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CHAMPAGNE

Bicchieri di champagne
  • Champagne Brut -15cl

    16.00€
  • Champagne Rosé Brut -15cl

    19.00€
  • Champagne Blancs de Blancs Grand Cru 15cl

    20.00€
  • Champagne Millésimé Brut -15cl

    29.00€
  • Kir Royal -15cl

    Cassis - Mûre - Framboise - Pêche

    17.00€
I Brut
  • Moussé - 75cl

    Or D'Eugène

    85.00€
  • Deutz - 75cl

    Classique

    120.00€
  • Roederer - 75cl

    Cuvée Cristal

    520.00€
Blancs de Blancs
  • Pertois Lebrun - 75cl

    L'Extravertie - Grand Cru

    120.00€
  • Ruinart - 75cl

    210.00€
  • Amour de Deutz - 75cl

    2010

    420.00€
I rosati
  • Moussé - 75cl

    Cuvée Effusion

    95.00€
  • Laurent Perrier - 75cl

    210.00€
Magnum
  • Deutz - 150cl

    Classique

    210.00€
  • Ruinart - 150cl

    Blanc de Blancs

    450.00€
  • Dom Pérignon - 150cl

    Brut Lumineux 2008

    1720.00€
Magnum rosati
  • Moët & Chandon - 150cl

    280.00€
  • Veuve Cliquot - 150cl

    290.00€

BEVANDE SENZA ALCOOL

Acqua
  • Orezza - 33cl

    4.00€
  • Saint Georges - 33cl

    4.00€
Succhi di frutta
  • Pago - 20cl

    Orange, A.C.E., Pamplemousse, Fraise, Tomate, Ananas, Pomme, Abricot, Pêche

    5.00€
Frutta pressata
  • Orange, Citron

    9.00€
Bibite gassate
  • Coca Cola - 25 cl

    5.00€
  • Coca Cola Zéro - 25 cl

    5.00€
  • Orangina - 25 cl

    5.00€
  • Limonade - 25 cl

    5.00€
  • IceTea - 25 cl

    5.00€
  • Ginger Beer - 25 cl

    5.00€
  • Tonic - 25 cl

    5.00€
  • Lemon - 25 cl

    5.00€
  • Ginger Ale - 25 cl

    5.00€
Bevande calde
  • Expresso

    5.00€
  • Décaféiné

    5.00€
  • Noisette

    5.00€
  • Double Expresso

    7.00€
  • Cappuccino

    7.00€
  • Latte Macchiatto

    7.00€
  • Chocolat au Lait

    7.00€
Tè Dammann
  • Darjeeling, Earl Grey, Ceylan

    6.00€
  • Thé vert l’Oriental

    6.00€
  • Thé vert Gunpowder

    6.00€
  • Thé blanc passion fleurs

    6.00€
  • Thé noir jardin bleu

    6.00€
  • Thé smokey Lapsang

    6.00€
  • Thé noir fruits rouges

    6.00€
  • Thé gout russe Gunpowder

    6.00€
  • Thé Earl Grey yin zhen

    6.00€
Infusione Damann
  • Verveine

    6.00€
  • Tilleul

    6.00€
  • Camomille

    6.00€
  • Infusion du Berger

    6.00€

BIRRE

Corso

Birrificio Pietra

Una sera dell’agosto del 1992, quando le temperature erano torride, Armelle Sialellidice scherzosamente al marito Dominique: “Vorrei poter bere una birra corsa! “.
Un’idea poi germoglia… La produzione di un luppolo 100% corso.
La nostra isola è una delle rare regioni d’Europa dove la castagna viene ancora trasformata in farina, il castagno è anche chiamato “l’albero del pane”.
Questa farina diventa poi l’ingrediente principale di PIETRA, dal nome del paese PIETRA SERENA.
Una storia molto bella per una birra molto bella!

