LE POULET FERMIER CROUSTILLANT

Mayonnaise façon béarnaise

LA TERRINE DE COCHON

De Dumé CESARI

LE CROQ' JAMBON TRUFFÉ

LA SÉLECTION DE CHARCUTERIE

La sélection de notre éleveur-producteur de charcuterie (AOP Cozzano)

LA SÉLECTION DE FROMAGES

La sélection de fromages de notre meilleur ouvrier de France Bernard Mure-Ravaud

TAPAS DU SOIR

Verre de Vin rosé

Verre de Vin blanc

Domaine Jean-Baptiste Arena

"Grotte di sole", AOP Patrimonio, 2020

Domaine Leccia

AOP Patrimonio, 2020

Verre de Vin Rouge

Domaine Alzipratu

« Pumonte», AOP Corse Calvi, 2019

Domaine Marengo

"Cuvée n°655" Vin de France, 2017
RAPPU, Vin Rouge

Domaine Marengo

"Cuvée n°655" Vin de France, 2017
MUSCAT, Vin Blanc

Clos De Bernardi

"Muscat du Cap Corse" AOP Muscat du Cap Corse, 2020
VIN DOUX NATUREL, Vin Blanc

Zilia 33 cl

Orezza 33 cl

Coca, Coca Zéro 33 cl

Ice Tea, Liptonic, Limonade

Jus de fruits Alain Milliat 20 cl

(Abricot, fraise, pomme, ananas)

Jus de fruits pressés

(Orange, citron, pamplemousse)

Ginger beer 20 cl

Heineken 25 cl

Pietra ambrée 25 cl

Pietra blonde 25 cl

Corona 33 cl

BUD 33 cl

Pietra I.P.A 33 cl

Palazzu 33 cl

«Malvasia»

Palazzu 33 cl

«Immortelle de corse»

Palazzu 33 cl

«Blanche»

SPRITZ

Aperol, muscat pétillant, Orezza et garniture

CAPO SPRITZ

Cap Mattei blanc ou rouge, muscat pétillant, Orezza et garniture

SPRITZ SAINT-GERMAIN

Saint-Germain, muscat pétillant, Orezza et garniture

Mojito

Rhum Bacardi Anejo 4ans, citron vert et menthe, sucre de canne, Orezza
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

Caipirinha - Caipiroska

Cachaça ou Vodka Stolichnaya, citrons verts, sucre roux
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

Daïquiri

Rhum Bacardi Anejo 4ans, lime, sucre de canne
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

MOSCOW MULE

Vodka Grey Goose, lime, sucre de canne, Ginger Beer Fever Tree

CUBA LIBRE

Rhum Kraken, lime, Cola Fever Tree

GIN TONIC

Hendrick’s, Roku, Tanqueray Ten, Massiciu(+3€) Et leurs garnitures

Pastis

51

Martini

Blanc ou rouge

Cap Corse

Mattei (Cap Corse)

Verre de muscat pétillant

"Villa Alta"

Kir pêche ou cassis

Kir Royal pêche ou cassis

LE CROQ' MADAME TRUFFÉ

Jambon blanc à l'os truffé, béchamel à la truffe, emmental Suisse, oeuf bio et salade verte

LA BURRATA

Tomates cerises, pesto de basilic, burrata IGP, huile d’olive Valicella, vinaigrette Tondo

LA POKE BOWL

Saumon fumé maison, boulghour, semoule de blé, avocat, concombre, radis, grenade, chou rouge, sésame, vinaigrette citron

LA TARTINE DE GAMBAS

Gambas, guacamole, légumes croquants, zestes de lime et gel yuzu

LA SALADE BO BUN

Boeuf mariné, chou chinois, vermicelles de riz, carottes, concombres, coriandre, cacahuètes, champignons, nems aux légumes maison, sauce soja

LA SALADE CÉSAR

Blanc de poulet fermier grillé, salade romaine, anchois blancs, copeaux de parmesan et sauce César

Mini burger boeuf haché maison

(cheddar, ketchup)

Mini burger blanc de volaille croustillant

(cheddar, ketchup)

