TAPAS DU SOIR

POULET FERMIER CROUSTILLANT

Mayonnaise façon béarnaise

CROQ' JAMBON TRUFFÉ

SÉLECTION DE CHARCUTERIE

La sélection de notre éleveur-producteur de charcuterie (AOP Cozzano)

SÉLECTION DE FROMAGES

La sélection de fromages de notre meilleur ouvrier de France Bernard Mure-Ravaud

DOMAINE VICO

"Le bois du cerf", AOP vin de Corse, 2021

DOMAINE MONDANDE

"Rocc'Azzura", AOP Vin de Corse, 2021

DOMAINE VICO

"Le bois du Cerf", AOP Vin de Corse

CLOS DE BERNARDI

« Creme de tete », AOP Patrimonio, 2020

Domaine Marengo

"Cuvée n°655" Vin de France, 2017
RAPPU, Vin Rouge

Clos De Bernardi

"Muscat du Cap Corse" AOP Muscat du Cap Corse, 2020
VIN DOUX NATUREL, Vin Blanc

Zilia 33 cl

Orezza 33 cl

Ice Tea, Liptonic, Limonade

Coca, Coca Zéro 33 cl

Limonade artisanale de Gialla 33cl

Ginger beer 20 cl

Jus de fruits Alain Milliat 20 cl

(Abricot, pomme, tomate, poire)

Jus de fruits pressés

(Orange, citron, pamplemousse)

Heineken 25 cl

Pietra ambrée 25 cl

Pietra blonde 25 cl

BUD 33 cl

Pietra I.P.A 33 cl

SPRITZ

Aperol, muscat pétillant Villa Alta, Orezza et garniture

CAPO SPRITZ

Cap Mattei blanc ou rouge, muscat pétillant Valla Alta, Orezza et garniture

SPRITZ SAINT-GERMAIN

Saint-Germain, muscat pétillant, Orezza et garniture

Caipirinha - Caipiroska

Cachaça ou Vodka, citrons verts, sucre roux
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

Daïquiri

Rhum Bacardi Anejo 4ans, lime, sucre de canne
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

MOSCOW MULE

Vodka Grey Goose, lime, Ginger Beer Fever Tree

CUBA LIBRE

Rhum Kraken, lime, Coca Cola

GIN TONIC

Hendrick’s, Roku, Tanqueray Ten, Massicciu avec leur tonic Fever Tree et leurs garnitures

Pastis

51

Martini

Blanc ou rouge

Cap Corse

Mattei (Cap Corse)

Verre de muscat pétillant

"Villa Alta"

Kir pêche ou cassis

Kir Royal pêche ou cassis

Mini burger boeuf haché (origine France)

(cheddar, ketchup)

Mini burger blanc de volaille croustillant (origine France)

(cheddar, ketchup)

Nuggets de volaille fermière (origine France)

(Maison)

VELOUTÉ DU JOUR

Emmental rapé et croûtons

OEUF MIMOSA TRUFFÉ

Poireaux, vinaigrette dijonnaise, pousses d’épinards

TARTINE DE MONT D'OR

Mont d'or AOP, poireaux, pommes de terre en robe des champs, chips de lard, garnie salade verte

SALADE DE LENTILLES

Lentilles vertes, comté AOP, chips de lard, chou rouge, oignons rouges, oeuf poché, vinaigrette moutarde à l'ancienne

SALADE DE POULET

Volaille croustillante (origine France), topinambour, chèvre, lard fumé, vinaigrette citron

FISH & CHIPS

Pêche locale de Bonifacio (Maxime Bianchini), sauce tartare maison, pommes de terre gaufrettes

TARTARE DE BOEUF

Origine France
Bavette du flanchet taillée au couteau, courge, brisures de truffe, huile d’olive, cébettes

FAUX FILET

Origine France
300 gr

MAGRET DE CANARD

IGP Français, sauce au poivre vert

Poire black Angus

300 gr

ENTRECÔTE ÉCOSSAISE

300 gr

NOS VIANDES MATURÉES A LA DÉCOUPE

N'hésitez pas à demander conseil à votre serveur !

L'ORIGINAL

Bœuf haché (origine France), cheddar, oignons doux, salade iceberg, sauce Guest
Option 180 g : 18.00€

PULLED PORK

(Pain Pita) Effiloché de cochon cuit basse température, cheddar, roquette, oignons frits, sauce barbecue

LE BLEU BBQ

Bœuf haché (origine France), bleu Bavierola, oignons frits, poitrine de porc fumée, salade iceberg, sauce barbecue maison
Option 180 g : 19.00€

LA VOLAILLE FERMIÈRE

Volaille fermière croustillante (origine France), raclette, poitrine de porc fumée, roquette, fondue de poireaux à la truffe, chips de patate douce et mayonnaise à la truffe

L'AGNEAU

Agneau confit effiloché (origine France), brocciu Valicella, patates douces, carottes, oignons caramélisés et sauce blanche aux herbes

