CHAMPAGNES

Coupes de Champagne

  • Champagne Brut -15cl

    16.00€

  • Champagne Rosé Brut -15cl

    19.00€

  • Champagne Blancs de Blancs Grand Cru 15cl

    20.00€

  • Champagne Millésimé Brut -15cl

    29.00€

  • Kir Royal -15cl

    Cassis - Mûre - Framboise - Pêche

    17.00€
Les Bruts

  • Moussé - 75cl

    Or D'Eugène

    85.00€

  • Deutz - 75cl

    Classique

    120.00€

  • Roederer - 75cl

    Cuvée Cristal

    520.00€
Blancs de Blancs

  • Pertois Lebrun - 75cl

    L'Extravertie - Grand Cru

    120.00€

  • Ruinart - 75cl

    210.00€

  • Amour de Deutz - 75cl

    2010

    420.00€
Les Rosés

  • Moussé - 75cl

    Cuvée Effusion

    95.00€

  • Laurent Perrier - 75cl

    210.00€
Les Magnums

  • Deutz - 150cl

    Classique

    210.00€

  • Ruinart - 150cl

    Blanc de Blancs

    450.00€

  • Dom Pérignon - 150cl

    Brut Lumineux 2008

    1720.00€
Les Magnums Rosés

  • Moët & Chandon - 150cl

    280.00€

  • Veuve Cliquot - 150cl

    290.00€

BOISSONS SANS ALCOOL

Les Eaux

  • Orezza - 33cl

    4.00€

  • Saint Georges - 33cl

    4.00€
Les Jus de Fruits

  • Pago - 20cl

    Orange, A.C.E., Pamplemousse, Fraise, Tomate, Pomme, Abricot, Pêche

    5.00€
Les Fruits Pressés

  • Orange, Citron

    9.00€
Les Sodas

  • Coca Cola - 25 cl

    5.00€

  • Coca Cola Zéro - 25 cl

    5.00€

  • Orangina - 25 cl

    5.00€

  • Limonade - 25 cl

    5.00€

  • IceTea - 25 cl

    5.00€

  • Ginger Beer - 25 cl

    5.00€

  • Tonic - 25 cl

    5.00€

  • Lemon - 25 cl

    5.00€

  • Ginger Ale - 25 cl

    5.00€
Boissons Chaudes

  • Expresso

    5.00€

  • Décaféiné

    5.00€

  • Noisette

    5.00€

  • Double Expresso

    7.00€

  • Cappuccino

    7.00€

  • Latte Macchiatto

    7.00€

  • Chocolat au Lait

    7.00€
Thé Damann

  • Darjeeling, Earl Grey, Ceylan

    6.00€

  • Thé vert l’Oriental

    6.00€

  • Thé vert Gunpowder

    6.00€

  • Thé blanc passion fleurs

    6.00€

  • Thé noir jardin bleu

    6.00€

  • Thé smokey Lapsang

    6.00€

  • Thé noir fruits rouges

    6.00€

  • Thé gout russe Gunpowder

    6.00€

  • Thé Earl Grey yin zhen

    6.00€
Infusion Damann

  • Verveine

    6.00€

  • Tilleul

    6.00€

  • Camomille

    6.00€

  • Infusion du Berger

    6.00€

LES BIÈRES

Les Corses

Brasserie Pietra

Un soir d’août 1992, alors que les températures sont caniculaires, Armelle Sialelli lance à son époux Dominique sur le ton de la plaisanterie :  » Je boirai bien une bière corse ! « .
Une idée germe alors…La fabrication d’une houblonnée 100% corse.
Notre île fait partie des rares régions d’Europe où la châtaigne est encore transformée en farine, on appelle d’ailleurs le châtaignier  » l’arbre à pain « .
Cette farine devient alors l’ingrédient principal de la PIETRA, du nom du village PIETRA SERENA.
Une bien jolie histoire pour une bien belle bière !

  • Pietra Blonde - 25 cl

    Ample en bouche, cette blonde dévoile une intensité subtile et un bel équilibre entre saveur maltée et légère amertume pour de grandes qualités désaltérantes.