Nuggets de volaille fermière

(Maison)

PENNE À L'ARRABIATTA

LE TARTARE DE BOEUF

Origine France
Bavette du flanchet taillée au couteau, câpres fines et à queues, cébettes, pépites de parmesan, huile d'olive Valicella

L'ENTRECÔTE FRANÇAISE

Selon arrivage

L'ENTRECÔTE ARGENTINE

Selon arrivage

L'ORIGINAL

Bœuf haché maison, cheddar, oignons doux, salade iceberg, sauce Guest
Option 180 g : 17.50€

LE BLEU BBQ

Bœuf haché maison, bleu Bavierola, oignons frits, poitrine de porc fumée, salade iceberg, sauce barbecue maison
Option 180 g : 19.00€

LE FISH

Poisson blanc pané, concassé de tomates olives Taggiasche, lamelles de carottes, gingembre frit, roquette

LA VOLAILLE FERMIÈRE

Blanc de volaille fermier croustillant (origine France), stracciatella, roquette, tomate coeur de boeuf, pesto, chips de parmesan

LA VEAU

Veau (origine France), beaufort, roquette, tagliatelles de courgettes marinées au citron au sel maison, olives Kalamata, Sauce blanche aux herbes

1 - Sélectionnez votre base

Bœuf haché maison (130 gr) : 8.50 €
Bœuf haché maison (180 gr) : 11.00 €
Blanc de volaille fermier croustillant : 9.50 €
Fish (poisson blanc pané): 9.50 €
Veau 9.50 €

2 - Sélectionnez votre fromage

Cheddar : 2.50 €
Bleu Bavierola : 2.50 €
Fromage à la truffe : 2.50 €
Comté AOP : 2.50€
Chèvre : 2.50 €
Raclette fermière : 2,50 €
Camembert de Normandie : 2.50 €
Beaufort: 2,50 €
Tomme Corse: 2,50 €

3 - Sélectionnez votre garniture

Salade Iceberg ou Roquette : 0.50 €
Concombres : 0.50 €
Cornichons : 0.50 €
Oignons doux : 1.00 €
Oignons confits : 1,00€
Tomate Coeur de boeuf : 1,00€
Poitrine de porc fumée : 2.00 €
Oignons frits maison : 2.00 €

4 - Sélectionnez votre sauce

Ketchup, Mayonnaise
Sauce barbecue, sauce blanche aux herbes, sauce Guest, mayonnaise façon béarnaise ou mayonnaise Arrabiata : 0.50 €
Mayonnaise à la truffe: 1.50 €

5 - Sélectionnez votre garniture

Frites fraîches : 4.00 €
Potatoes de grenaille : 4.00 €
Tian de légumes (courgettes, aubergines, tomates) : 5.00 €

Sauce Barbecue

Mayonnaise arrabiata

Mayonnaise façon béarnaise

Sauce Guest

Sauce Blanche aux herbes

Sauce Bleu Bavierola

Sauce Cheddar

Mayonnaise à la truffe

ECLAIR CHOCOLAT

Chocolat Valrhona

ECLAIR VANILLE

Crémeux vanille de Madagascar

BANOFEE PIE

Sablé amande, bananes fraiches et caramel beurre salé, chantilly tonka et chocolat blanc

LIMONE

Sablé amande, crémeux citron, meringue italienne et compotine citron vert

TARTE AUX FRAISES

Crémeux vanille et pain de Gênes, compotine fraises Mara des bois, fraises fraîches, chantilly vanille-fraise et dés de guimauve vanille

CROUSTI PEANUT

Dacquoise praliné croustillant cacahuètes, mousse de lait et caramel au beurre salé, coque chocolat au lait

PAVLOVA

Fruits rouges (fraises/framboises), chantilly, meringue enrobée coco

CHOU TONKA

Ganache montée à la fève de tonka, crémeux vanille et praliné croustillant

A NUCCELLULA

Sablé amandes, crème de noisettes, pain de gênes, praliné et mousse noisettes, coque craquante

BLACK PEARL

Croustillant lait-sésame, mousse chocolat noisette, praliné sésame noir, compotine citron vert

