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hotel restaurant le Belvedere menu avec qr code

MENU LANGOUSTE

Menu Langouste

240 €

 

 

Amuse-Bouche

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Médaillons de langouste pochés

 

Comme une salade césar, crème d’anchois

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Fines ravioles farcies

 

Stracciatella, artichaut, girolle et langouste

 

Beurre blanc au corail et yuzu

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Demi-langouste grillée

 

Fleurette de légumes, béarnaise aux sucs des carapaces,

 

vivifiée d’un vieux balsamique

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Fromages frais et affinés de notre Ile

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Pavlova moderne

aux fruits rouges et noirs

MENU DEGUSTATION

Menu Dégustation

120 €

 

Amuse-Bouche

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Tartare de Bar et Gambero Rosso

au vinaigre de clémentine de chez Françoise

 

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Escalope de Foie Gras de canard poêlée

blinis, mûre et céleri

 

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Fines ravioles à la langouste

Jus des carapaces

 

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Noisettes de Chevreuil poêlées

douceur d’automne, sauce poivrade à la gelée de myrte

ou

Filet de Canette des Dombes rôti sur la peau

Samoussa des cuisses, girolles, jus au Porto

 

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Fromages Corses en dégustation

confiture de figue

 

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Sur un crémeux au chocolat fumé

douceur des Bois caramélisée au muscovado

crumble noisette et sorbet Cacao

MENU DÉCOUVERTE

Menu Découverte

75 €

Amuse-Bouche

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Langoustine rôtie, artichaut violet

potimarron, brousse et vinaigrette à l’olive

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Blanc de Saint-Pierre doré

riz vénéré, fenouil et beurre noisette

au vinaigre de pomelos de Francoise Ottavi

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Veau Corse dans le filet

gambas poêlée, eryngii, patate douce, jus marin

ou

Poitrine de perdreau de chasse et sa cuisse rôtie,

fruits et légumes d’automne à l’eau de vie

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Panais cuit en croûte de sucre