  • Pietra Blonde - 25 cl

    Ample en bouche, cette blonde dévoile une intensité subtile et un bel équilibre entre saveur maltée et légère amertume pour de grandes qualités désaltérantes.

    6.00€
  • Pietra Ambrée - 25 cl

    Puissante et délicate, charpentée et moelleuse, elle affiche une belle robe ambrée, une mousse intense à fleur châtaigne dense et onctueuse

    7.00€
  • Pietra Rossa - 25 cl

    Un nez superbe, une note de cerise fraîche qui tient ses promesses, un arôme festif, avec des notes de griotte, une pointe de framboise et de mûre fraîchement cueillies. Un bel équilibre sucré/amer avec une acidité presque imperceptible.

    7.00€
  • Colomba - 25 cl

    La bière blanche corse, une odeur intense et végétale, des notes fraîches d'agrumes, une persistance des aromes épicés en bouche.

    7.00€
  • Colomba Rosée - 25 cl

    Bière blanche aux arômes naturels de framboise et d'orange. Son nez est frais et gourmand. L'accord d'aromatisation, surprenant en théorie est une vraie réussite gustative.

    7.00€
  • Corsican IPA - 33 cl

    Une explosion de saveurs autour de fruits tropicaux et d'agrumes; une amertume franche et généreuse et un bel équilibre entre rondeur du malt et amertume des houblons.

    9.00€

COCKTAIL

A base di Champagne
  • Rossini

    Purée de fraise, Liqueur de fraise, fleur d'oranger, champagne

    19.00€
  • Mojito Royal

    Rhum especial, menthe fraîche du jardin, citron vert, Cassonade, Champagne

    19.00€
  • Negroni Sbagliato

    Campari, Cinzano rouge, Champagne

    19.00€
Senza alcol
  • Mocktail Détox

    Infusion fraise fraîches, concombre, menthe, miel, citron

    14.00€
  • Ice Tea Rose Maison

    Thé fruits rouges, sirop de rose, jus de citron

    14.00€
  • Tutti Frutti

    Jus d'ananas, jus d'orange, jus de pomme, purée de framboise

    14.00€
  • Sunset Belvedere

    Concombre, purée de fraise, jus d'orange pressé, citron, miel, thé Earl-Grey

    14.00€
Cocktail
Aperitivo
  • Corsica Spritz

    Sirop de romarin, Campari, Cap Corse blanc, bitter menthe et angostura, cardamone, Prosecco

    16.00€
  • Hugo

    Liqueur Saint Germain, Prosecco zeste de citron, Menthe fraîche de notre jardin

    16.00€
  • Sangria Blanche

    Vin blanc, Orange & Citron, Grand Marnier, Cannelle, Muscat pétillant Corse

    16.00€
Firma Belvedere
  • Portojito

    Rhum infusé à l'orange, liqueur de myrte, absinthe, menthe fraîche du jardin, citron vert, sucre roux, orezza

    18.00€
  • Tarte au citron

    Vodka Absolut vanille, jus de citron jaune, lemon curd, sirop de sucre

    18.00€
  • Nuciola Colada

    Rhum Havana, Frangelico, ananas frais, crème de coco

    18.00€
  • Jamaican Mules

    Rhum Captain Morgan spiced, cannelle et gingembre frais, sirop de vanille, Ginger beer, bitter angostura

    18.00€
  • Brooklyn

    Scotch whisky, Cap Corse rouge, Picon, liqueur Maraschino

    18.00€
  • Caîpirinha passion/ chilly

    Cachaça Janeiro, citron vert, sucre roux, purée de fruit de la passion, sirop de piment maison

    18.00€
  • Lady Fashioned

    Gin Beefeater, Italicus, bitter orange, sucre blanc, zeste de citron et framboise

    18.00€
  • Basil Cobbler

    Gin Roku, orange, citron jaune, citron vert, basilic, sucre roux, Martini rosato, limonade

