LE TAPAS DU SOIR

LA SÉLECTION DE CHARCUTERIE

La sélection de notre éleveur-producteur de charcuterie (AOP Cozzano)

LA SÉLECTION DE FROMAGES

La sélection de fromages de notre meilleur ouvrier de France Bernard Mure-Ravaud

CLOS CANERECCIA

« Cuvée des Pierre », AOP Vin de Corse, 2020

Clos Canereccia

Cuvée des Pierre" AOP Vin de corse, 2020

Clos Canereccia

« Cuvée des pierre», AOP Vin de corse, 2019

Domaine Delas

"Saint Esprit" AOP Côtes-du-Rhône, 2019

Domaine Paul AEGERTER

"Belle canaille" AOP Bourgogne Haute Côtes de Nuits, 2019

Domaine Marengo

"Cuvée n°655" Vin de France, 2017
RAPPU, Vin Rouge

Zilia 33 cl

Orezza 33 cl

Coca, Coca Zéro 33 cl

Ice Tea, Liptonic, Limonade

Jus de fruits Alain Milliat 20 cl

(Orange, abricot, fraise, poire, ananas)

Jus de fruits pressés

(Orange, citron, pamplemousse)

Ginger beer 20 cl

Heineken 25 cl

Pietra ambrée 25 cl

Pietra blonde 25 cl

Pietra I.P.A 33 cl

Domaine Brassicole Palazzu 33 cl

«Malvasia»

Domaine Brassicole Palazzu 33 cl

«Immortelle de corse»

SPRITZ - SPRITZ SAINT GERMAIN

Aperol ou Saint-Germain, muscat pétillant, Orezza et garniture

CAPO SPRITZ

Cap Mattei blanc ou rouge, muscat pétillant, Orezza et garniture

Caipirinha - Caipiroska

Cachaça ou Vodka Stolichnaya, citrons verts, sucre roux
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

Daïquiri

Rhum Bacardi Anejo 4ans, lime, sucre de canne
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

MOSCOW MULE

Vodka Grey Goose, lime, sucre de canne, Ginger Beer Fever Tree

CUBA LIBRE

Rhum Kraken, lime, Cola Fever Tree

OLD FASHIONNED

Bourbon Jim Beam, sucre, Orezza

GIN TONIC

Hendrick’s, Roku, Tanqueray Ten, Massiciu Et leurs garnitures

Pastis

51

Martini

Blanc ou rouge

Cap Corse

Mattei (Cap Corse)

Verre de muscat pétillant

Casanova (Ghisonaccia)

Kir pêche ou cassis

Domaine Vico "Le Bois du Cerf", AOP Vin de Corse, 2018

Kir Royal pêche ou cassis

Billecart-Salmon brut

LE CROQUE JAMBON TRUFFÉ

Accompagnement salade verte

LE VELOUTÉ DU JOUR

Emmental râpé et croûtons

LE BOEUF MARINE

Pièce de boeuf marinée en lamelles, vermicelles de riz, concombres, carottes, menthe, sésames, cacahuètes

LA SALADE DE POULET

Blanc de poulet fermier croustillant, salade romaine, lardons grillés, moliterno à la truffe, cerneaux de noix, croûtons et sauce blanche aux herbes

Mini burger boeuf haché maison

(cheddar, ketchup)

Mini burger blanc de volaille croustillant

(cheddar, ketchup)

LE TARTARE DE BOEUF

Bavette du flanchet taillée au couteau (origine France), cornichons, câpres fines, persil, mayonnaise, ketchup et sauce anglaise

LE RISOTTO

Risotto Arborio, champignons, truffe et vieux parmesan

L'ORIGINAL

Bœuf haché maison, cheddar, oignons doux, salade iceberg, sauce Guest
Option 180 g : 17.50€

LE BLEU BBQ

Bœuf haché maison, bleu Bavierola, oignons frits, poitrine de porc fumée, salade iceberg, sauce barbecue maison
Option 180 g : 19.00€

LA VOLAILLE FERMIÈRE

Blanc de volaille fermier croustillant, raclette, poitrine de porc fumée, butternut rôti, roquette et sauce blanche aux herbes

L'AGNEAU

Pain pita de notre boulanger, épaule d'agneau confite, tomme affinée de Murtoli, purée de légumes et champignons du moment

1 - Sélectionnez votre base

Bœuf haché maison (130 gr) : 8.50 €
Bœuf haché maison (180 gr) : 11.00 €
Blanc de volaille fermier croustillant : 9.50 €

2 - Sélectionnez votre fromage

Cheddar : 2.50€
Bleu Bavierola : 2.50€
Fromage à la truffe : 2.50€
Comté AOP : 2.50€
Chèvre : 2.50€
Raclette : 2,50€
Camembert de Normandie : 2.50€

3 - Sélectionnez votre garniture

Salade Iceberg ou Roquette : 0.50 €
Concombres : 0.50 €
Cornichons : 0.50 €
Oignons doux : 1.00 €
Poivrons marinés : 1,00€
Poitrine de porc fumée : 2.00 €
Oignons frits maison : 2.00 €
Champignons : 2.00 €

