tataki de boeuf

syphon wasabi, julienne de légumes thaï

tataki de thon

légumes thaï, cacahuète et saté, pickles d'oignon rouge et oignon frit, mayonnaise asiatique

Planche de charcuterie corse AOP

1 personne

Planche de charcuterie corse AOP

à partager

filets de maquereaux

cuits à la flamme et marinés au saké, laque asiatique, mousseline de patate douce au sésame

Salade de chèvre chaud croustillant

croustillant de chèvre aux pommes caramélisées , pain d'épice, tomates cerises et confites, noix, éclats et chips de jambon cru et vinaigrette

poke bowl du moment

Base: riz vénéré, grenade, edamame, wakame, tomates cerise, pousse de soja et demi avocat SAUMON MARINE ou POULET PANE MAISON

tartare de saumon

écrasé d'avocat, agrumes et yuzu

mi cuit de thon

sauce du moment

joues de lotte

rôties au beurre blanc, vanille de Tahiti, risotto aux herbes et courgettes

noix de saint jacques

roties, fondue de poireaux aux agrumes, petits légumes de saison

filet de daurade

sauce du moment

linguine carbonara du bellagio

crème, parmesan, pancetta et chips de jambon cru

linguine aux gambas

bisque de gambas , émulsion safranée

tartare de boeuf

larmes de poivrons et copeaux de parmesan avec frites maison

Burger du moment

pain boulanger, steack 180 grs, crème de cheedar , compotée d'oignons doux des cévennes, tomates, mesclun et pickles

poitrine de cochon

braisée aux épices, jus de viande épicé

entrecôte française

300 grs sauce au choix

filet de boeuf

race Simmental, cuit basse température, sauce au choix

supplement sauce

selon suggestions

Entrée et plat ou plat et dessert

jusqu’à 12 ans

Steak haché maison ou Filet de poisson grillé ou Poulet pané frites Dessert : Gâteau au chocolat maison

Fondant au chocolat

(10 min. d’attente) chocolat Guanaja 70% valrhona

tiramisu

Profitéroles

aux choux craquelins

Café gourmand

Assiette de fromages corses

tartelette poire

tarte, crème diplomate vanille, compotée de poire et caramel beurre salé

coupe glacée dame blanche

3 boules vanilles , sauce chocolat pâtissier et chantilly maison

coupe glacée colonel

3 boules sorbet citron et 4cl de vodka

Sirop 3cl.

Coca, Coca zero 25cl.

Limonade 25cl.

Orangina 25cl.

Liptonic 33cl.

Schweppes agrum’ 25cl.

Pago 20cl.

Orezza 50cl

Orezza 100cl.

Zilia 50cl.

Zilia 100cl.

Ice Tea 25cl.

Get 27 4cl.

Poire Williams 4cl.

Rhum Havana 4cl.

Myrte 4cl.

Cognac vsop 4cl.

Chivas 4cl.

Diplomatico 4cl.

caipirinha

Cachaça, citron vert, cassonade

caipiroska

vodka, citron vert, cassonade

ti punch

rhum blanc, citron vert, cassonade

mojito

rhum blanc, citron vert, cassonade, menthe fraiche et angustura

mojito fraise

rhum blanc, citron vert, cassonade, menthe fraiche, jus et fraise fraise fraiche, angustura

hugo

saint germain, citron vert, menthe fraiche, prosecco et orezza

spritz aperol

prosecco, aperol, tranche d'orange et orezza

capo spritz

cap corse, muscat pétillant, tranche d'orange et orezza

saint germain spritz

saint germain, prosecco, orezza

gin fizz

gin, lime, sucre de canne et orezza

Martini rouge, blanc 6cl.

Porto rouge, 6cl.

Cap Corse 6cl.

Whisky Ballantines 4cl.

Gin 4cl.

Gin tonic 4cl.

Vodka 4cl.

Muscat corse pétillant 12.5cl.

Muscat corse 12.5cl.

Heineken 25cl.

Pietra 25cl.

Paolina

bière artisanale corse (33cl)

Desperados 33cl.

Spritz 12.5cl.

Coupe champagne Deutz 12.5cl.

Coupe Prosecco 12.5cl.

Supplément soda

Café

Thé

Infusions

Vin au verre 12 cl.

Petri - Borgo

Deutz 75 cl.