    18.00€
  • Grapefruit Collin's

    Tequila Altos 100% agave, jus de citron vert, sauge, miel d'agave et pamplemousse

    18.00€
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ALCOL

Bicchieri di Vino – Corsica
  • Verre de Vin - 15cl

    Blanc, Rosé & Rouge

    9.00€
  • Muscat du Cap Corse - 10cl

    11.00€
  • Muscat Pétillant - 15cl

    11.00€
Aperitivi - 5cl
  • Martini

    Rouge, Blanc, Campari

    7.00€
  • Cap Corse Mattei

    Rouge & Blanc

    7.00€
  • Pastis 51

    Casanis, Ricard

    7.00€
  • Porto

    Rouge, Blanc

    7.00€
Anice - 5cl
  • Pastis 51

    7.00€
  • Casanis

    7.00€
  • Ricard

    7.00€
Porti - 8cl
  • Rouge

    9.00€
  • Blanc

    9.00€
Gin - 5cl
  • Bombay Saphirre

    Angleterre

    12.00€
  • Hendrick’s

    Écosse

    14.00€
  • Tanqueray Ten

    Angleterre

    15.00€
  • Monkey 47

    Allemagne

    15.00€
  • Roku

    Japonais

    15.00€
  • Kinobi

    Japonais

    15.00€
Tequila - 5cl
  • Don Julio Blanco

    15.00€
  • Don Julio Reposado

    15.00€
  • Patron XO café

    15.00€
  • Patron Silver

    17.00€
Vodka - 5cl
  • Belvédère

    Pologne

    18.00€
  • Grey Goose

    France

    18.00€
  • Beluga

    Sibérie

    18.00€
  • Ciroc

    France

    18.00€
  • First

    France

    18.00€
  • Impéria

    Russie

    12.00€

RUM

Rum Bianchi - 5cl
  • Pampero Blanco

    Venezuela

    12.00€
  • Pampero Especial

    Venezuela

    14.00€
  • Cachaça Sagatiba

    Brésil

    13.00€
Rum Ambrato - 5cl
  • Santa Teresa 1796

    Venezuela - Solera

    16.00€
  • Zacapa 23 Solera

    Guatemala

    33.00€
  • El Dorado 15 ans

    Guyane

    44.00€
  • La Favorite

    Martinique

    44.00€
  • Mount Gay XO

    Barbade

    44.00€
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WHISKY

Single Malt - 5cl
  • Talisker - 10 ans

    ND.00€
  • Oban - 14 ans

    Amples saveurs de fruits de fin d'automne

    20.00€
  • Lagavulin - 16 ans

    Tourbé, fumé et fruité, vieilli en fut de sherry

    23.00€
  • Maccallan - 12 ans

    28.00€
  • Bowmore Legend

    Islay

    16.00€
Blend - 5cl
  • J&B

    12.00€
  • Johnnie Walker - Black Label 12ans

    16.00€
  • Johnnie Walker Green Label 15 ans

    22.00€
  • Johnnie Walker Blue Label

    45.00€
  • Chivas–Regal - 12 ans

    20.00€
Old Blend - 5cl
  • Johnnie Walker 15 ans - Green Label

    22.00€
  • Johnnie Walker - Blue Label

    60.00€
Whisky corsi - 5cl
  • P&M - Single Malt - 7 Ans

    Distillé et Vieilli en Corse à la Distillerie Mavella

    22.00€
  • P&M - Signature

    Distillé et Vieilli en Corse à la Distillerie Mavella

    27.00€
Irish Whiskey - 5cl
  • Jameson

    13.00€
Tennesse Whiskey - 5cl
  • Jack Daniel’s

    14.00€
Borbone - 5cl
  • Makers 46

    22.00€
Japanese - 5cl
  • Yamazaki

    48.00€

DIGESTIVI

La Distilleria Mavella

La distilleria si trova nel cuore della pianura orientale, nel comune di Aléria, circondata da vigneti e frutteti, è delimitata lato mare e lato montagna dalla tenuta Casabianda, vero e proprio polmone di 600 ha, classificato come zona agricola e protetta da ogni attività industriale.

