La Carte du midi

Carpaccio de thon rouge – 28 €
vierge puttanesca

Artichaud poivrade – 26 €
roquette et vinaigrette citronnée

Straciatella et tomates Datterino – 29 €

Salade fraicheur du moment – 25 €

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Filet de loup – 35 €
condiment vierge à la caponata

Côte de veau – 39 €
poêlée de grenailles, oignons confits et champignons, jus de veau

Linguine Vongoles – 32 €

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Dégustation de fromages Corse -18 €

L’Omelette Norvégienne (2 pers) – 28 €

biscuit Joconde, parfait glacé au Grand Marnier et sa meringue Italienne flambée

Finger chocolat caramel – 13 €

caramel à la vanille et son crémeux gianduja à la noisette, sablé cacao, glaçage chocolat au lait

Profitez !!! Roles – 13 €

choux craquelins garnis de mousse glacée à la vanille, sauce chocolat et crème fouettée à la vanille

L’île de beauté – 11 €

shortbread citron et fleur de sel, crème légère au praliné et son salinu, citron jaune et cédrats confits, gel aux agrumes

L’acidulé – 12 €

sphère glacée citron jaune et menthe, segments de pamplemousses frais et confits, crème yuzu et citron vert, biscuit aux graines de pavot

Le Rouge des bois – 14 €

biscuit moelleux à l’amande, feuillantine chocolat blanc et grué, insert fraise et framboise, crème Mara des bois et gingembre

La Fleur des tropiques – 12 €

biscuit chocolat sans gluten, compotée mangue et sorbet passion, mousse chocolat noir, grué caramélisé et opaline

Prix Net en Euros

Taxe & service compris

Les Entrées

Tarte tomate – 24 €

Daurade Saor – 27 €

Carpaccio de poulpe – 27 €
piment végétarien

Ceviche de daurade – 29 €

Carpaccio de Thon rouge – 28 €
vierge Puttanesca

Vitello Tonnato – 28 €

Artichaud poivrade – 26 €
roquette et vinaigrette citronnée

Stracciatella et tomates Dattertino – 29 €

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Nos Pâtes

Tagliatelles à la Truffe fraiche – 45 €

Linguines Vongoles – 32 €

Taglioni au tartare de thon rouge et citron – 37 €

pistache de Bronte

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Pour les Végétariens

Entrée : Proposition du chef – 20 €

Plat : Découverte autour d’un plat chaud – 28 €

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Notre Formule Enfant – 35 €

Viande ou poisson à la broche, dessert du jour et boisson 

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La Mer

Filet de loup – 37 €

condiment vierge à la Caponata

Turbot en croûte de vieux comté – 39 €

sauce au vin jaune et tagliatelles au beurre citronné

Tentacules de poulpe grillé – 38 €

Aïoli au safran et piment d’Espelette

Notre pêche à partager 

selon arrivage

cuisinée à la braise : sauce vierge ou chimichurri, accompagnée de légumes grillés ou purée ou pommes de terre grenailles

Pêche locale – les 100g – 15 €

Langouste du vivier – les 100g – 30 €

Notre pêche en portion – 44 €

selon arrivage 

cuisinée à la braise : sauce vierge ou chimichurri, accompagnée de légumes grillés ou purée ou pommes de terre grenailles

Loup, daurade, thon, lotte, saint Pierre, maigre, pagre, denti, bar, turbot, espadon, chapon, rouget…

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Nos viandes

Carré d’agneau en croûte d’herbes – 38 €

jus d’agneau corsé et pommes de terre grenailles

Côte de veau – 39 €

poêlée de grenailles, oignons confits et champignons, jus de veau

Entrecôte – 39 €

accompagnée de légumes grillés ou purée ou pommes de terre grenailles

Nos viandes à partager 

cuisinées à la braise : sauce béarnaise ou chimichurri, accompagnées de légumes grillés ou purée ou pommes de terre grenailles

Côte de bœuf pour 2 personnes – 150 €

Notre Broche – 39 €

selon arrivage 

cuisinée à la braise : sauce béarnaise ou chimichurri, accompagnée de légumes grillés ou purée ou pommes de terre grenailles

Volaille, cochon & agneau de lait, cabri, porcelet, veau, bœuf …

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Fromages – 18 €

Dégustation de fromages Corse

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Les Plaisirs Sucrés

L’Omelette Norvégienne (2 pers) – 28 €

biscuit Joconde, parfait glacé au Grand Marnier et sa meringue Italienne flambée

Finger chocolat caramel – 13 €

caramel à la vanille et son crémeux gianduja à la noisette, sablé cacao, glaçage chocolat au lait

Profitez !!! Roles – 13 €

choux craquelins garnis de mousse glacée à la vanille, sauce chocolat et crème fouettée à la vanille

L’île de beauté – 11 €

shortbread citron et fleur de sel, crème légère au praliné et son salinu, citron jaune et cédrat confits, gel aux agrumes

L’acidulé – 12 €

sphère glacée citron jaune et menthe, segments de pamplemousses frais et confits, crème yuzu et citron vert, biscuit aux graines de pavot

Le Rouge des bois – 14 €

biscuit moelleux à l’amande, feuillantine chocolat blanc et grué, insert fraise et framboise, crème Mara des bois et gingembre

La Fleur des tropiques – 12 €

biscuit chocolat sans gluten, compotée mangue et sorbet passion, mousse chocolat noir, grué caramélisé et opaline

Prix Net en Euros
Taxe & service compris

Menu  du Marché

90 €

Fleur de courgettes en tempura

Harissa maison

Wok de thon rouge

Maki crispy

Râble de lapin farci aux morilles

légumes et jus corsé

La Fraicheur florale

Sablé breton basilic, ganache fleur d’oranger, sorbet fraise basilic

Prix Net en Euros
Taxe & service compris&

Menu  Broche

75 €

Entrée au choix

Daurade Saor ou Carpaccio de poulpe

Le ceviche de daurade ou Carpaccio de thon rouge ou Vitello tonnato

Artichauds poivrade ou Stracciatella et tomates Datterino

La Broche du jour

Poisson

ou

Viande

Assiette de fromages corses

Dessert au choix

L’Omelette Norvégienne *servie uniquement pour 2 menus

ou

Finger chocolat caramel ou Profitez role ou L’ile de beauté ou

L’acidulé ou Le Rouge des bois ou La fleur des Tropiques

Prix Net en Euros

Taxe & service compris

Menu  Demi Langouste

190 €

L’assiette de jambon Corse affiné 3 ans

Demi langouste grillée

Accompagnée de ses pâtes fraiches

L’assortiment de fromages Corse

La Marguerite

crémeux yuzu et citron caviar, sorbet framboise et sa diplomate, ganache montée eucalyptus et short bread fleur de sel

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Menu  Langouste

290 €

L’assiette de jambon Corse affiné 3 ans

Langouste grillée

Accompagnée de ses pâtes fraiches

L’assortiment de fromages Corse

La Marguerite

crémeux yuzu et citron caviar, sorbet framboise et sa diplomate, ganache montée eucalyptus et short bread fleur de sel

Prix Net en Euros
Taxe & service compris