1 - Sélectionnez votre base

Bœuf haché (130 gr) : 8.50 €
Bœuf haché (180 gr) : 11.00 €
Blanc de volaille fermier croustillant : 9.50 €
Galette Veggie (Semoule de blé, boulghour, lentilles, fruits sec, légumes): 7.50 €

2 - Sélectionnez votre fromage

Cheddar : 2.50 €
Fromage à la truffe : 2,50 €
Bleu Bavierola : 2.50 €
Comté AOP : 2.50 €
Chèvre : 2.50 €
Raclette fermière : 2,50 €
Camembert de Normandie : 2.50 €
Beaufort des alpages : 2,50 €

3 - Sélectionnez vos garnitures

Salade Iceberg ou Roquette : 0.50 €
Cornichon :0,50 €
Oignons doux : 1.00 €
Oignons caramélisés : 1,00 €
Fondue de poireaux: 1.00 €
Poitrine de porc fumée : 2.00 €
Oignons frits maison : 2.00 €
Champignons de Paris : 2.00 €

4 - Sélectionnez votre sauce

Ketchup, Mayonnaise
Sauce barbecue, sauce blanche aux herbes, sauce Guest, mayonnaise façon béarnaise ou mayonnaise Arrabiata : 0.50 €
Mayonnaise à la truffe: 1.50 €

5 - Sélectionnez votre garniture

Frites fraîches : 4.00 €
Potatoes de grenaille : 4.00 €
Légumes d'hiver : 5.00 €

Sauce Barbecue

Mayonnaise arrabiata

Mayonnaise façon béarnaise

Sauce Guest

Sauce Blanche aux herbes

Sauce Bleu Bavierola

Sauce Cheddar

Mayonnaise à la truffe

ECLAIR CHOCOLAT

Chocolat Valrhona

ECLAIR VANILLE

Crémeux vanille de Madagascar

DOUCEUR D'AUTOMNE

Sablé amande chocolat, crémeux marrons, mousse fromage blanc

FLEURS AU CHOCOLAT

Sablé amande chocolat, crémeux aux deux chocolats, praliné de grué de cacao et mousse au chocolat coulis chocolat praliné

BANOFEE PIE

Sablé amande, bananes fraiches et caramel beurre salé, chantilly tonka et chocolat blanc

TARTE GIULIA

Sablé amande-choco, crémeux aux deux chocolats et mousse chocolat Azélia, compotine passion, praliné crousti-noisettes

LIMONE

Sablé amande, crémeux citron, meringue italienne et compotine citron vert

CROUSTI PEANUT

Dacquoise praliné croustillant cacahuètes, mousse de lait et caramel au beurre salé, coque chocolat au lait

CHOU TONKA

Ganache montée à la fève de tonka, crémeux vanille et praliné croustillant

A NUCCELLULA

Sablé amandes, crème de noisettes, pain de gênes, praliné et mousse noisettes, coque craquante

TARTE POIRE - PÉCAN

Sablé amandes et crémeux vanille, praliné pécan, pain de Gênes, compotine poire et éclats de pécan caramélisés

CHOU CHOU PISTACHE - CASSIS

Praliné pistache maison, mousse et crémeux pistache, compotine framboise-cassis, éclats de pistaches

LA SALADE DE FRUITS

Ananas, kiwi, pamplemousse, orange

SUNDAES

Crème glacée nature maison au lait entier
Coulis au choix : Fruits rouges OU Caramel OU Chocolat Topping : Cacahuètes OU Billes choco crousti

GLACES ARTISANALES RAUGI 125 ml

Crème glacée Noisette de Cervioni IGP
Crème glacée Vanille de Madagascar
Crème glacée Canistrelli de Zilia
Sorbet Framboise
Sorbet Citron bio Corse

VERRINES ARTISANALES RAUGI 250ml

EVASION ( glace noisette du Piémont, glace Canistrelli de Zilia, crème caramel)
SORBET (sans gluten - sorbet citron, sorbet mangue, sorbet framboise)
CHOCOLINE (glace noisette du Piémont, glace gianduja, sauce chocolat royal)
SPOON (sans gluten - glace vanille de Tahiti, sorbet fraise, compotée de fraise, meringue)
EXOTIC (sorbet noix de coco, sorbet mangue-passion, coulis passion, meringue)
CROCKITO (Glace cookies, glace gianduja, sauce chocolat royal, meringue)

Billecart-Salmon brut

A. Bergère Brut

Nature - Blanc de Blanc " Terre Blanche"

Jacquesson brut

Cuvée "744"

