POULET FERMIER CROUSTILLANT

Mayonnaise façon béarnaise

CROQ' JAMBON TRUFFÉ

SÉLECTION DE CHARCUTERIE

La sélection de notre éleveur-producteur de charcuterie (AOP Cozzano)

SÉLECTION DE FROMAGES

La sélection de fromages de notre meilleur ouvrier de France Bernard Mure-Ravaud

DOMAINE VICO

"Le bois du cerf", AOP vin de Corse

DOMAINE VICO

"Le bois du cerf", AOP Vin de Corse

CLOS MARFISI

"Uva"

DOMAINE VICO

"Le bois du Cerf", AOP Vin de Corse

CLOS CULOMBU

« Storia Di I Sgio », Vin de France, 2020

Domaine Marengo

"Cuvée n°655" Vin de France, 2017
RAPPU, Vin Rouge

Zilia 33 cl

Orezza 33 cl

Ice Tea, Liptonic, Limonade

Coca, Coca Zéro 33 cl

Limonade artisanale de Gialla 33cl

Ginger beer 20 cl

Jus de fruits Alain Milliat 20 cl

(Pomme, tomate, pêche)

Jus de fruits pressés

(Orange, citron, pamplemousse)

Heineken 25 cl

Pietra ambrée 25 cl

Pietra blonde 25 cl

BUD 33 cl

Pietra I.P.A 33 cl

Palazzu Blanche

Palazzu Blonde à l'immortelle

Palazzu Malvasia

SPRITZ

Aperol, muscat pétillant Villa Alta, Orezza et garniture

CAPO SPRITZ

Cap Mattei blanc ou rouge, muscat pétillant Valla Alta, Orezza et garniture

SPRITZ SAINT-GERMAIN

Saint-Germain, muscat pétillant, Orezza et garniture

Caipirinha - Caipiroska

Cachaça ou Vodka, citrons verts, sucre roux
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

Daïquiri

Rhum Bacardi Anejo 4ans, lime, sucre de canne
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

MOSCOW MULE

Vodka Grey Goose, lime, Ginger Beer Fever Tree

CUBA LIBRE

Rhum Kraken, lime, Coca Cola

GIN TONIC

Hendrick’s, Roku, Tanqueray Ten, Massicciu avec leur tonic Fever Tree et leurs garnitures

Pastis

51

Martini

Blanc ou rouge

Cap Corse

Mattei (Cap Corse)

Verre de muscat pétillant

"Villa Alta"

Kir pêche ou cassis

Kir Royal pêche ou cassis

Mini burger boeuf haché (origine France)

(cheddar, ketchup)

Mini burger blanc de volaille croustillant (origine France)

(cheddar, ketchup)

Nuggets de volaille fermière (origine France)

(Maison)

SALADE DE PÂTES

Tomates, concombres, fêta, câpres à queue, tortilla croquante, roquette, sauce blanche, vieux balsamique Tondo

SALADE DE POULET THAÏ

Volaille fermière marinée sauce soja et yakitori, ramen, chou rouge, chou chinois carottes, sésames, coriandre

BURRATA

Burrata (150g- 200g selon arrivage) tomates cerises de couleurs, chips de parmesan , vinaigre balsamique de Tondo

FRITTO MISTO

Supions, calamars, sardines, fenouil en tempura, sauce tartare

POKE BOWL SAUMON

Saumon fumé maison, riz vinaigré, édamamé, chou rouge, mangue, citron vert, sésames

TARTARE DE BOEUF

Origine France
Bavette du flanchet taillée au couteau, pépites de parmesan, huile d’olive, cébettes

FAUX FILET

Origine France
300 gr

ENTRECÔTE ÉCOSSAISE

300 gr

NOS VIANDES MATURÉES A LA DÉCOUPE

N'hésitez pas à demander conseil à votre serveur !

1 - Sélectionnez votre base

Bœuf haché (130 gr) : 8.50 €
Bœuf haché (180 gr) : 11.00 €
Agneau effiloché : 9,50 €
Blanc de volaille fermier croustillant : 9.50 €
Galette Veggie (Semoule de blé, boulghour, lentilles, fruits sec, légumes): 7.50 €

2 - Sélectionnez votre fromage

Cheddar : 2.50 €
Fromage à la truffe : 2,50 €
Tomme Corse : 2,50 €
Gorgonzola : 2.50 €
Comté AOP : 2.50 €
Chèvre : 2.50 €
Raclette fermière : 2,50 €
Camembert de Normandie : 2.50 €
Beaufort des alpages : 2,50 €

3 - Sélectionnez vos garnitures

Salade Iceberg ou Roquette : 0.50 €
Cornichon :0,50 €
Oignons doux : 1.00 €
Oignons confits : 1,00 €
Tomate coeur de boeuf : 1.00 €
Poitrine de porc fumée : 2.00 €
Oignons frits maison : 2.00 €
Champignons de Paris : 2.00 €