TARTE CHEESECAKE FRAMBOISE

Croustillant chocolat blanc-framboise, cheesecake vanille, framboise fraiche et compotine

SAINT HONORE

Chou crémeux vanille et caramel, chantilly, pate feuilleté et chou caramélisé

LA SALADE DE FRUITS

Ananas, kiwi, pamplemousse, orange

SUNDAES

Crème glacée nature maison au lait entier
Coulis au choix : Fruits rouges OU Caramel OU Chocolat Topping : Cacahuètes OU Billes choco crousti OU Oreo

GLACES ARTISANALES RAUGI 125 ml

Crème glacée Nucellina (pâte à tartiner Corse)
Crème glacée Noisette de Cervioni IGP
Crème glacée Canistrelli de Zilia
Crème glacée Vanille de Madagascar
Sorbet Framboise
Sorbet Citron bio Corse

VERRINES ARTISANALES RAUGI 250ml

ÉVASION (glace noisette du Piémont, glace canistrelli de Zilia, crème caramel, biscuit canistrelli)
SORBET (sans gluten - sorbet citron, sorbet mangue, sorbet framboise)
RASPEBERRY (glace vanille de Tahiti, sorbet framboise, roulé à la framboise, compotée de framboise, meringue)
SPOON (sans gluten - glace vanille de Tahiti, sorbet fraise, compotée de fraise, meringue)
OMELETTE NORVÉGIENNE (glace vanille de Tahiti, glace noisette du Piémont, crème de marron, meringue

VERRINES ARTISANALES RAUGI 170ml

CHOCOLINE (glace noisette du Piémont, glace gianduja, sauce chocolat royal)
CROKITO (glace gianduja, glace crokito, cookies, sauce chocolat royal)

Billecart-Salmon brut

A. Bergère Brut

Nature - Blanc de Blanc

Billecart-Salmon brut nature

Billecart-Salmon brut rosé

Jacquesson brut

Cuvée "744"