ganache au chocolat blanc et coing confit

EAUX & SOFTS

Eaux

  • Orezza 33cl

    4,00€
  • Saint Georges 33cl

    4,00€

Softs

  • Les Jus de Fruits Pago 20cl

    Orange, Pamplemousse, Fraise, Tomate, Ananas, Pomme, Abricot

    5,00€
  • Les Fruits Pressés 20cl

    Orange, Citron

    9,00€
  • Coca Cola 25 cl

    5,00€
  • Coca Cola Zéro 25 cl

    5,00€
  • Orangina 25 cl

    5,00€
  • Limonade 25 cl

    5,00€
  • Fever Tree Tonic 25 cl

    5,00€
  • Icetea 25 cl

    5,00€

LES VINS ROUGES

  • Domaine Comte Péraldi, Clos du Cardinal 2016

    Corse-AOC Ajaccio

    110,00€
  • Domaine Comte Péraldi 2018

    Corse – AOC Ajaccio

    39,00€
  • Orenga de Gaffory Gouverneur 2017

    Corse – AOC Patrimonio

    60,00€
  • Clos Signadore 2013

    Corse – AOC Patrimonio

    107,00€
  • Clos Teddi - Grande Cuvée, 2017

    Corse – AOC Patrimonio

    55,00€
  • Domaine Leccia 2016

    Corse – AOC Patrimonio

    52,00 €
  • Domaine de Granajolo, Cuvée Minustellu 2015

    Corse – AOC Porto Vecchio

    66,00€
  • Domaine de Granajolo Monika 2018

    Corse – AOC Porto Vecchio

    32,00€
  • Domaine de Torraccia Oriu 2015

    Corse – AOC Porto Vecchio

    62,00€
  • Domaine de Torraccia 2016

    Corse – AOC Porto Vecchio

    38,00€
  • Clos Canarelli 2018

    Corse – AOC Figari

    60,00€
  • Costa Rossa - 2018

    Corse – AOC Figari

    40,00€
  • Domaine de Fiumicicoli 2019

    Corse – AOC Sartène

    32,00€
  • Domaine de Fiumicicoli - Cuvée Vassilia 2016

    Corse – AOC Sartène

    58,00€
  • Domaine d’Alzipratu, Pumonte 2018

    Corse – AOC Calvi

    52,00€
  • Clos Fornelli, La Robe d’Ange 2019

    Corse – AOC Corse

    35,00€

LES VINS ROSÉS

  • Clos Teddi - Grande Cuvée 2019

    Corse – AOC Patrimonio

    42,00€
  • Domaine de Leccia 2019

    Corse – AOC Patrimonio

    45,00 €
  • Domaine d’Alzipratu, Pumonte 2019

    Corse – AOC Calvi

    ND
  • Clos Culombu 2019

    Corse – AOC Calvi

    34,00€
  • Domaine Fiumicicoli - 2019

    Corse – AOC Sartène

    36,00€
  • Domaine de Torraccia 2019

    Corse – AOC Porto Vecchio

    36,00€
  • Domaine de Torraccia Oriu 2019

    Corse – AOC Porto Vecchio

    44,00€
  • Clos Canarelli 2019

    Corse – AOC Figari

    48,00€

LES VINS BLANCS

  • Domaine de Péraldi 2019

    Corse – AOC Ajaccio

    42,00€
  • Domaine de Leccia 2019

    Corse – AOC Patrimonio

    62,00€
  • Domaine Y. Leccia E Croce 2015

    Corse – AOC Patrimonio

    84,00€
  • Clos Teddi 2019

    Corse – AOC Patrimonio

    55,00€
  • Orenga de Gaffory, Cuvée des Gouverneurs 2018

    Corse – AOC Patrimonio

    62,00€
  • Domaine de Torraccia 2019

    Corse – AOC Porto Vecchio

    38,00€
  • Domaine de Torraccia, Oriu 2019

    Corse – AOC Porto Vecchio

    56,00€
  • Domaine de Granajolo Monika 2019

    Corse – AOC Porto Vecchio

    32,00€
  • Clos Canarelli 2018

    Corse – AOC Figari

    72,00€
  • Costa Rossa 2019

    Corse – AOC Figari

    48,00€
  • Domaine de Fiumicicoli, Cuvée Vassilia 2019

    Corse – AOC Sartène

    54,00€
  • Domaine de Fiumicicoli 2019

    Corse – AOC Sartène

    36,00 €
  • Clos Culombu 2019

    Corse – AOC Calvi

    36,00€
  • Domaine d’Alzipratu, Pumonte 2019

    Corse – AOC Calvi

    55,00€
  • Domaine Renucci Vignola 2018

    Corse – AOC Calvi

    39,00€
  • Clos Fornelli, La Robe d’Ange 2018

    Corse – AOC Corse

    34,00€
  • Clos Nicrosi 2019

    Corse – Coteaux du Cap Corse

    54,00€

CARTE DES CHAMPAGNES

Les Bruts
  • Champagne Moussé

    Cuvée Or d’Eugène

    80.00€
  • Emmanuel Herblin

    Cuvée Bulle Féminine

    90.00€
  • Deutz classique

    120.00€
  • Taittinger

    Cuvée Prestige

    100.00€
  • Jacquesson 735

    Dégorgement tardif

    235.00€
Les Extras Bruts
  • Jacquesson

    Extra Brut

    377.00€
  • Hugues Godmé

    Extra Brut

    85.00€
  • Hugues Godmé

    Blanc de Blancs

    90.00€
  • Doyard

    Blanc de Blancs

    140.00€
  • Ruinart

    Blanc de Blancs

    180.00€
  • Moussé Vigne de mon village

    106.00€
  • Gossin

    Cuvée Révolution

    115.00€
  • Vilmart

    Cuvée Grand Cellier

    110.00€
Les Rosés
  • Veuve Cliquot

    2008

    150.00€
  • Moussé

    Cuvée effusion

    90.00€
Les Magnums
  • Dom Pérignon Brut

    1450.00€
  • Taittinger Brut

    190.00€
Les Magnums Rosés
  • Billecart Salmon

    350.00€
  • Moët & Chandon

    290.00€
  • Veuve Cliquot

    290.00€

Nos prix sont en euros, TVA et service inclus

LES BOISSONS CHAUDES

Café – Chocolat

  • Expresso

    5,00€
  • Décaféiné

    5,00€
  • Noisette

    5,00€
  • Double Expresso

    7,00€
  • Cappuccino

    7,00€
  • Latte Macchiatto

    7,00€
  • Chocolat au Lait

    7,00€
  • Expresso

    5,00€
  • Décaféiné

    5,00€
  • Noisette

    5,00€
  • Double Expresso

    7,00€
  • Cappuccino

    7,00€
  • Latte Macchiatto

    7,00€
  • Chocolat au Lait

    7,00€

Thés

  • Ceylan

    6,00€
  • Darjeeling

    6,00€
  • Earl Grey

    6,00€
  • Earl Grey vert Calabria

    6,00€
  • Thé Vert

    6,00€
  • Thé 4 fruits rouges

    6,00€

Infusion

  • Verveine

    6,00€
  • Tilleul

    6,00€
  • Infusion du Berger

    6,00€
  • Camomille

    6,00€

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