4 - Sélectionnez votre sauce

Ketchup, Mayonnaise
Sauce barbecue, sauce blanche aux herbes, sauce Guest, mayonnaise façon béarnaise ou mayonnaise Arrabiata : 0.50 €
Mayonnaise à la truffe: 1.50 €

5 - Sélectionnez votre garniture

Frites fraîches : 4.00 €
Potatoes de grenaille : 4.00 €
Tian de légumes : 5.00 €

L'ORIGINAL

Bœuf haché (origine France), cheddar, oignons doux, salade iceberg, sauce Guest
Option 180 g : 18.00€

LE BLEU BBQ

Bœuf haché (origine France), gorgonzola, oignons frits, poitrine de porc fumée, salade iceberg, sauce barbecue maison
Option 180 g : 19.00€

LE PULLED PORK

Pain pita, porc confit effiloché (origine France), cheddar, oignons frits, roquette, sauce barbecue

LA VOLAILLE FERMIÈRE

Volaille fermière croustillante (origine France), mozzarella di buffala, concassé de tomates, olives taggiasche, roquette, chips de parmesan

LE NUSTRALE

Pain pita, agneau confit effiloché (origine France), aubergines et poivrons grillés, roquette, tomme Corse, sauce blanche aux herbes

Sauce Barbecue

Mayonnaise arrabiata

Mayonnaise façon béarnaise

Sauce Guest

Sauce Blanche aux herbes

Sauce Gorgonzola

Sauce Cheddar

Mayonnaise à la truffe

ECLAIR CHOCOLAT

Chocolat Valrhona

ECLAIR VANILLE

Crémeux vanille de Madagascar

TARTE AUX FRAISES

Sablé, crémeux vanille, chou garni d'une compotine fraise, fraises fraîches, chantilly vanille

ENTREMET EXOTIQUE

Dacquoise et mousse coco, compotine mangue-passion, banane, ananas, mousse vanille-passion

TARTE FRAMBOISES-PASSION

Sablé amandes, crémeux passion, comptine et framboises fraiches

BANOFEE PIE

Sablé amande, bananes fraiches et caramel beurre salé, chantilly tonka et chocolat blanc

CROUSTI PEANUT

Dacquoise praliné croustillant cacahuètes, caramel au beurre salé, mousse de lait, coque chocolat au lait

TARTE GIULIA

Sablé amande-choco, crémeux aux deux chocolats et mousse chocolat Azélia, compotine passion, praliné crousti-noisettes

CHOU TONKA

Ganache montée à la fève tonka, crémeux vanille et praliné croustillant

LIMONE

Sablé amande, crémeux citron, meringue italienne et compotine citron vert

NUCELLULA

Sablé amande, crème de noisettes, praliné et mousse de noisette, pain de Gênes, coque craquante

TARTE POIRE-PÉCAN

Sablé amande et crémeux vanille, praliné pécan, pain de Gênes, compotine poire et éclats de pécan caramélisés

SALADE DE FRUITS

Ananas, kiwi, pamplemousse, orange

SUNDAES

Crème glacée nature maison au lait entier
Coulis au choix : Fruits rouges OU Caramel OU Chocolat Topping : Cacahuètes OU Billes choco crousti

GLACES ARTISANALES RAUGI 125 ml

Crème glacée Canistrelli de Zilia
Sorbet Framboise
Sorbet Citron bio Corse
Crème glacée Vanille de Madagascar
Crème glacée Noisette de Cervioni
Crème glacée Nuccelina

VERRINES ARTISANALES RAUGI 250ml

EVASION ( glace noisette du Piémont, glace Canistrelli de Zilia, crème caramel)
SORBET (sans gluten - sorbet citron, sorbet mangue, sorbet framboise)
CHOCOLINE (glace noisette du Piémont, glace gianduja, sauce chocolat royal)
SPOON (sans gluten - glace vanille de Tahiti, sorbet fraise, compotée de fraise, meringue)
EXOTIC (sorbet noix de coco, sorbet mangue-passion, coulis passion, meringue)
CROCKITO (Glace cookies, glace gianduja, sauce chocolat royal, meringue)