4 - Sélectionnez votre sauce

Ketchup, Mayonnaise
Sauce barbecue, sauce Guest ou Mayonnaise Arrabiata : 0.50 €
Mayonnaise à la truffe : 1.50 €

5 - Sélectionnez votre garniture

Frites fraîches : 4.00 €
Potatoes de grenaille : 4.00 €
Légumes de saison : 5.00 €

Sauce Barbecue

Mayonnaise arrabiata

Sauce Guest

Sauce Bleu Bavierola

Sauce Cheddar

Mayonnaise à la truffe

ECLAIR CHOCOLAT

Chocolat Valrhona

ECLAIR VANILLE

Crémeux vanille de Madagascar

BANOFEE PIE

Sablé amande, bananes fraiches et caramel beurre salé, chantilly tonka et chocolat blanc

LIMONE

Sablé amande, crémeux citron, meringue italienne et compotine citron vert

KARIO-K

Mousse coco, compotine fruits exotiques banane-ananas-passion, crémeux et guimauve coco, croustillant praliné, coco-amandes

CROUSTI PEANUT

Dacquoise praliné croustillant cacahuètes, mousse de lait et caramel au beurre salé, coque chocolat au lait

CAPPUCCINO

Sablé cacao, grué de cacao, crémeux café, biscuit cuillère imbibé au café, mousse mascarpone

TERRE NOIRE

Sablé cacao, mousse chocolat lait noisette, crémeux aux deux chocolats, praliné crunchy, compotine passion, crumble cacao noisettes torréfiées

CHOU TONKA

Ganache montée à la fève de tonka, crémeux vanille et praliné croustillant

A NUCELLULA

Sablé amandes, crème de noisettes, pain de gênes, praliné et mousse noisettes, coque craquante

FORÊT NOIRE

Mousse de lait, génoise chocolat imbibée de sirop au Kirsh, crémeux chocolat, cerises amarina, tuile de chocolat noir

LA SALADE DE FRUITS

Ananas, kiwi, pamplemousse, orange

SUNDAES

Crème glacée nature maison au lait entier
Coulis au choix : Fruits rouges OU Caramel - cacahuètes torréfiées OU Chocolat - billes crousti

GLACES ARTISANALES RAUGI 125 ml

Vanille, Chocolat, Fraise, Noisette, Citron, Mangue, stracciacella

VERRINES ARTISANALES RAUGI

Chocoline (glace noisette du Piémont, glace gianduja, sauce chocolat royal)
Crokito (glace gianduja, glace crokito, cookies, sauce chocolat royal) RUPTURE
Evasion (glace noisette du Piémont, glace canistrelli de Zilia, crème caramel, biscuit canistrelli)
Exotic (sorbet coco, sorbet mangue-passion, coulis passion)
Sorbet (sans gluten - sorbet citron, sorbet mangue, sorbet framboise) RUPTURE
Spoon (sans gluten - glace vanille de Madagascar, sorbet fraise, compotée de fraises, meringue)

SPHÈRE DE NOEL RAUGI

Glace noisette de Cervioni IGP, glace vanille de Tahiti, dacquoise noisette de Cervioni, sauce Crokonuts

Coupe de Billecart-Salmon brut

Billecart-Salmon brut

A. Bergère Brut

Nature - Blanc de Blanc

Jacquesson brut

Cuvée "744"

