« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
fines de claire numéro 3 par 6 pièces
18.50€1 personne
16.00€cuits à la flamme, salade de fenouil et choux blanc, vierge de raisin
13.00€carpaccio de roti de veau, mayonnaise au thon et condiments
14.00€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
filets de poulet croustillants, salade, tomates cerises ,croutons et sauce césar
19.00€carpaccio de tomates d'antan et sa burrata crémeuse
18.00€cromesquis de chèvre aux herbes de provences, tomates confites, panzetta, pop corn et salade
18.00€Base: ramen (pates chinoises), papaye, fraise, avocat, tartare de de fèves d'edamamé, taboulé de choux SAUMON GRAVLAX(sauce coco noisette) ou POULET CROUSTILLANT MAISON(sauce ponzu)
21.00€,le classique taillé au couteau
21.00€MANGUE-AVOCAT estragon, jus de citron, huile d'olive et piment d'espelette
26.00€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
aux 3 sésames, légumes braisées sauce café mangue
24.00€sauce fumet basilic
19.00€pièce 300-400grs sauce fumet basilic
27.00€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
En cuisson basse température farcie aux piquillos , crème de chorizo purée maison et légumes
21.00€steak haché de bœuf 180 gr, tomme corse, salade, tomates, oignons rouges, sauce fromagère ail et fines herbes
20.00€semoule, amandes, pruneaux, légumes, miel, thym, raz el hanout
27.00€piéce de 300 grs sauce poivre ou roquefort avec frites maison
30.00€« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
du lundi au vendredi
« Les garnitures sont élaborées au fil des saisons et selon le marché »
Steak haché maison ou Filet de poisson grillé ou Poulet pané frites Dessert : mousse au chocolat maison
12.00€coque chocolat au lait, mousse vanille, caramel beurre salé, noix de pecan caramélisées et mousse chocolat lait
11.00€choux craquelin, ganache légère caramel tonka, glace vanille, syphon chantilly vanille de Tahiti, sauce chocolat patissier
10.00€croustillant amande, pate sablé chocolat caramel semi liquide exotique, mousse chocolat de Tanzanie 72 %
12.00€confit de clémentines corses, ganache monté chocolat yuzu et meringue italienne
10.00€fruits frais du moment
11.00€assortiment de mignardises du moment de notre chef pâtissier
13.00€rhum blanc, citron vert, cassonade, menthe fraiche et angustura
11.00€saint germain, citron vert, menthe fraiche, prosecco et orezza
14.00€prosecco, aperol, tranche d'orange et orezza
9.00€cap corse, muscat pétillant, tranche d'orange et orezza
9.00€saint germain, prosecco, orezza
12.00€bière artisanale corse (33cl)
6.80€
Petri - Borgo
5.00€G Céréales I Gluten
K Crustacés I Crustaceans
H Oeufs I Eggs
I Poisson I Fish
C Arachides I Peanuts
F Soja I Soja
L Lait I Milk
D Fruits à coque I Nuts</p
A Celeri I Celery
M Moutarde I Mustard
B Graines de sésame I Sesame
N Anhydride sulfureux et sulfites I Sulfur dioxide and sulphites
E Lupin I Lupins
J Mollusques I Mollusks