CLOS CANERECCIA

"Cuvée des Pierre" AOP Vin de Corse, 2022

Domaine Marquiliani

"Le rosé de Pauline" AOP Vin de Corse, 2022

Clos Teddi

"Grande Cuvée" Vin de France, 2022

Domaine Andriella

AOP Vin de Corse, 2022

Domaine Vaccelli

AOP Ajaccio, 2020

Domaine VICO

« Le bois du cerf», AOP Corse

Domaine Torraccia

"Alligria", AOP Corse Porto Vecchio, 2021

Clos Marfisi

"Uva" Vin de France, 2022

Clos Colombu

"Ribbe Rosse", AOP Calvi, 2021

Castellu d'alba

AOP Vin de Corse, 2019

Domaine Nicolaï

AOP Corse Figari, 2022

Domaine Torraccia

"Oriu", AOP Vin de Corse Porto Vecchio

Clos Canereccia

AOP Vin de Corse, 2021

Clos Nicrosi

AOP Coteaux du Cap Corse

Domaine Leccia

AOP Patrimonio, 2020

Domaine Andriella

« Sognu Biancu », AOP Vin de Corse, 2021

Domaine de Vaccelli

« Vaccelli », AOP Ajaccio, 2019

Tarra di Sognu

Vin de France

Domaine Vico

« Le Bois du Cerf», AOP Vin de Corse

Clos Canereccia

« Cuvée des Pierre», AOP Vin de Corse

EL CHOCOLATERO

Les Passeurs de Vins, Cariñena, 2020

Clos Fornelli

"Robe d'ange", AOP Vin de Corse, 2022

Domaine Zuria

"Aria", Vin de France, 2021

Domaine Granajolo

"Sciaccarellu", AOP Vin de Corse Porto-Vecchio, 2020

Domaine Torraccia

"Alligria", AOP Corse Porto-Vecchio, 2017

Domaine Andriella

"Cuvée extreme", AOP Corse, 2020

Clos Fornelli

« Stella rose», Vin de France, 2020

Clos Finidori

AOP Vin de Corse Figari, 2020

Domaine Alzipratu

« Pumonte», AOP Vin de Corse Calvi, 2020

Domaine Nicolai

AOP Vin de Corse Figari, 2021

Clos Canereccia

AOP Vin de Corse, 2019

Clos Culombu

« Storia Di I Sgio », Vin de France, 2020

Domaine Granajolo

« Le J », AOP Corse Porto-Vecchio, 2019

Clos de Bernardi

« Crème de tête », AOP Patrimonio, 2020

Domaine Leccia

AOP Patrimonio, 2020

Domaine Sant Armettu

« Myrtus », IGP Ile de beauté, 2021

Clos Culombu

« Ribbe Rosse », AOP Calvi, 2020

Domaine Leccia

« Pettale», AOP Patrimonio, 2017

Domaine Torraccia

« Oriu», AOP Vin de Corse Porto vecchio

Domaine Granajolo

« Confidentiel », AOP Corse Porto-Vecchio, 2020

Domaine Giudicelli

Non filtré, AOP Patrimonio, 2019

Domaine ZURIA

"Initiale" IGP, ile de beauté, 2020

Domaine Andriella

"Cinqui so" IGP, ile de beauté, 2021

Clos Canereccia

"Amphore", Vin de France, 2019

Tarra di Sognu

Vin de France

Billecart-Salmon brut

A. Bergère Brut

Nature - Blanc de Blanc " Terre Blanche"

Jacquesson brut

Cuvée "744"

Billecart-Salmon brut rosé

Pierre Péters

Brut Blanc de Blancs

A. Bergère Extra Brut

"Les clos" 100% Meunier

Frederic Savart

"L'ouverture" premier cru, Extra Brut

Dhondt Grellet

"Les terres fines" premier cru, Blanc de Blancs

Laurent Perrier

Grand Siècle

Billecart-Salmon

Clos Saint Hilaire 2002

Clos de Sarcone

AOP Corse figari, 2021

Domaine Vico

"A mina" AOP Corse, 2018

Domaine Guiberteau

"Brézé" AOP Saumur, 2016

Domaine Pieretti

"Alte Marine" AOP Coteauc du Cap Corse, 2019

Domaine Vaccelli

"Cuvée Vaccelli", AOP Ajaccio, 2016

Domaine Vacheron

"Le Paradis", AOP Sancerre, 2018

Domaine Vaccelli

"Granit", AOP Ajaccio

Domaine Vaccelli

"Sirocco", Vin de France, 2017

Clos Venturi

"Altare", Vin de France, 2017

Domaine Vaccelli

"Quartz", IGP Ile de beauté, 2020

Domaine Vaccelli

"Chioso Novo", AOP Ajaccio, 2020

Clos Venturi

"Chiesa Nera", Vin de France, 2018

Clos de Sarcone

AOP Corse Figari, 2021

Domaine Vico

"Cantinone", AOP Corse, 2019

Clos Signadore

AOP Patrimonio, 2016

Domaine Zuria

« Stintinu », IGP Ile de beauté, 2019

Domaine de Vaccelli

« Granit », AOP Ajaccio, 2019

Clos Venturi

« Altare », Vin de France, 2019

Clos Venturi

« Chiesa Nera», Vin de France, 2018

Domaine de Vaccelli

« Granit 174 », AOP Ajaccio, 2018

Clos Venturi

« Chemin de croix», Vin de France, 2019

Liqueur de myrte

Limoncello

Get 27

Tia

(Corse)

The Kraken « Black Spiced »

(Trinité-et-Tobago)

Chairman’s Reserve

(Sainte-Lucie)

The Arcane « Délicatissime »

(Ile-Maurice)

Opthimus 15 ans

(Saint-Domingue)

Jack Daniels

(Tennessee Whiskey)

Maker's Mark

(Kentucky Bourbon)

Glenfiddich 12 ans

(Scotch)

Nikka

(Japon)

Bunnahabhain 12 ans

(Scotch)

Hendrick’s

(Ecosse)

Roku 

(Japon)

Massicciu

(Corse)