LES ENTRÉES
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CRUDO DE SÉRIOLE, VINAIGRETTE AUX AGRUMES DE CORSE ET FENOUIL
AMBERJACK CRUDO WITH CORSICAN CITRUS FRUITS VINAIGRETTE AND FENNEL
36.00€ -
THON ROUGE BASSE TEMPÉRATURE, ÉMULSION AU VERMENTINU, ASPERGE ET BOUTARGUE
SLOW-COOKED BLUEFIN TUNA, VERMENTINU EMULSION, ASPARAGUS AND BOTTARGA
35.00€ -
TACOS DE CRABE, POMME GRANNY SMITH ET KOMBUCHA
CRAB TACOS WITH GRANNY SMITH APPLE AND KOMBUCHA
29.00€ -
VITELLO TONNATO
THINLY SLICED SLOW COOKED VEAL
32.00€ -
BURRATA PUGLIESE SUR CRÈME DE TOMATES SÉCHÉES, OLIVES TAGGIASCHE ET CÂPRES FRITES
PUGLIAN BURRATA, DRIED TOMATO CREAM, TAGGIASCA OLIVES AND FRIED CAPERS
30.00€ -
FRITES PARFUMÉES À L’HUILE DE TRUFFE ET PARMESAN
PARMESAN FRIES FLAVOURED WITH TRUFFLE OIL
25.00€ -
ESCALOPE DE FOIE GRAS POELEE, MADELEINE SALÉE A LA NOISETTE, CHUTNEY RHUBARBE
PAN-SEARED FOIE GRAS ESCALOPE, SAVORY HAZELNUT MADELEINE, RHUBARB CHUTNEY
37.00€
LES PATES
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TAGLIOLINI À LA TRUFFE NOIRE D’ÉTÉ DE NORCIA
NORCIA BLACK SUMMER TRUFFLE TAGLIOLINI
42.00€ -
RISOTTO AU CITRON, ROMARIN ET TARTARE DE LANGOUSTINES
LEMON AND ROSEMARY RISOTTO WITH LANGOUSTINE TARTARE
48.00€ -
TAGLIATELLE RAGÙ BIANCU DE VEAU
TAGLIATELLE WITH WHITE VEAL RAGÙ
35.00€ -
RAVIOLES DE HOMARD BLEU DE BRETAGNE, SAUCE À LA BISQUE
LOBSTER RAVIOLI WITH BISQUE SAUCE
55.00€ -
LINGUINE À L’ENCRE DE SEICHE, LANGOUSTINES DE LA PÊCHE LOCALE
SQUID INK LINGUINE WITH LOCALLY CAUGHT LANGOUSTINES
48.00€ -
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CACIO E PEPE, COURGETTEs VIOLON SAUTÉES
SPAGHETTI ALLA CHITARRA, CACIO E PEPE, SAUTEED TROMBONCINO ZUCCHINI
40.00€
LES PLATS
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FILET DE BŒUF, JUS À LA MYRTE, FRITES FRAÎCHES
BEEF FILET WITH MYRTLE JUICE AND FRESH FRIES
54.00€ -
FILET DE LOUP, SAUCE MARINIÈRE, BRUNOISE DE LÉGUMES
SEA BASS FILLET WITH MARINIÈRE SAUCE AND VEGETABLE
48.00€ -
JOUE DE VEAU AU MARSALA, BAGNA CAUDA ET ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE
VEAL CHEEK WITH MARSALA WINE SAUCE, BAGNA CAUDA AND MASHED POTATOES
45.00€ -
POULPE GRILLÉ, CRÉMEUX DE PATATES DOUCES ET ÉCRASÉ DE PETITS POIS
GRILLED OCTOPUS WITH CREAMY SWEET POTATO AND PEA PURÉE
45.00€ -
PARMIGIANA D’AUBERGINES PANÉES AU PANKO, TOMATE, MOZZARELLA ET BASILIC
PANKO BATTERED AUBERGINE PARMIGIANA, TOMATO, MOZZARELLA AND BASIL
38.00€ -
MÉDAILLON DE LOTTE, ROULÉ DE PANCETTA JULIENNE DE POIVRONS ROUGES
MONKFISH MEDALLION WRAPPED IN PANCETTA, RED BELL PEPPER JULIENNE AND RED PEPPER COULIS
47.00€
Nos Garniture en supplément :
Purée de pommes de terre (mashed potatoes): 10€
Frites fraîches (fresh chips): 15€
Riz (rice): 10€
Légumes sautés (stir fried vegetables): 12€
Salade verte (green salad): 10€
CARTE DES ENFANTS
Les Entrées
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Assiette de Jambon blanc et ses condiments
12.00€ -
Salade Caprese
12.00€ -
Assiette de melon
10.00€
Les Pâtes
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Penne à la sauce tomate
12.00€ -
Tagliatelle bolognaise
15.00€ -
Gnocchetti à la crème et parmesan
12.00€
Les Plats
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Omelette garnie
Jambon et fromage ou Légumes
12.00€ -
Mini burger
18.00€ -
Filet de daurade grillée
22.00€ -
Filet de boeuf grillé
25.00€ -
Bâtonnets de volaille panés
18.00€
Accompagnés de légumes, purée de pommes de terre ou frites
Les Desserts Enfants
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Glaces et sorbets
La boule
06.00€ -
Gâteau au chocolat
10.00€ -
Coupe de fraises
12.00€ -
Yaourt maison
04.00€
NOS DESSERTS
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ASSORTIMENT DE FROMAGES CORSES
ASSORTMENT OF CORSICAN CHEESES
22.00€ -
TIRAMISU TRADITIONNEL
TRADITIONAL TIRAMISU
16.00€ -
SEMIFREDDO À LA PISTACHE
PISTACHIO SEMIFREDDO
18.00€ -
MERINGUE CROUSTILLANTE, CONFIT DE FRAMBOISES, FRUITS ROUGES, GANACHE À LA FLEUR DE SUREAU, SORBET FRAMBOISE
CRISPY MERINGUE, RASPBERRY CONFIT, RED BERRIES, ELDERFLOWER GANACHE, RASPBERRY SORBET
18.00€ -
PROFITEROLE SAUCE CHOCOLAT, GLACE VANILLE
PROFITEROLE IN CHOCOLATE SAUCE, VANILLA ICE CREAM
18.00€ -
ASSORTIMENTS DE GLACES ET SORBETS MAISON - SUPPLÉMENTS : CHANTILLY, SAUCE CHOCOLAT OU AMANDES EFFILÉES : 4€
HOMEMADE ICE CREAMS AND SORBETS - EXTRAS: WHIPPED CREAM, CHOCOLATE SAUCE OR ALMOND FLAKES: 4 Euros
6.00€ la boule