    6.00€

  • Pietra Ambrée - 25 cl

    Puissante et délicate, charpentée et moelleuse, elle affiche une belle robe ambrée, une mousse intense à fleur châtaigne dense et onctueuse

    7.00€

  • Pietra Rossa - 25 cl

    Un nez superbe, une note de cerise fraîche qui tient ses promesses, un arôme festif, avec des notes de griotte, une pointe de framboise et de mûre fraîchement cueillies. Un bel équilibre sucré/amer avec une acidité presque imperceptible.

    7.00€

  • Colomba - 25 cl

    La bière blanche corse, une odeur intense et végétale, des notes fraîches d'agrumes, une persistance des aromes épicés en bouche.

    7.00€

  • Colomba Rosée - 25 cl

    Bière blanche aux arômes naturels de framboise et d'orange. Son nez est frais et gourmand. L'accord d'aromatisation, surprenant en théorie est une vraie réussite gustative.

    7.00€

  • Corsican IPA - 33 cl

    Une explosion de saveurs autour de fruits tropicaux et d'agrumes; une amertume franche et généreuse et un bel équilibre entre rondeur du malt et amertume des houblons.

    9.00€

LES COCKTAILS

À base de Champagne

Les Sans Alcool

Les Cocktails

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LES ALCOOLS

Verres de Vins – Corse

  • Verre de Vin - 15cl

    Blanc, Rosé & Rouge

    9.00€

  • Muscat du Cap Corse - 10cl

    11.00€

  • Muscat Pétillant - 15cl

    12.00€
Apéritifs - 5cl

  • Martini

    Rouge, Blanc, Campari

    7.00€

  • Cap Corse Mattei

    Rouge & Blanc

    7.00€

  • Pastis 51

    Casanis, Ricard

    7.00€

  • Porto

    Rouge, Blanc

    7.00€
Les Anisés - 5cl

  • Pastis 51

    7.00€

  • Casanis

    7.00€

  • Ricard

    7.00€
Les Portos - 8cl

  • Rouge

    9.00€

  • Blanc

    9.00€
Les Gins - 5cl

  • Bombay Saphirre

    Angleterre

    12.00€

  • Hendrick’s

    Écosse

    14.00€

  • Tanqueray Ten

    Angleterre

    15.00€

  • Monkey 47

    Allemagne

    20.00€

  • Roku

    Japonais

    15.00€

  • Kinobi

    Japonais

    15.00€
Les Téquilas - 5cl

  • Don Julio Blanco

    15.00€

  • Don Julio Reposado

    15.00€

  • Patron XO café

    15.00€

  • Patron Silver

    17.00€
Les Vodkas - 5cl

  • Belvédère

    Pologne

    18.00€

  • Grey Goose

    France

    18.00€

  • Beluga

    Sibérie

    18.00€

  • Ciroc

    France

    18.00€

  • First

    France

    18.00€

  • Impéria

    Russie

    12.00€

LES RHUMS

Rhums Blanc - 5cl

  • Pampero Blanco

    Venezuela

    12.00€

  • Pampero Especial

    Venezuela

    14.00€

  • Cachaça Sagatiba

    Brésil

    13.00€
Rhum Ambré - 5cl

  • Santa Teresa 1796

    Venezuela - Solera

    16.00€

  • Zacapa 23 Solera

    Guatemala

    33.00€

  • El Dorado 15 ans

    Guyane

    44.00€

  • La Favorite

    Martinique

    44.00€

  • Mount Gay XO

    Barbade

    44.00€
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LES WHISKIES

Single Malt - 5cl

  • Talisker - 10 ans

    ND.00€

  • Oban - 14 ans

    Amples saveurs de fruits de fin d'automne

    20.00€

  • Lagavulin - 16 ans

    Tourbé, fumé et fruité, vieilli en fut de sherry

    23.00€

  • Maccallan - 12 ans

    28.00€

  • Bowmore Legend

    Islay

    16.00€
Blend - 5cl

  • J&B

    12.00€

  • Johnnie Walker - Black Label 12ans

    16.00€

  • Johnnie Walker Green Label 15 ans

    22.00€

  • Johnnie Walker Blue Label

    45.00€

  • Chivas–Regal - 12 ans

    20.00€
Old Blend - 5cl

  • Johnnie Walker 15 ans - Green Label

    22.00€

  • Johnnie Walker - Blue Label

    60.00€
Whiskies Corses - 5cl

  • P&M - Single Malt - 7 Ans

    Distillé et Vieilli en Corse à la Distillerie Mavella