CLOS CANERECCIA

« Cuvée des Pierre », AOP Vin de Corse, 2021

Domaine Mondange

«Primizia », IGP Ile de beauté, 2021

Domaine Marquiliani

« Cuvée Pauline », AOP Vin de Corse, 2021

Clos Finidori

AOP Corse Figari, 2021

Domaine Nicolai

AOP Corse Figari, 2021

Clos Teddi

« Grande cuvée», AOP Patrimonio, 2021

Domaine Vico

« Le Bois du Cerf», AOP Vin de Corse

Clos Canereccia

"Cuvée des pierres" AOP Vin de Corse (Aleria), 2020

Clos Canereccia

AOP Vin de Corse (Aleria), 2018

Clos Nicrosi

AOP Coteaux du Cap Corse, 2020

Clos De Bernardi

"Muscat du Cap Corse", AOP Muscat du Cap Corse, 2020 VIN DOUX NATUREL

Domaine Jean-Baptiste Arena

« Grotte di sole», AOP Patrimonio, 2020

Domaine Antoine Arena

« Carco», AOP Patrimonio, 2020

Clos Venturi

AOP Vin de Corse, 2019

Domaine Leccia

AOP Patrimonio, 2020

Domaine de Vaccelli

« Vaccelli », AOP Ajaccio, 2019

Domaine Tarra di Sognu

Vin de France, 2019

Domaine Vico

« Le Bois du Cerf», AOP Vin de Corse

Domaine E Petre

« Sulìa», IGP Ile de beauté, 2021

Clos Canereccia

« Cuvée des pierre», AOP Vin de corse

Clos Fornelli

« La Robe d'Ange », AOP Vin de corse, 2020

EL CHOCOLATERO

Les Passeurs de Vins, Cariñena, 2020

Sierra de Plata

Les Passeurs de Vins, Mendoza, Malbec 2020

Clos Colonna

AOP Corse Sartene, 2020

Clos Alzeto

"Frescu", AOP Ajaccio, 2021

Stéphane Ogier

« Le Temps Est Venu », AOP Côtes-du-Rhône, 2020

Enclos des anges

"Sesto", AOP Corse Calvi, 2019

Domaine Granajolo

"Pur Sciaccarellu", AOP Corse Porto-Vecchio, 2019

Domaine De Peretti Della Rocca

« Jules », AOP Corse Figari, 2020

Clos Canereccia

AOP Vin de corse, 2018

Domaine Abbatucci

« Faustine», Vin de France, 2020

Domaine Alzipratu

« Pumonte», AOP Corse Calvi, 2019

Domaine Antoine-Marie Arena

« Carco », AOP Patrimonio, 2019

Clos de Bernardi

« Crème de tête », AOP Patrimonio, 2019

Domaine Antoine Arena

« Morta Maïo », AOP Patrimonio, 2019

DOMAINE Leccia

"Pettale", AOP Patrimonio, 2017

Clos Canereccia

« Amphore », AOP Vin de Corse, 2018

Domaine Sant'Armettu

« Myrtus », IGP Ile de beauté, 2020

Domaine de Vaccelli

« Cuvée Vaccelli », AOP Ajaccio, 2018

Clos Canereccia

« Sophie », AOP de Corse, 2018

Domaine Tarra di Sognu

Vin de France, 2018

A. Bergère Extra Brut

"Les clos" 100% Meunier

Laurent Perrier

Grand Siècle

Billecart-Salmon

Clos Saint Hilaire 2002

Domaine Vico

"A mina" AOP Corse, 2018

Domaine Guiberteau

"Brézé" AOP Saumur, 2016

Domaine Vaccelli

"Cuvée Vaccelli", AOP Ajaccio, 2016

Domaine Antoine-Marie Arena

"Hauts de Carco", Vin de France, 2015

Domaine Vacheron

"Le Paradis", AOP Sancerre, 2018

Domaine Vaccelli

"Granit", AOP Ajaccio, 2018

Domaine Sant Armettu

"Burghese", IGP Ile de beauté, 2015

Domaine Vaccelli

"Sirocco", Vin de France, 2017

Clos Venturi

"Altare", Vin de France, 2017

Domaine Abbatucci

"Diplomate", Vin de France, 2018

Domaine Vaccelli

"Quartz", IGP Ile de beauté, 2019

Domaine Vaccelli

"Chioso Novo", AOP Ajaccio, 2019

Clos Venturi

"Chiesa Nera", Vin de France, 2018

Domaine Vico

"Cantinone", AOP Corse, 2019

Domaine Vico

"U Fornu", AOP Corse, 2016

Clos Signadore

AOP Patrimonio, 2016

Clos Canarelli

« Costa Nera », Vin de France, 2017

Domaine Zuria

« Stintinu », IGP Ile de beauté, 2019

Domaine de Vaccelli

« Granit », AOP Ajaccio, 2018

Domaine Abbatucci

« Ministre», Vin de France, 2020

Domaine de Vaccelli

« Granit », AOP Ajaccio, 2016

Domaine Sant'Armettu

« Burghese», IGP Ile de beauté, 2018

Clos Venturi

« Altare », Vin de France, 2019

Domaine du Vieux Télégraphe

AOP Chateauneuf-du-pape, 2019

Clos Venturi

« Chiesa Nera», Vin de France, 2018

Domaine de Vaccelli

« Granit 174 », AOP Ajaccio, 2018

Clos Venturi

« Chemin de croix», Vin de France, 2019

Liqueur de myrte

Limoncello

Get 27

The Kraken « Black Spiced »

(Trinité-et-Tobago)

Chairman’s Reserve

(Sainte-Lucie)

The Arcane « Délicatissime »

(Ile-Maurice)

Opthimus 15 ans

(Saint-Domingue)

Jack Daniels

(Tennessee Whiskey)

Maker's Mark

(Kentucky Bourbon)

Glenfiddich 12 ans

(Scotch)

Macallan 12 ans

(Scotch)

Hendrick’s

(Ecosse)

Roku 

(Japon)

Massicciu

(Corsica)

Ragnaud-Sabourin

V.S.O.P

Tesseron

X.O. Ovation