L'Orgueilleuse

Ou fabuleuse reine, sauce tomate, emmental, champignons, jambon,olives

La gourmande

Et fameuse 4 fromages, sauce tomate, mozzarella, emmental, chèvre,gorgonzola et origan

La luxure

Buche de chèvre, oignons, noix, miel et crème fraiche

La paresseuse

En chausson, ou calzone, sauce tomate, mozzarella, emmental, jambon,champignon, oeuf et basilic

L'envieuse

Sauce tomate, mozzarella, emmental, prosciutto, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan, olives noires

L'Eden du côté chez nous

Sauce tomate, mozzarella, emmental, prosciutto, tomates cerises, roquette, copeaux de parmesan, olives noires et billes de melon

INGRÉDIENT SUPPLEMENTAIRE

Crumble de poire au chocolat

Poires caramélisées, sauce chocolat noir

Gâteau aux pommes

Recette de saison de ma grand-mère

Le dessert du jour

Mousse de kaki du jardin et son onctueuse crame chantilly

Farandole de fromages corses

Fromages AOC à pâte molle et tome issus des bergeries notre région

Pietra Blonde

Pietra Ambrée

A la châtaigne

Pietra Rossa

A la cerise

Paolina IPA

Bière blonde amère

Paolina Blanche

A l'immortelle

Desperados

Coca

Coca zéro

Limonade

Ice Tea

Schwepps agrumes

Liptonic

RedBull

Sirop

Orange

Ananas

Pêche

Pamplemousse

Passion

Martini

Pastis Dami

Pastis 51

Perroquet

Tomate

Moresque

Cap Corse

Kir Cassis, Framboise, Pêche

Muscat du Cap Corse

Muscat pétillant

Spritz

Campari

Coupe Champagne

Rhum

Whisky

Tequila

Vodka

Eau de vie

Raisin, Myrte, Clémentine ou Châtaigne

Liqueurs

Myrte, Clémentine, Châtaigne, Cédrat

Limoncellu

Domaine de TORRACCIA Rouge

AOC Porto-Vecchio ROUGE Notes de fruits rouges abricotés tirant sur les fruits secs. Il frappe par sa fraicheur granitique, sa finesse et sa sapidité redoutable.

Domaine de TORRACCIA Blanc

AOC Porto-Vecchio BLANC Vin aérien et fin, très clair aux reflets verts et arômes délicats de jasmin.

Domaine de TORRACCIA Rosé

AOC Porto-Vecchio ROSE Notes d'amandes fraiches, minéralité de galets patinés par le mouvement des vagues, belle profondeur.

Domaine de TORRACCIA - La cuvée Oriu

AOC Porto-Vecchio ROUGE Belle teinte rubis claire, un nez élégant sur les fruits rouges, l'orange sanguine et les épices. Nuances poivrées et saveurs du maquis

Villa MAESTRACCI ROUGE

AOC Calvi ROUGE Robe grenat aux légers reflets ambrés, florilège de notes cacaotées, de torréfaction et de fruits noirs. Notes de cerises à l'eau de vie, d'épices et de violette. La réglisse en finale, apporte un vent de fraicheur.

Villa MAESTRACCI BLANC

AOC Calvi BLANC Jolie teinte dorée, notes florales, d'abricots mûrs et de vanille. Bouche juteuse, dense et fraiche à la fois. Beaucoup de subtilités aromatiques.

GUILLAUME DE PRATAVONE -CUVEE PRESTIGE- ROUGE

AOP Ajaccio ROUGE D’une robe rouge grenat aux reflets violacés bleutés, son nez est épicé. La bouche est marquée par les fruits rouges. Doté d’une indéniable puissance aromatique où le dégustateur trouvera à la fois longueur et complexité. Ce vin complexe s’exprimera pleinement avec une cuisine aromatique et puissante.

GUILLAUME DE PRATAVONE -CUVEE prestige- BLANC

AOP Ajaccio BLANC D’une robe or pâle aux reflets argentés, sa bouche est souple aux notes boisées. D’une grande longueur en bouche il s’exprime sur un joli parcours aromatique qui va de la vanille aux notes beurrées. Il enchantera votre apéritif et s’exprimera pleinement sur des mets finement cuisinés comme le poisson, les gambas, la viande blanche ou la volaille

GUILLAUME DE PRATAVONE- CUVEE PRESTIGE-ROSE

AOP Ajaccio ROSE D’une belle robe pâle, aux reflets saumonés avec un nez ouvert sur les agrumes, clémentines, pomelos, il ravit par sa fraicheur et par sa rondeur en bouche. Ce vin plaisir se déguste entre autres en apéritif, avec la soupe de poissons, la charcuterie Corse et une cuisine épicée.

Domaine de TORRACCIA

TORRACCIA

Villa Maestracci

Guillaume de PRATAVONU

Tattinger

Tattinger Rosé

Perrier-Jouet Blanc de Blanc

Mojito

Rhum blanc, sucre roux, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse

Mojito fruits

Notre bar vous proposera les saveurs du moment

Tiki Passion Pamplemousse

Rhum ambré, jus de pamplemousse, sirop de caramel, purée de passion, menthe, citron vert

L'Elixir d'Eden

Rhum ambré, puyrée de framboise, liqueur de framboise, citron vert, Pierrier

Ale Mule Mojito

Vodka, citron vert, menthe, basilic, sirop de vanille, ginger ale

Parfums du jardin

Gin, jus de pamplemousse, Sirop de rose, basilic, citron vert, tonic

Gin Berry, un goût de Paradis

Gin, jus de lime, miel, jus de Cranberry, menthe fraiche

Sparrow Time

Jack, zeste kumbawa, sirop caramel et vanille, jus de passion, citron vert

Bellini

Champagne, purée de pêche, crème de pêche, citron vert

Royal Mojito

Rhum cubain, Champagne, sucre de canne, citron vert, menthe fraiche

Sweet Dream

Martini blanc, curaçao bleu, jus d'ananas, purée de coco, sirop de grenadine

007

Vodka,martini, olive verte

Old Fashioned

Au choix, Rhum Millonario, cassonade, zestes d'orange ou Bourbon Maker'sMarc, cassonade, zestes d'orange

Caïpirinha

Cachaça, citron vert, cassonade, sirop de vanille et basilic

Shirley temple

Sirop de grenadine, ginger ale, limonade

El Bibicho

Jus de cramberry, jus de pamplemousse, purée de passion, menthe fraiche, citron vert, limonade