    22.00€

  • P&M - Signature

    Distillé et Vieilli en Corse à la Distillerie Mavella

    27.00€
Irish Whiskey - 5cl

  • Jameson

    13.00€
Tennesse Whiskey - 5cl

  • Jack Daniel’s

    14.00€
Bourbon - 5cl

  • Makers 46

    22.00€
Japanese - 5cl

  • Yamazaki

    48.00€

LES DIGESTIFS

La distillerie Mavella

La distillerie est implantée au cœur de la plaine orientale, sur la commune d’Aléria, entourée de vignes et de vergers, elle est bordée coté mer et coté montagne par le domaine de Casabianda, véritable poumon de 600 ha, classé en zone agricole et protégé de toute activité industrielle.

   C’est à partir des fruits du domaine et de fruits apportés par les arboriculteurs locaux que nous élaborons tout nos spiritueux.  La cueillette des baies sauvages du maquis ainsi que la récolte des fruits se fait à la main comme toutes les étapes précédentes la distillation : épluchage, mise en macération et filtrage. La période de distillation s’étale sur toute l’année et s’effectue au rythme des saisons mai-juin framboises, juillet-août poire et raisin, septembre prune, octobre châtaigne, novembre cédrat et décembre-janvier myrte.

Liqueurs – 5cl

  • Liqueur de Cédrat

    11.00€

  • Liqueur de Châtaigne

    11.00€

  • Liqueur de Myrte Blanche

    11.00€

  • Esprit de Chocolat

    11.00€

  • Limoncello

    11.00€

Eaux de Vie – 5cl

  • Cédrat

    12.00€

  • Raisin

    12.00€

  • Myrte

    12.00€

  • Châtaigne

    12.00€

  • Framboise

    12.00€
Les Digestifs

Liqueurs – 5cl

  • Myrte Rouge

    11.00€

  • Cointreau

    11.00€

  • Grand Marnier

    11.00€

  • Mandarine Impériale

    11.00€

  • Bénédictine, Verveine

    11.00€

  • Chartreuse

    Jaune & Verte

    11.00€

  • Bailey's

    11.00€

  • Kahlua

    11.00€

  • Amaretto

    11.00€

  • Get 27

    11.00€

  • Get 31

    11.00€

Armagnacs – 5cl

  • Laberdolive 1998

Calvados – 5cl

  • Roger Groult – Réserve 3 ans

    14.00€

Cognacs – 5cl

  • Remy Martin V.S.O.P

    16.00€

Hennessy – 5cl

  • X.O

    28.00€

  • Paradis

    Nez - ​Le nez apparaît complexe, et très riche avec une palette d’arômes délicieux. Il recèle l’éclat subtile du poivre ; des notes épicées adoucies par l’arôme floral exprimant la finesse et l’élégance. Des soupçons très doux de cardamome et de cannelle, des arômes de fruits confits succèdent aux fragrances de roses séchées.

    105.00€

  • Hennessy - Richard

    Nez - ​Équilibre parfait d’arômes complexes de vanille, d’essences de fleurs, de fruits confits, d’épices. Bouche - ​Longue persistance en bouche, il livre peu à peu la quintessence de son goût, sur la langue des notes persistantes de fruits confits dans une harmonie que rien de prédominant ne trouble.

    250.00€
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NOS ASSIETES A PARTAGER

  • Le Foie gras de Canard

    Cuit au naturel en médaillon au miel Corse et pain d'épices

    14.00 €

  • Les Bulots

    Comme un tartare aux parfums du curry, aromates croquants et pain Sarde

    12.00 €

  • Le Thon

    Façon tataki aux herbes et moutarde jaune, tartare de mangue avocat et pastèque

    14.00 €

  • Le Veau

    Cuit à basse température façon vitello tonato au citron confit et câpres

    14.00 €

  • Le Petit pois

    En velouté émulsionné à l'huile d'olive, chair de crustacés aux agrumes

    13.00 €

  • Le Poisson du jour

    En céviché au wakamé, huile de sésame et condiments

    13.00 €

  • Le Poulpe

    Poché longuement puis grillé, piperade de légumes acidulés au chorizo

    13.00 €

  • Planche de charcuterie

    36.00 €

  • Assiette de fromages

    27.00 €