POULET CROUSTILLANT

Mayonnaise façon béarnaise

TARTINE DE CRÈME DE CHÈVRE

Figue rôti au romarin 4 pièces

LA GUEST POUTINE

Frites, cheddar, bacon

FRITTO MISTO

Gambas en torpédos, saumon pané (mi cuit), calamars en tempura et sauce tartare

LES FROMAGES DE NOS BERGERS

PLANCHE DE CHARCUTERIE

De Vincent Beretti

PERO LONGO

"Equilibre", AOP Corse, 2022

DOMAINE ALZIPRATU

"Pumonte", AOP Corse Calvi, 2021

DOMAINE GRANAJOLO

"Monika", AOP Corse Porto-Vecchio, 2023

DOMAINE YVES LECCIA

"YL", Poggio d'Oletta, 2024

Clos Venturi

"1769", Ponte Leccia, 2024

CLOS CANARELLI

AOP Corse Figari, 2023

CLOS DE BERNARDI

AOP Muscat Du Cap Corse, Blanc, 2024

A. Bergere Brut

Zilia 33 cl

Orezza 33 cl

Coca, Coca Zéro 33 cl

Ice Tea, Liptonic, Orangina

Limonade artisanale de Gialla 33cl

Fever Tree Tonic, Fever Tree Ginger Beer

Jus de fruits Alain Milliat 20 cl

(Pomme, tomate, ananas, orange)

Jus de fruits pressés

(Orange, citron )

Zilia 1 L

Orezza 1 L

Heineken

25 cl

Bud

33cl

Pietra blonde, Pietra ambrée

25 cl

Pietra I.P.A Summer

33 cl

Blonde de Murtoli, Blanche de Murtoli

33 cl

Pietra Limoncella

I.P.A à base de limoncello et citron de corse. 33cl

SPRITZ

Aperol, Prosecco, Orezza

CAPO SPRITZ

Cap Mattei blanc ou rouge, Prosecco, Orezza

SPRITZ ST GERMAIN

Saint-Germain, Prosecco, Orezza

Sarti Spritz

Liqueur de passion, mangue et orange sanguine, Prosecco, Orezza.

MOJITO

Rhum Havana ambré, citron vert, menthe, sucre roux, Orezza, Angostura
Déclinaisons possible: Fruits rouges ou passion

CAIPIRINHA

Cachaça, lime, sucre de canne
Déclinaisons possible: Fruits rouges ou passion

MOSCOW MULE

Vodka Grey Goose, lime, Ginger Beer Fever Tree

LONDON MULE

Gin Bombay Sapphire, lime, Ginger Beer Fever Tree

DAÏQUIRI

Rhum Havana ambré, lime, sucre de canne
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

EXPRESSO MARTINI

Vodka Grey Goose, kalhua, expresso, sirop de sucre de canne

AMARETTO SOUR

Amaretto, jus de citron, blanc d'œuf

WHY'CHERRIES

Whisky, liqueur de cerise, citron vert, sucre de canne, blanc d'oeuf

HONEY SOUR

Rhum Havana Especial, café, miel, Amaretto, sirop de bergamotte

GUEST STAR

Gin Bombay, jus de citron, sirop de sucre de canne, sirop de framboise, framboise fraiche, champagne

PORNSTAR MARTINI

Vodka Grey Gosse, lime, liqueur de passion, purée de passion, sirop de vanille avec shooter de champagne

Minty Smash

Gin, jus de citron, sucre, limonade et feuilles de menthe

Guarapita

Cachaça, jus d'orange, jus de citron, purée de fruit de la passion

Pastis

51

Martini

Blanc ou rouge

Cap Corse

Mattei blanc ou rouge

Muscat pétillant

Prosecco

Kir pêche ou cassis

Kir Royal pêche ou cassis

Mini burger boeuf haché (origine France)

(cheddar, ketchup)

Mini burger blanc de volaille croustillant (origine France)

(cheddar, ketchup)

Nuggets de volaille fermière (origine France)

(Maison)

Noire de Baltique

Origine Pologne

Jersiaise

Origine France

JERSIAISE

Origine France

Holstein

Origine Allemagne

Noire de baltique

Origine Pologne

Sashi Freygaard Diamond

Origine Finlande

Rubia Gallega

Origine Espagne

Salade Crousti Chicken

Poulet croustillant, salade romaine, tomates cerises, poitrine de porc fumée, croutons, sauce Caesar, copeaux de parmesan, œuf poché

Salade de lentilles

Volaille grillée, butternut, pommes et poires rôties au miel et romarin, fêta, vinaigrette miel et romarin.

