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Don Cesar - Carte Restaurant pour Smartphone

NOS ENTRÉES

  • Salade de bar mariné

    Sauce poisson, crème acidulé raifort, coulis de griotte, jaune d'œuf pané

    32.00€
  • Escalope de foie gras, brioche à la mostarda di Cremona

    Sauce au chocolat et noisette de Cervione

    35.00€
  • Notre planche de charcuterie de porc noir Corse A.O.P. de Jean Casabianca

    40.00€
  • Carpaccio de tomates cœur de bœuf

    Insalata russa

    28.00€
  • Tartare de langoustines

    Pomme granny Smith, cédrat confit et thym

    36.00€

LES PÂTES MAISON DE NOTRE CHEF ITALIEN

  • Taglioni à la truffe

    et beurre baratte

    35.00€
  • Linguine à l'encre de seiche

    Avec ses langoustines locales, tomates coeur de pigeon

    38.00€
  • Tagliatelles au citron

    26.00€
  • Raviole de homard

    et sa bisque

    48.00€
  • Risotto au chou rouge, tartare de boeuf

    Pignons de pin torréfies, sauce au lard de Colonnata

    35.00€

NOS PLATS

  • Mi-cuit de thon rouge

    Réduction de balsamique à la framboise, légumes de saison sautés

    45.00€
  • Dorade au Vermentinu

    Tomate pachino jaune, olive et herbes du maquis, pommes au four ail et romarin

    42.00€
  • Filet de Boeuf juste grillé

    Sauce au Provolone, tomate gratinée

    50.00€
  • Suprême de Volaille fermière

    Crème de carotte caramélisé, épi de maïs doré

    42.00€
  • Aubergines à la parmiggiana croustillantes

    Oignon en Tempura et paprika fumé

    38.00€

MENU ENFANT 28€

  • EN ENTRÉE

    Jambon blanc et tomates ou Assiette de melon

  • EN PLAT

    Penne au beurre ou à la sauce tomate ou bolognaise ou Saumon poché ou Nuggets de poulet

  • EN DESSERT

    Tiramisu ou Coupe de glaces ou Fromage blanc et coulis de fruits rouges

NOS DESSERTS

  • Assiette de fromages corses

    20.00€
  • Choux craquant, crème vanille et caramel beurre salé

    16.00€
  • Poire cuit au vin chaud, sorbet poire cannelle

    16.00€
  • Mousse rocher

    16.00€
  • Baba à l'Hibiscus

    Confit de cerises au thé aux fruits rouges, chantilly yaourt

    16.00€
  • Variation de glaces et sorbets maison

    Homemade ice cream and sorbets selection

    16.00€

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