Les Entrées

Charcuterie Corse de tradition
de notre ami Félix, la planche

36 €

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Nos entrées à partager *
Assortiment de 3
36 €

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Nos entrées à partager *
Assortiment de 5
60 €

* Liste des entrées

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Le Foie gras de canard, cuit au naturel en médaillon au miel Corse et pain d’épices

GD

Le Thon, façon tataki aux herbes et moutarde jaune, tartare de mangue avocat et pastèque

ICM

Le Poisson du jour, en céviché au wakamé, huile de sésame et condiments

IB

Le Poulpe, poché longuement puis grillé, piperade de légumes acidulés au chorizo

JCM

L’Os à moelle, rôti au four à la fleur de sel

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Grâce à la complicité de nos fournisseurs,
notre Chef Alexandre Paris et son équipe ont le plaisir chaque jour
de cuisiner pour vous des produits frais et de qualité

Notre Pêche à partager

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Selon arrivage

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Pièce au poids,
sauce vierge et sa garniture

Pêche locale les 100g 15 €
Langouste les 100g 30 €

Notre Pêche en portion

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Selon arrivage
44 €

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Cuisinée à la plancha, Sauce vierge et sa garniture

Loup, Daurade, Thon, Lotte, Saint Pierre, Pagre,
Chapon, Denti, Maigre, Gambas, Bar, Turbot, Espadon, Rouget…

Nos Viandes d’exception à partager

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Cuisinées à la braise, sauce béarnaise et sa garniture

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Côte de veau à partager, Corse, pour 2 pers – 90 € 
Côte de bœuf à partager, Metzger, pour 2 pers – 130 € 

Nos Viandes

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Cuisinées à la braise, sauce béarnaise et sa garniture

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Le Veau Corse, comme un paillard lustré au jus, roquette, tomates confites et copeaux de tomme de brebis

40 €

GC

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Le Coquelet, mariné au romarin puis grillé en crapaudine, condiments façon chimichuri

39 €

GHCM

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Faux filet Angus, Uruguay, Metzger – 50 €
Entrecôte, Argentine, Metzger – 46 €

Notre Broche

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Selon l’inspiration du Chef…

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Cuisinée au feu de bois et sa garniture

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Cochon ou Agneau de lait,
Pièce de Veau, Boeuf, Cabri, Rognon, Porcelet, Vollaile – 44 €

Fromages

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Assiette de fromages – 18€
Servis à l’assiette avec sa confiture

L

Plateau de fromages – 25€
Servis avec sa confiture

L

Plaisirs Sucrés

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Notre Chef Pâtissier et son équipe
vous proposent une sélection de desserts en fonction de la saison

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L’Omelette Norvégienne pour 2 personnes
Le grand Marnier dans un parfait glacé vanillé et génoise imbibé – 29 €

Assortiment de 3 dessert à partager*
25 €

Assortiment de 5 dessert à partager*
45 €

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*Les Desserts à partager

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Le Paris Brest, la crème légère au praliné dans un chou craquelin et noisettes torréfiées – 10 €

Les Fruits Exotiques, dans un baba moelleux, crémeux et gel passion, rhum arrangé vanille/ citron vert – 12 €

La Fraise, comme une marmelade, short bread à la fleur de sel et suprême vanille, spirale fraise – 11 €

L’Intense Chocolat, le biscuit sans gluten, anglaise mahoé noire et crème onctueuse oryala et caramel 1/2 sel – 13 €

Les Agrumes, dans un biscuit croustillant, insert citron jaune et crème agrumes, meringue Italienne – 12 €

Notre sélection de glace et sorbet – 4 € la boule , Stracciatella, café, caramel, framboise, fraise, vanille Tahiti, chocolat, pistache, cédrat, orange sanguine

Notre Formule – 75€

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Une entrée
Plat de la broche
Dessert du jour

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Notre Formule Enfant – 40 €

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Viande ou poisson à la broche
Dessert du jour & Boisson

Nos entrées

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Le Foie gras de canard, cuit au naturel en médaillon au miel Corse et pain d’épices

GD

Le Thon, façon tataki aux herbes et moutarde jaune, tartare de mangue avocat et pastèque

ICM

Le Poisson du jour, en céviché au wakamé, huile de sésame et condiments

IB

Le Poulpe, poché longuement puis grillé, piperade de légumes acidulés au chorizo

JCM

L’Os à moelle, rôti au four à la fleur de sel

Notre Pêche en portion

Selon arrivage

Cuisinée à la plancha, Sauce vierge et sa garniture

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Bar, Thon, Lotte, Saint-Pierre, Turbot, Espadon
Turbot, Chapon, Rouget, Daurade, Denti, Maigre, Gambas ….

Notre Broche

Selon l’inspiration du Chef…

Cuisinée au feu de bois et sa garniture

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Cochon ou Agneau de lait,
Pièce de Veau ou de Bœuf, Cabri, Rognon, Porcelet, Volaille

Fromages

Assortiment de fromages

Servis à l’assiette avec sa confiture

L

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Plaisirs Sucrés

Notre Chef Pâtissier et son équipe
vous proposent une sélection de desserts en fonction de la saison

Le Paris Brest, la crème légère au praliné dans un chou craquelin et noisettes torréfiées

Les Fruits Exotiques, dans un baba moelleux, crémeux et gel passion, rhum arrangé vanille/ citron vert

La Fraise, comme une marmelade, short bread à la fleur de sel et suprême vanille, spirale fraise

L’Intense Chocolat, le biscuit sans gluten, anglaise mahoé noire et crème onctueuse oryala et caramel 1/2 sel

Les Agrumes, dans un biscuit croustillant, insert citron jaune et crème agrumes, meringue Italienne

Omelette Norvégienne (à partager pour 2 personnes)

GHD

Notre sélection de glace et sorbet

La boule : straciatella, café, caramel, framboise, fraise, vanille Tahiti, chocolat, pistache, cédrat, orange sanguine

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