« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
syphon wasabi, julienne de légumes thaï
15.00€légumes thaï, cacahuète et saté, pickles d'oignon rouge et oignon frit, mayonnaise asiatique
16.00€1 personne
16.00ۈ partager
39.00€cuits à la flamme et marinés au saké, laque asiatique, mousseline de patate douce au sésame
18.00€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
croustillant de chèvre aux pommes caramélisées , pain d'épice, tomates cerises et confites, noix, éclats et chips de jambon cru et vinaigrette
19.00€Base: riz vénéré, grenade, edamame, wakame, tomates cerise, pousse de soja et demi avocat SAUMON MARINE ou POULET PANE MAISON
20.00€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
écrasé d'avocat, agrumes et yuzu
24.50€sauce du moment
28.00€rôties au beurre blanc, vanille de Tahiti, risotto aux herbes et courgettes
30.00€roties, fondue de poireaux aux agrumes, petits légumes de saison
37.00€sauce du moment
28.00€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
crème, parmesan, pancetta et chips de jambon cru
18.00€bisque de gambas , émulsion safranée
27.00€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
larmes de poivrons et copeaux de parmesan avec frites maison
19.00€pain boulanger, steack 180 grs, crème de cheedar , compotée d'oignons doux des cévennes, tomates, mesclun et pickles
19.50€braisée aux épices, jus de viande épicé
25.00€300 grs sauce au choix
28.50€race Simmental, cuit basse température, sauce au choix
32.00€selon suggestions
2.50€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
du lundi au vendredi
« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
Steak haché maison ou Filet de poisson grillé ou Poulet pané frites Dessert : Gâteau au chocolat maison
12.00€(10 min. d’attente) chocolat Guanaja 70% valrhona
10.00€aux choux craquelins
10.00€tarte, crème diplomate vanille, compotée de poire et caramel beurre salé
10.00€3 boules vanilles , sauce chocolat pâtissier et chantilly maison
10.00€3 boules sorbet citron et 4cl de vodka
12.00€Cachaça, citron vert, cassonade
11.00€vodka, citron vert, cassonade
11.00€rhum blanc, citron vert, cassonade
11.00€rhum blanc, citron vert, cassonade, menthe fraiche et angustura
11.00€rhum blanc, citron vert, cassonade, menthe fraiche, jus et fraise fraise fraiche, angustura
12.00€saint germain, citron vert, menthe fraiche, prosecco et orezza
14.00€prosecco, aperol, tranche d'orange et orezza
9.00€cap corse, muscat pétillant, tranche d'orange et orezza
9.00€saint germain, prosecco, orezza
12.00€gin, lime, sucre de canne et orezza
13.00€bière artisanale corse (33cl)
6.00€
Petri - Borgo
5.00€G Céréales I Gluten
K Crustacés I Crustaceans
H Oeufs I Eggs
I Poisson I Fish
C Arachides I Peanuts
F Soja I Soja
L Lait I Milk
D Fruits à coque I Nuts</p
A Celeri I Celery
M Moutarde I Mustard
B Graines de sésame I Sesame
N Anhydride sulfureux et sulfites I Sulfur dioxide and sulphites
E Lupin I Lupins
J Mollusques I Mollusks