Poke bowl

Poulpe confit à la sauce soja sucrée et gingembre, patates douces rôties, gingembre frit, edamame, clémentines rôties

Calamarata di Parma

Pates Calamarata, sauce tomates confites, tomates cerises, jambon de Parme, copeaux de Parmesan, cebette, ciboulette

Tartare de Boeuf

Origine France
Bavette du flanchet taillée au couteau, pépites de parmesan, huile d’olive de Murtoli, cébette , persil, câpres hachées, jaune d'oeuf cru et pignons de pin.

Linguine au poulpe

Linguine, poulpe snacké, crème infusée au chorizo, dés de chorizo

Pavé de saumon

Purée de potimarron au lait de coco citronnée, tombée de poireaux, Ebly et beurre blanc.

Pressé de volaille

Purée de pomme de terre, poêlée de champignons, jus de viande

Entrecôte selon arrivage (Simmental, Argentine, Holstein, ...)

300 gr
Sauce au poivre : 4.00 € Sauce au bleu : 2.00 €

L'Original

Pain buns, bœuf haché (origine France), cheddar, oignons pickles, salade iceberg, sauce Guest.
Option 180 g : 18.50 €

Le Bleu BBQ

Pain buns, bœuf haché (origine France), bleu d'auvergne, oignons frits, poitrine de porc fumée, salade iceberg, sauce barbecue
Option 180 g : 19.50 €

La Volaille Croustillante

Pain buns, volaille croustillante (origine France), mayonnaise noisette, butternuts rôtis, comté, roquette.

Pulled Pork

Pain pita, effiloché de porc, cheddar, oignons frits, iceberg, sauce barbecue "Kansas Style" 🌶

Le Falafel garden

Pain Pita, Falafels au curry, tombée de poireaux, fêta, roquette et mayonnaise au curry

Sauce Barbecue

Sauce Guest

Mayonnaise arrabiata 🌶

Mayonnaise façon béarnaise

Mayonnaise Noisette

Mayonnaise façon tartare

Mayonnaise à la truffe

Sauce "Kansas Style" Barbecue 🌶

Sauce Cheddar

Sauce bleu

1 - Sélectionnez votre base

Boeuf haché (130 gr) : 9.00 €
Bœuf haché (180 gr) : 11.50 €
Blanc de volaille fermier croustillant : 10.00 €
Effiloché de porc : 10.00 €
Galette de légumes : 9.00 €

2 - Sélectionnez votre fromage

Cheddar : 2.50 €
Comté AOP : 2.50 €
Tomme Corse Ottavi : 2.50 €
Camembert de Normandie AOP : 2.50 €
Bleu d'Auvergne : 2.50 €
Gouda à la truffe : 2.50 €
Crottin de chèvre : 2.50 €

3 - Sélectionnez vos garnitures

Salade Iceberg ou Roquette : 0.50 €
Cornichons pickles : 0.50 €
Oignons pickles : 1.00 €
Oignons confits : 1.00 €
Butternuts rôtis : 1.50 €
Tomates coeur de boeuf : 2.00 €
Oignons frits maison : 2.00 €
Poitrine de porc fumée : 2.00 €
Champignons de Paris : 2.00 €
Oeuf au plat (uniquement sur place) : 4.00 €

4 - Sélectionnez votre sauce

Ketchup
Mayonnaise
Moutarde
Sauce barbecue : 0.50 €
Sauce Guest : 0.50 €
Mayonnaise façon béarnaise : 0.50 €
Mayonnaise Arrabbiata 🌶 : 0.50 €
Mayonnaise façon tartare : 0.50 €
Sauce "Kansas Style" Barbecue 🌶 : 1.50 €
Mayonnaise à la truffe : 1.50 €
Mayonnaise Noisette : 1.50 €
Mayonnaise Curry : 1.50 €

5 - Sélectionnez votre garniture

Frites fraîches : 4.00 €
Potatoes de grenaille : 4.00 €
Purée à la truffe : 7.00 €
Légumes rôtis : 5.00 €
Salade verte : 2.50 €

ECLAIR VANILLE

Crémeux vanille, chantilly vanille

CHOU TONKA

Ganache montée à la fève de tonka, crémeux vanille, praliné croustillant

POIRE BELLE HÉLÈNE

Mousse chocolat et poivre de Sichuan, poire sirop en compotée à la vanille et au poivre, crémeux chocolat, biscuit chocolat, crumble chocolat, compotine poire, coque glaçage chocolat

