La Carte du midi

Carpaccio de thon rouge – 28 €
vierge puttanesca

Artichaud poivrade – 26 €
roquette et vinaigrette citronnée

Straciatella et tomates Datterino – 29 €

Salade fraicheur du moment – 25 €

~~~~~~~~

Filet de loup – 35 €
condiment vierge à la caponata

Côte de veau – 39 €
poêlée de grenailles, oignons confits et champignons, jus de veau

Linguine Vongoles – 32 €

~~~~~~~~

Dégustation de fromages Corse -18 €

L’Omelette Norvégienne (2 pers) – 28 €

biscuit Joconde, parfait glacé au Grand Marnier et sa meringue Italienne flambée

Finger chocolat caramel – 13 €

caramel à la vanille et son crémeux gianduja à la noisette, sablé cacao, glaçage chocolat au lait

Profitez !!! Roles – 13 €

choux craquelins garnis de mousse glacée à la vanille, sauce chocolat et crème fouettée à la vanille

L’île de beauté – 11 €

shortbread citron et fleur de sel, crème légère au praliné et son salinu, citron jaune et cédrats confits, gel aux agrumes

L’acidulé – 12 €

sphère glacée citron jaune et menthe, segments de pamplemousses frais et confits, crème yuzu et citron vert, biscuit aux graines de pavot

Le Rouge des bois – 14 €

biscuit moelleux à l’amande, feuillantine chocolat blanc et grué, insert fraise et framboise, crème Mara des bois et gingembre

La Fleur des tropiques – 12 €

biscuit chocolat sans gluten, compotée mangue et sorbet passion, mousse chocolat noir, grué caramélisé et opaline

Prix Net en Euros

Taxe & service compris

Les Entrées

Tarte tomate – 24 €

Daurade Saor – 27 €

Carpaccio de poulpe – 27 €
piment végétarien

Ceviche de daurade – 29 €

Langoustine nacrée – 29 €
cappelletti au foie gras et bouillon de langoustine

Carpaccio de Thon rouge – 28 €
vierge Puttanesca

Vitello Tonnato – 28 €

Artichaud poivrade – 26 €
roquette et vinaigrette citronnée

Stracciatella et tomates Dattertino – 29 €

~~~~~~

Les Plats

Carré d’agneau en croûte d’herbes – 38 €

jus d’agneau corsé et tian de légumes

Côte de veau – 39 €

poêlée de grenailles, oignons confits et champignons, jus de veau

Epaule d’agneau de 7 heures – 39 €

carottes, amandes et citron confit

Filet de loup – 35 €

condiment vierge à la Caponata

Turbot en croûte de vieux comté – 36 €

sauce au vin jaune et tagliatelles au beurre citronné

Tentacules de poulpe grillé – 38 €

Aïoli au safran et piment d’Espelette

Saint Jacques snackées – 42 €

mousse de pommes de terre et truffe râpée

Côte de bœuf à partager – 150 €

Pêche locale : loup, daurade – 15 € les 100g

~~~~~~

Nos Pâtes

Tagliatelles à la Truffe fraiche – 45 €

Linguines Vongoles – 32 €

Taglioni au tartare de thon rouge et citron – 37 €

pistache de Bronte

~~~~~~

Notre Formule Enfant – 35 €

Viande ou poisson à la broche, dessert du jour et boisson 

~~~~~~

Les Plaisirs Sucrés

L’Omelette Norvégienne (2 pers) – 28 €

biscuit Joconde, parfait glacé au Grand Marnier et sa meringue Italienne flambée

Finger chocolat caramel – 13 €

caramel à la vanille et son crémeux gianduja à la noisette, sablé cacao, glaçage chocolat au lait

Profitez !!! Roles – 13 €

choux craquelins garnis de mousse glacée à la vanille, sauce chocolat et crème fouettée à la vanille

L’île de beauté – 11 €

shortbread citron et fleur de sel, crème légère au praliné et son salinu, citron jaune et cédrat confits, gel aux agrumes

L’acidulé – 12 €

sphère glacée citron jaune et menthe, segments de pamplemousses frais et confits, crème yuzu et citron vert, biscuit aux graines de pavot

Le Rouge des bois – 14 €

biscuit moelleux à l’amande, feuillantine chocolat blanc et grué, insert fraise et framboise, crème Mara des bois et gingembre

La Fleur des tropiques – 12 €

biscuit chocolat sans gluten, compotée mangue et sorbet passion, mousse chocolat noir, grué caramélisé et opaline

L’abricot noisette – 14 €

dans tous ses états, croustillant tonka, financier noisette et sorbet abricot

Prix Net en Euros
Taxe & service compris

Menu  du Marché

90 €

Langoustine nacrée 

cappelletti au foie gras et bouillon de langoustine

Saint Jacques snackées

mousse de pommes de terre et truffe râpée

Epaule d’agneau de 7 heures

carottes, amandes et citron confit

L’Abricot noisette

dans tous ses états, croustillant tonka, financier noisette et sorbet abricot

Prix Net en Euros
Taxe & service compris

Menu  Broche 

A VENIR

Menu  Demi Langouste

A VENIR

Menu Langouste

A VENIR

Prix Net en Euros
Taxe & service compris