Billecart-Salmon brut rosé

Domaine VICO

«Le bois du cerf», AOP Vin de Corse, 2021

Domaine Mondoloni

«Prima », AOP Corse Sartène, 2021

Domaine Marquiliani

« Cuvée Pauline », AOP Vin de Corse, 2021

Domaine Vaccelli

AOP Ajaccio, 2020

Domaine Mondange

« Rocca'Azura», AOP Vin de Corse

Clos Canereccia

« Cuvée des pierre», AOP Vin de Corse

Domaine Renucci

« Vignola», AOP Corse Calvi

Domaine Fornelli

« Stella Rose», Vin de France, 2019

Domaine Pieretti

AOP Coteaux du Cap Corse, 2021

Domaine Torraccia

"Alligria", AOP Corse Porto Vecchio, 2021

Castellu d'alba

AOP Vin de Corse, 2019

Clos Canarelli

AOP Corse Figari, 2021

Domaine Leccia

AOP Patrimonio, 2020

Domaine de Vaccelli

« Vaccelli », AOP Ajaccio, 2019

Tarra di Sognu

Vin de France

Domaine Vico

« Le Bois du Cerf», AOP Vin de Corse

EL CHOCOLATERO

Les Passeurs de Vins, Cariñena, 2020

Clos Fornelli

"Robe d'ange", AOP Vin de Corse, 2021

Domaine Zuria

"Aria", Vin de France, 2021

Clos Alzeto

"Frescu", AOP Ajaccio, 2021

Domaine de la Punta

"Balianu" AOP Vin de corse, 2020

Domaine Granajolo

"Pur Sciaccarellu", AOP Corse Porto-Vecchio, 2020

Domaine Torraccia

"Alligria", AOP Corse Porto-Vecchio, 2017

Domaine Marengo

« Appolonia», AOP Patrimonio, 2019

Clos Fornelli

« Stella rose», Vin de France, 2020

Domaine Alzipratu

« Pumonte», AOP Corse Calvi, 2020

Domaine Granajolo

« Le J », AOP Corse Porto-Vecchio, 2019

Domaine San Micheli

« Alfieri Polidori», AOP Corse Sartène, 2020

Clos de Bernardi

« Crème de tête », AOP Patrimonio, 2020

Clos Canereccia

« Carcaghjolu Neru »,Vinifié en amphore, AOP Vin de Corse

Domaine Granajolo

« Confidentiel », AOP Corse Porto-Vecchio, 2020

Domaine de Vaccelli

« Cuvée Vaccelli », AOP Ajaccio

Domaine Giudicelli

Non filtré, AOP Patrimonio, 2019

Domaine ZURIA

"Initiale" IGP, ile de beauté, 2020

Tarra di Sognu

Vin de France

Pierre Péters

Brut Blanc de Blancs

A. Bergère Extra Brut

"Les clos" 100% Meunier

Frederic Savart

"L'ouverture" premier cru, Extra Brut

Dhondt Grellet

"Les terres fines" premier cru, Blanc de Blancs

Laurent Perrier

Grand Siècle

Billecart-Salmon

Clos Saint Hilaire 2002

Clos de Sarcone

AOP Corse figari, 2021

Domaine Vico

"A mina" AOP Corse, 2018

Domaine Guiberteau

"Brézé" AOP Saumur, 2016

Domaine Pieretti

"Alte Marine" AOP Coteauc du Cap Corse, 2019

Domaine Vaccelli

"Cuvée Vaccelli", AOP Ajaccio, 2016

Domaine Vacheron

"Le Paradis", AOP Sancerre, 2018

Domaine Vaccelli

"Granit", AOP Ajaccio

Domaine Vaccelli

"Sirocco", Vin de France, 2017

Clos Venturi

"Altare", Vin de France, 2017

Domaine Vaccelli

"Quartz", IGP Ile de beauté, 2020

Domaine Vaccelli

"Chioso Novo", AOP Ajaccio, 2020

Clos Venturi

"Chiesa Nera", Vin de France, 2018

Clos de Sarcone

AOP Corse Figari, 2021

Domaine Vico

"Cantinone", AOP Corse, 2019

Clos Signadore

AOP Patrimonio, 2016

Domaine Zuria

« Stintinu », IGP Ile de beauté, 2019

Domaine de Vaccelli

« Granit », AOP Ajaccio, 2019

Clos Venturi

« Altare », Vin de France, 2019

Clos Venturi

« Chiesa Nera», Vin de France, 2018

Domaine de Vaccelli

« Granit 174 », AOP Ajaccio, 2018

Clos Venturi

« Chemin de croix», Vin de France, 2019

Liqueur de myrte

Limoncello

Liqueur de châtaigne

Chartreuse

Get 27

Tia

(Corse)

The Kraken « Black Spiced »

(Trinité-et-Tobago)

Chairman’s Reserve

(Sainte-Lucie)

The Arcane « Délicatissime »

(Ile-Maurice)

Opthimus 15 ans

(Saint-Domingue)

Jack Daniels

(Tennessee Whiskey)

Maker's Mark

(Kentucky Bourbon)

Glenfiddich 12 ans

(Scotch)

Nikka

(Japon)

Bunnahabhain 12 ans

(Scotch)

Hendrick’s

(Ecosse)

Roku 

(Japon)

Massicciu

(Corse)

Ragnaud-Sabourin

V.S.O.P

Tesseron

X.O. Ovation