Patate douce et avocat
Tuile en dentelle et sauce aux herbes
Pois chiches et lard
Corsican black pork cold meats platter A.O.P. from Jean Casabianca
Pistou et Pecorino
Crémeux pommes de terre, Tomate marinée et confite, Vierge de tomate séchée
Garniture blanquette et sauce blanquette à l'estragon
et beurre baratte / Butter churn
Avec ses langoustines locales, tomates coeur de pigeon
Déclinaison de carottes au safran
Sauce bouillabaisse et sa rouille, chips de pain et pommes de terre
Intolérances alimentaires : nous consulter
Riz vénéré fumé, déclinaison d'épinards et sauce coco, curcuma et citronnelle
Et son bouquet de légumes verts, chips de pancetta et sauce piquante à la mangue
Pommes grenaille et piment, granola salé
Echalotte confite au balsamique, Tomate grillée et samoussa
Céleri et figues
Mozzarella et gaspacho poivron/ Possibilité option végane sans mozzarella (32.00€)
Jambon blanc et tomates ou Assiette de melon
Penne au beurre ou à la sauce tomate ou bolognaise ou Saumon poché ou Nuggets de poulet
Tiramisu ou Coupe de glaces ou Fromage blanc et coulis de fruits rouges
Corsican Cheese Platter
Crémeux estragon et déclinaison de fruits rouges
Homemade ice cream and sorbets selection