Les Entrées

Charcuterie Corse de tradition
de notre ami Félix, la planche
36 €

La Gambéroni
La grosse pièce décortiquée en feuille kadaïf, chutney de tomates aux épices douces
30 €

Les Pieds de cochon
Cuits fondants puis liés à la rillette, foie gras et truffes sur une belle tartine de pain grillé à la braise
28 €

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Nos entrées à partager *
Assortiment de 3
39 €

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Nos entrées à partager *
Assortiment de 5
60 €

* Liste des entrées

Tarif mini portion individuelle

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Le Foie gras de canard, cuit au naturel en médaillon au miel Corse et pain d’épices   14 €

Les Bulots, comme un tartare aux parfums de curry, aromates croquants et pain Sarde   12 €

Les Aubergines, gratinées à la Portovecchiaise au brocciu passu, coulis de tomates fraîches   12 €

Le Thon, façon tataki aux herbes et moutarde jaune, tartare de mangue avocat et pastèque   14 €

Le Veau, cuit à basse température façon vitello tonato au citron confit et câpres   14 €

Le Petit pois, en velouté émulsionné à l’huile d’olive, chair de crustacés aux agrumes   13 €

Le Poisson du jour, en céviché au wakamé, huile de sésame et condiments   13 €

Le Poulpe, poché longuement puis grillé, piperade de légumes acidulés au chorizo   13 €

Les Pâtes

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Les Spaghettis, dans un bouillon façon paëlla réduit aux coquillages et chorizo
29 €

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Les Pennes, comme une maccaronade au foie gras, truffes et volaille rôtie

34 €

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Grâce à la complicité de nos fournisseurs,
notre Chef Alexandre Paris et son équipe ont le plaisir chaque jour
de cuisiner pour vous des produits frais et de qualité

Notre Pêche à partager

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Selon arrivage

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Pièce au poids,
sauce vierge et sa garniture

Pêche locale les 100g 15 €
Langouste les 100g 30 €

Notre Pêche en portion

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Selon arrivage
44 €

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Cuisinée à la plancha, Sauce vierge et sa garniture

Loup, Daurade, Thon, Lotte, Saint Pierre, Pagre,
Chapon, Denti, Maigre, Gambas, Bar, Turbot, Espadon, Rouget…

Nos Viandes d’exception à partager

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Cuisinées à la braise, sauce béarnaise et sa garniture

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Côte de veau à partager, Corse, pour 2 pers – 90 € 
Côte de bœuf à partager, Metzger, pour 2 pers – 130 € 

Nos Viandes

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Cuisinées à la braise, sauce béarnaise et sa garniture

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Le Veau Corse, comme un paillard lustré au jus, roquette, tomates confites et copeaux de tomme de brebis

40 €

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Le Coquelet, mariné au romarin puis grillé en crapaudine, condiments façon chimichuri

39 €

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Faux filet Angus, Uruguay, Metzger – 50 €
Entrecôte, Argentine, Metzger – 46 €
Côte d’Agneau (3 pièces), UK, Metzger – 38 €

Notre Broche

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Selon l’inspiration du Chef…

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Cuisinée au feu de bois et sa garniture

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Cochon ou Agneau de lait,
Pièce de Veau, Boeuf, Cabri, Rognon, Porcelet, Vollaile – 44 €

Fromages

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Assortiment de fromages – 17 €
Servis à l’assiette avec sa confiture

Plaisirs Sucrés

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Notre Chef Pâtissier et son équipe
vous proposent une sélection de desserts en fonction de la saison

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L’Omelette Norvégienne pour 2 personnes
A la pistache de bronte et framboise flambée au rhum
29 €

Le Chocolat Ceïba
Façon barre chocolatée, glace au thé fruits rouges et croustillant praliné, sauce chocolat chaud
14 €

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Les Desserts à partager

Tarif mini portion individuelle

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Le citron, sur un biscuit moelleux, crème citron au beurre, espuma limonade et son sorbet  7 €

Le Chocolat Galaxy, en tarte soufflée, sauce vanille et Bourbon, glace café   9 €

Le Caramélaté, en crémeux, éclats de streuzel, caramel et espuma 1/2 sel   8 €

La Poire, pochée au vin rouge de Porto Vecchio façon sangria, crème chantilly   7 €

La Fraise, comme une soupe rafraîchissante mentholée, sorbet framboise   9 €

Notre sélection de glace et sorbet – 4 € la boule , straciatella, café, caramel, framboise, fraise, vanille Tahiti, chocolat, pistache, cédrat, orange sanguine

Notre Formule – 75€

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Une entrée
Plat de la broche
Dessert du jour

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Notre Formule Enfant – 35 €

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Viande ou poisson à la broche
Dessert du jour & Boisson

Nos entrées

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Le Foie gras de canard, cuit au naturel en médaillon au miel Corse et pain d’épices

Les Bulots, comme un tartare aux parfums de curry, aromates croquants et pain Sarde

Les Aubergines, gratinées à la Portovecchiaise au brocciu passu, coulis de tomates fraîches

Le Thon, façon tataki aux herbes et moutarde jaune, tartare de mangue avocat et pastèque

Le Veau, cuit à basse température façon vitello tonato au citron confit et câpres

Le Petit pois, en velouté émulsionné à l’huile d’olive, chair de crustacés aux agrumes

Le Poisson du jour, en céviché au wakamé, huile de sésame et condiments

Le Poulpe, poché longuement puis grillé, piperade de légumes acidulés au chorizo

Notre Pêche en portion

Selon arrivage

Cuisinée à la plancha, Sauce vierge et sa garniture

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Bar, Thon, Lotte, Saint-Pierre, Turbot, Espadon
Turbot, Chapon, Rouget, Daurade, Denti, Maigre, Gambas ….

Notre Broche

Selon l’inspiration du Chef…

Cuisinée au feu de bois et sa garniture

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Cochon ou Agneau de lait,
Pièce de Veau ou de Bœuf, Cabri, Rognon, Porcelet, Volaille

Fromages

Assortiment de fromages

Servis à l’assiette avec sa confiture

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Plaisirs Sucrés

Notre Chef Pâtissier et son équipe
vous proposent une sélection de desserts en fonction de la saison

Le citron, sur un biscuit moelleux, crème citron au beurre, espuma limonade et son sorbet

Le Chocolat Galaxy, en tarte soufflée, sauce vanille et Bourbon, glace café

Le Caramélaté, en crémeux, éclats de streuzel, caramel et espuma 1/2 sel

La Poire, pochée au vin rouge de Porto Vecchio façon sangria, crème chantilly

La Fraise, comme une soupe rafraîchissante mentholée, sorbet framboise

Omelette Norvégienne (à partager pour 2 personnes)

Notre sélection de glace et sorbet

La boule : straciatella, café, caramel, framboise, fraise, vanille Tahiti, chocolat, pistache, cédrat, orange sanguine

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