TARTE BANANE PÉCAN

Sablé amande, crémeux vanille, praliné pécan, bananes fraiches, mousse pécan, éclats de pécan caramélisées

CROUSTI PEANUT

Dacquoise praliné croustillant cacahuètes, mousse de lait et caramel au beurre salé, coque chocolat au lait

CHOU SESAME NOIR

Pâte à choux, croustillant sésame noir, crémeux et mousse sésame noir, compotine de framboise

LIMONE

Sablé amande, crémeux citron, meringue italienne, compotine pamplemousse et menthe

ENTREMET NOISETTE

Croustillant noisette de Cervioni, mousse noisette de Cervioni, praliné noisette de Cervioni

FINGER BOUNTY

Crémeux coco, dacquoise coco, crémeux chocolat, croustillant coco.

SALADE DE FRUITS

Selon fruits de saison

SUNDAES

Crème glacée nature maison au lait entier
Coulis au choix : Fruits rouges OU caramel OU chocolat royal
OU mangue-passion OU chocolat praliné aux éclats de noisettes
Topping : Cacahuètes OU billes choco crousti

GLACES ARTISANALES RAUGI 125 ml

Crème glacée Vanille de Madagascar
Crème glacée Noisette de Cervioni
Crème glacée Nuccelina
Crème glacée Stracciatella
Crème glacée Chocolat / Caramel / Pecan
Sorbet Citron bio Corse
Sorbet Fraise

VERRINES ARTISANALES RAUGI 250 ml

CHOCOLINE (glace gianduja, glace noisette du piemont, sauce chocolat royal)
CROKITO (glace cookies, glace gianduja, sauce chocolat royal, meringue)
EVASION (glace noisette du Piémont, glace Canistrelli de Zilia, crème caramel)
CRAQUANT (glace stracciatella, glace nuccelina, sauce chocolat royal)
SORBET (sorbet citron, sorbet mangue, sorbet framboise)
EXOTIC (sorbet noix de coco, sorbet mangue-passion, coulis passion, meringue)
PISTACCHIO (glace pistache de Sicile, glace noisette du Piémont, biscuit macaron, sauce crockonuts)

GLACES ARTISANALES RAUGI 550 ml

Crème glacée Vanille de Tahiti
Crème glacée Caramel beurre salé
Crème glacée tout Chocolat
Sorbet Mangue Alfonso D'Indes
Sorbet Fraise de Corse
Sorbet Citron bio de Corse

Domaine Pero Longo

"Equilibre" 50cl, AOP Corse Sartène, 2022

Domaine Pero Longo

"Equilibre", AOP Corse Sartène, 2022

Domaine Peraldi

AOP Ajaccio, 2021

Domaine Granajolo

"Minustellu", AOP Corse Porto-Vecchio, 2021

Domaine de Murtoli

"Fleur de Murtoli ", IGP île de Beauté, 2024

Domaine Alzipratu

"Pumonte", AOP Corse Calvi, 2022

Clos Canereccia

AOP Corse Aleria, 2020

Domaine Nicolai

AOP Corse Figari, 2023

Domaine Pero Longo

"Lion de Roccapina", AOP Corse Sartène, 2022

Clos Teddi

"Grande cuvée", AOP Corse Patrimonio, 2023

Domaine Torraccia

"Oriu", AOP Corse Porto-Vecchio, 2020

Clos Canarelli

AOP Corse Figari, 2022

Domaine Granajolo

"Confidentiel", AOP Corse Porto-Vecchio, 2021

Domaine Vico

"U Fornu", AOP Corse, 2021

Clos Signadore

AOP Patrimonio, 2020

Domaine de Tanella

"Suarte", AOP Corse Figari, 2020

Tarra di sognu

VDF, 2023

Domaine Vaccelli

"Quartz", AOP Corse Ajaccio, 2021

Domaine Vaccelli

"Granit", AOP Corse Ajaccio, 2020

Domaine Vaccelli

"Chioso novo", AOP Corse Ajaccio, 2021

Clos Venturi

"Altare", AOP Corse, 2023

Clos Venturi

"Chiesa Nera", AOP Corse, 2021

Clos Venturi

"Le chemin de croix" AOP Ponte Leccia 2022.