Billecart-Salmon brut rosé

CLOS CANERECCIA

« Cuvée des Pierre », AOP Vin de Corse, 2020

Clos Teddi

« Grande cuvée», AOP Patrimonio, 2020

Domaine Vico

« Le Bois du Cerf», AOP Vin de Corse, 2019

Domaine de Nicolas Mariotti

« Cantina di Torra », AOP Patrimonio, 2019

Clos Canereccia

"Cuvée des pierres" AOP Vin de Corse (Aleria), 2020

Domaine Renucci

« Vignola», AOP Corse Calvi, 2019

Clos Canereccia

AOP Vin de Corse (Aleria), 2017

Clos Canarelli

« MPG», Vin de France

Clos Finidori

AOP Corse Figari, 2020

Domaine Giudicelli

AOP Patrimonio, 2019

Clos Nicrosi

AOP Coteaux du Cap Corse, 2020

Domaine Pieretti

"Marine" AOP Coteaux du Cap Corse, 2019

Domaine Antoine-Marie Arena

« Bianco Gentile », Vin de France, 2018

Domaine Jean-Baptiste Arena

« Grotte di sole», AOP Patrimonio, 2020

Domaine Antoine Arena

« Carco», AOP Patrimonio, 2020

Clos Venturi

AOP Vin de Corse, 2018

Domaine Leccia

AOP Patrimonio, 2018

Clos de Sarcone

AOP Corse Figari, 2020

Clos Canarelli

AOP Corse Figari, 2020

Domaine de Vaccelli

« Vaccelli », AOP Ajaccio, 2019

Clos Canarelli

« Tarra di Sognu », Vin de France, 2019

Domaine Vico

« Le Bois du Cerf», AOP Vin de Corse, 2019

Clos Canereccia

« Cuvée des pierre», AOP Vin de corse, 2019

Clos Fornelli

« La robe d'ange», AOP Vin de corse, 2019

Domaine Renucci

« Vignola», AOP Corse Calvi, 2017

Domaine Delas

« Saint-Esprit», AOP Côtes-du-Rhônes, 2019

Enclos des anges

AOP Corse Calvi, 2018

Clos Finidori

Vin de France, 2018

Clos Canereccia

AOP Vin de corse, 2017

Domaine Abbatucci

« Faustine», Vin de France, 2020

Domaine de Granajolo

« Sciaccarellu», AOP Corse Porto-Vecchio, 2019

Domaine Alzipratu

« Pumonte», AOP Corse Calvi, 2019

Domaine Antoine-Marie Arena

« Carco », AOP Patrimonio, 2019

Domaine Paul AEGERTER

« Belle canaille », AOP Bourgogne, Hautes côtes de nuits, 2019

Clos de Bernardi

« Crème de tête », AOP Patrimonio, 2019

Domaine Antoine Arena

« Morta Maïo », AOP Patrimonio, 2019

Clos de Sarcone

AOP Corse Figari, 2020

Domaine Sant Armettu

« Myrtus», IGP Ile de Beauté, 2018

Domaine de Vaccelli

« Cuvée Vaccelli », AOP Ajaccio, 2018

Domaine Zuria

« Initiale », IGP Ile de beauté, 2019

Clos Canarelli

« Tarra di Sognu », Vin de France, 2018

Jacquesson brut

Cuvée "744"

A. Bergère Extra Brut

"Les clos" 100% Meunier

Charles Heidsieck

Blanc des millénaires 2004

Pol Roger

« Sir Winston Churchill » 2008

Laurent Perrier

Grand Siècle

Billecart-Salmon

Clos Saint Hilaire 2002

Domaine Vico

"A mina" AOP Corse, 2018

Domaine Guiberteau

"Brézé" AOP Saumur, 2016

Domaine Antoine-Marie Arena

"Hauts de Carco", Vin de France, 2015

Domaine Vacheron

"Le Paradis", AOP Sancerre, 2018

Domaine Vaccelli

"Granit", AOP Ajaccio, 2018

Domaine Canarelli

"Tarra di Sognu", Vin de France, 2018

Domaine Sant Armettu

"Burghese", IGP Ile de beauté, 2015

Domaine Vaccelli

"Cuvée Vaccelli", AOP Ajaccio, 2016

Domaine Vaccelli

"Sirocco", Vin de France, 2017

Clos Venturi

"Altare", Vin de France, 2017

Domaine Abbatucci

"Diplomate", Vin de France, 2018

Domaine Vaccelli

"Quartz", IGP Ile de beauté, 2019

Domaine Vaccelli

"Chioso Novo", AOP Ajaccio, 2019

Clos Venturi

"Chiesa Nera", Vin de France, 2018

Domaine Vico

"Cantinone", AOP Corse, 2019

Domaine Vico

"U Fornu", AOP Corse, 2016

Clos Signadore

AOP Patrimonio, 2016

Clos Canarelli

« Costa Nera », Vin de France, 2017

Domaine Zuria

« Stintinu », IGP Ile de beauté, 2019

Clos Canarelli

« Alta Rocca », AOP Corse Figari, 2017

Domaine de Vaccelli

« Granit », AOP Ajaccio, 2018

Domaine Vacheron

« Belles Dames », AOP Sancerre, 2015

Domaine Abbatucci

« Ministre», Vin de France, 2019

Domaine de Vaccelli

« Granit », AOP Ajaccio, 2016

Clos Venturi

« Altare », Vin de France, 2019

Domaine du Vieux Télégraphe

AOP Chateauneuf-du-pape, 2018

Clos Venturi

« Chiesa Nera», Vin de France, 2018

Domaine Abbatucci

« Ministre», Vin de France, 2017

Domaine du Vieux Télégraphe

AOP Chateauneuf-du-pape, 2015

Domaine de Vaccelli

« Granit 174 », AOP Ajaccio, 2018

Clos Venturi

« Chemin de croix», Vin de France, 2019

Liqueur de myrte

Limoncello

Get 27

The Kraken « Black Spiced »

(Trinité-et-Tobago)

Chairman’s Reserve

(Sainte-Lucie)

The Arcane « Délicatissime »

(Ile-Maurice)

Opthimus 15 ans

(Saint-Domingue)

Jack Daniels

(Tennessee Whiskey)

Maker's Mark

(Kentucky Bourbon)

Glenfiddich 12 ans

(Scotch)

Aberlour 12 ans

(Scotch)

PM Single Malt

(Corsican Whisky)

Macallan 12 ans

(Scotch)

Hendrick’s

(Ecosse)

Roku 

(Japon)

Massicciu

(Corsica)

Ragnaud-Sabourin

V.S.O.P

Tesseron

X.O. Ovation

Rémy Martin

X.O.