È dai frutti della tenuta e dai frutti portati dagli arboricoltori locali che sviluppiamo tutti i nostri spiriti. La raccolta dei frutti di bosco dalla macchia mediterranea così come la raccolta dei frutti avviene a mano come tutti i passaggi precedenti Distillazione: pelatura, macerazione e filtrazione. Il periodo di distillazione si sviluppa su tutto l’anno e segue il ritmo delle stagioni maggio-giugno lamponi, luglio-agosto pera e uva, settembre prugna, ottobre castagno, novembre cedro e dicembre-gennaio mirto.

Liquori – 5cl

  • Liqueur de Cédrat

    11.00€
  • Liqueur de Châtaigne

    11.00€
  • Liqueur de Myrte Blanche

    11.00€
  • Esprit de Chocolat

    11.00€
  • Limoncello

    11.00€

Grappe – 5cl

  • Cédrat

    12.00€
  • Raisin

    12.00€
  • Myrte

    12.00€
  • Châtaigne

    12.00€
  • Framboise

    12.00€
Digestivi

Liquori – 5cl

  • Myrte Rouge

    11.00€
  • Cointreau

    11.00€
  • Grand Marnier

    11.00€
  • Mandarine Impériale

    11.00€
  • Bénédictine, Verveine

    11.00€
  • Chartreuse

    Jaune & Verte

    11.00€
  • Bailey's

    11.00€
  • Kahlua

    11.00€
  • Amaretto

    11.00€
  • Get 27

    11.00€
  • Get 31

    11.00€

Armagnac – 5cl

  • Laberdolive 1998

Calvados – 5cl

  • Roger Groult – Réserve 3 ans

    14.00€

Cognac – 5cl

  • Remy Martin V.S.O.P

    16.00€

Hennessy – 5cl

  • X.O

    28.00€
  • Paradis

    Nez - ​Le nez apparaît complexe, et très riche avec une palette d’arômes délicieux. Il recèle l’éclat subtile du poivre ; des notes épicées adoucies par l’arôme floral exprimant la finesse et l’élégance. Des soupçons très doux de cardamome et de cannelle, des arômes de fruits confits succèdent aux fragrances de roses séchées.

    105.00€
  • Hennessy - Richard

    Nez - ​Équilibre parfait d’arômes complexes de vanille, d’essences de fleurs, de fruits confits, d’épices. Bouche - ​Longue persistance en bouche, il livre peu à peu la quintessence de son goût, sur la langue des notes persistantes de fruits confits dans une harmonie que rien de prédominant ne trouble.

    250.00€
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I NOSTRI PIATTI DA CONDIVIDERE

  • Le Foie gras de Canard

    Cuit au naturel en médaillon au miel Corse et pain d'épices

    14.00 €
  • Les Bulots

    Comme un tartare aux parfums du curry, aromates croquants et pain Sarde

    12.00 €
  • Les Aubergines

    Gratinées à la Porto Vecchiaise au brocciu passu, coulis de tomates fraîches

    N.D.
  • Le Thon

    Façon tataki aux herbes et moutarde jaune, tartare de mangue avocat et pastèque

    14.00 €
  • Le Veau

    Cuit à basse température façon vitello tonato au citron confit et câpres

    14.00 €
  • Le Petit pois

    En velouté émulsionné à l'huile d'olive, chair de crustacés aux agrumes

    13.00 €
  • Le Poisson du jour

    En céviché au wakamé, huile de sésame et condiments

    13.00 €
  • Le Poulpe

    Poché longuement puis grillé, piperade de légumes acidulés au chorizo

    13.00 €
  • Planche de charcuterie

    36.00 €
  • Assiette de fromages

    27.00 €

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