Château Prince Pierre Napoleon

"Bleu impérial", IGP Ile de beauté, 2023 ( Magnum)

Château Haut Caillou

AOC Lalande-de-Pomerol, 2021

Domaine Yves Cuilleron

"Labaya", AOP Crozes-Hermitage, 2022

Jean-Claude Boisset

"Nature d'Ursulines", AOC Bourgogne, 2022

Chateau Chasse-Spleen

"Héritage", AOC Haut-Médoc, 2019

Francois Villard

"Poivre et Sol", AOC Saint-Joseph, 2022

Chateau la Sauvageonne

AOC Terrasses-du-Larzac, 2021

Delas Frères

"Haute Pierre", AOC Châteauneuf-du-Pape, 2020

Francois Villard

"Le Gallet Blanc", AOC Côte-Rôtie, 2022

Château Lagrange

"Les fiefs de Lagrange", AOC Saint-Julien, 2016

Domaine Pero Longo

"Sérénité" 50cl, AOP Corse Sartène

Domaine Granajolo

"Monika", AOP Corse Porto-Vecchio, 2024

Domaine Yves Leccia

"YL", Poggio d'Oletta, 2024.

Domaine Nicolaï

AOP Corse Figari, 2023

Petra Bianca

"Pavonia", AOP Corse Figari, 2022

Domaine Granajolo

"J", AOP Corse Porto-Vecchio, 2022

Domaine de Murtoli

"Fleur de Murtoli", IGP Ile de beauté, 2024

Domaine Pero Longo

"Cuvée Lion de Roccapina", AOP Corse Sartène, 2022

Clos Nicrosi

AOP Coteaux du Cap-Corse, 2023

Clos Canarelli

AOP Corse Figari, 2023

Clos Venturi

"IP", AOP Corse, 2020

Domaine Zuria

"Initiale" - IGP Ile de beauté - 2023

Nicolas Mariotti Bindi

"Mursaglia VP", AOP Patrimonio, 2022

Domaine Alzipratu

"Lume", AOP Corse Calvi, 2022

Clos Signadore

AOP Patrimonio, 2022

Tarra di Sognu

VDF, 2023

Domaine Vaccelli

"Quartz", AOP Corse Ajaccio, 2022

Domaine Vaccelli

"Granit", AOP Corse Ajaccio, 2020

Clos Venturi

"Altare", AOP Corse, 2023

Domaine Vaccelli

"Chioso Novo", AOP Corse Ajaccio, 2022

Domaine Vaccelli

"Campo di Magna", AOP Corse Ajaccio, 2022

Domaine Vaccelli

"Aja Donica", AOP Corse Ajaccio, 2021

Clos Venturi

"Chiesa Nera", AOP Corse, 2019

Domaine Ropiteau

AOC Chablis, 2023

Pascal Jolivet

VDF Sancerre, 2023

Labruyère-Prieur

AOP Pouilly-Fuissé, 2020

Pascal Jolivet

Indigène, AOC Pouilly fumé 2023

Clos Venturi

"1769", Ponte Leccia, 2024

Domaine Marquiliani

"Le rosé de Pauline", AOP Corse, 2023

Domaine Tanella

"Cuvée Alexandra", AOP Corse Figari, 2023

Domaine de Murtoli

"Fleur de Murtoli", IGP Ile de beauté, 2024

Clos Venturi

AOP Corse, 2024

Clos Canarelli

AOP Corse Figari, 2024

Domaine d'Ott

"Château de Selle", AOC Côtes-de-Provence, 2023

GAMLA Rouge

Israël - Cabernet-Sauvignon "Casher"

GAMLA Blanc

Israël - Chardonnay "Casher"

A. Bergère Brut

A. Bergère Blanc de Blancs

A. Bergère Brut (Magnum)

Billecart-Salmon brut

Billecart-Salmon brut rosé

Billecart-Salmon Blanc de blanc

Billecart-Salmon brut (Magnum)

Billecart-Salmon brut rosé (Magnum)

Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut (Magnum)

DOM PERIGNON

Liqueur de myrte

Limoncello

Get 27

Cognac Henessy

XO

Chartreuse Verte

Chartreuse Verte

"Liqueur d'Elixir 1605"

Chartreuse jaune

"MOF"

The Kraken « Black Spiced »

(Trinité-et-Tobago)

Opthimus 15 ans

(Saint-Domingue)

Zacapa 23 ans

L'Elixir de Clément

(Martinique)

Jack Daniels

(Tennessee USA - Whiskey)

Bercloux

(France)

Macallan 12 ANS

(Ecosse - Scotch)

Macallan 15 ANS

(Ecosse - Scotch)

Hibiki Suntory

"Harmony" (Japon)

Hibiki Suntory 21 ans

(Japon)

Hendrick’s

(Ecosse)

Roku Gin

(Japon)

Murtoli

(Corse)

Clase Azul

(Mexique)