huitres

fines de claire numéro 3, vinaigre échalote, par 6 pièces

CEVICHE DE DORADE

lait de coco, fruit de la passion, oignons rouge, zeste de citron

œufs mimosa truffés

œufs cuits dur, Mayonnaise truffe, Kadaïf, mélange salade, jaune d'oeuf râpé, tartufatta.

vitello tonnato

espuma de thon, capres a queue, tomates cerises, carpaccio de veau cuisson 4 heures.

avocado toast

pain bruschetta, guacamole, feta Espelette, crème cheese, mesclun, tomate cerise, œuf mollet.

foie gras maison

focaccia à la figue maison, chutney de saison.

carpaccio de boeuf

tende de tranche, huile olive, parmesan, salade de roquette.

cannelloni de caviar d'aubergine.(entree vegetarienne.)

cannelloni de caviar d'aubergine, olive noire, pomme de terre. Sauce tomate maison.

Salade césar façon Bellagio

filets de poulet panés cornflakes, salade, tomates cerises, œuf frit, croutons et sauce césar

Salade de poulpe.

émincé de poulpe, salade romaine, tomate cerises,croutons, vinaigrette orange citron vert.

poke bowl saumon

Base: ramen (nouilles chinoises),avocat, concombre, radis blue meat, maïs rôti, edamamé, tomates cerises.Sauce soja.

poke bowl poulet.

Base: ramen (nouilles chinoises),avocat, concombre, radis blue meat, maïs rôti, edamamé, tomates cerises.Sauce curry mango.

Tartare de Boeuf

le classique taillé au couteau . Tende de tranche de boeuf, huile fumée, cornichons, jaune d'oeuf, pétale de parmesan. Servi avec frites maison.

Tartare de Saumon

Saumon, asperge(producteur local :les jardins de porto vecchio), brunoise de tomates, gel à l'aneth. Servi avec riz gourmand ou frites maison.

tataki de thon

carpaccio de betterave, sauce soja, condiments oignons echalotte, gel coriandre. Servi avec riz gourmand.

filet de daurade

daurade snackée,riz gourmand, légumes de saisons, sauce aneth.

Loup corse grillé

Loup grillé entier, riz gourmand, légumes de saison, sauce aneth.

Filet de St-Pierre

filet de St-Pierre, tagliatelles de courgettes, crème de basilic.

Suprême de volaille.

jus de volaille, mousseline et légumes de saison.

burger bellagio

steak haché de bœuf 150 gr, pain boulangerie mallaroni, sauce fromagère gouda à la truffe, sucrine, tomates, oignons rouges, mayonnaise à la truffe.

Pressé de confit de canard maison

sauce au vin rouge et a la myrthe( producteur local), mousseline et légumes de saison.

Entrecote maturée origine Allemagne

sauce poivre ou roquefort avec frites maison

selle d'agneau

selle d'agneau cuite basse temperature, duxelle champignons-olives, mousseline du moment, légumes de saison, jus d'agneau.

linguines buratta

linguini,sauce pesto rosso maison, huile de basilic, burrata.

linguines Gambas

linguini, bisque à la créme et au whisky, pesto aux agrumes.

Pasta del papa

linguini, jambon cru, oignons rouges, créme.

pates au poulpe

liunguini, poulpe emincé, persillade, tomate cerises, oignons rouge, poivrons.

risotto st jacques

risotto saint jacques, sauce safrané, saint jacques cuites à la nacre

jusqu’à 12 ans

Steak haché maison ou Saumon ou Poulet pané corflakes maison frites et dessert

creation du chef selon saison

Tiramisu maison

le classique: mascarpone, biscuit cuillere, café

le Pomme-Vanille.

Mousse vanille, compoté pomme pink Lady, cannelle, biscuit sablé, biscuit génoise.

le praliné-noisette

Mousse noisette, praliné noisette, feuillantine, biscuit génoise, enrobage chocolat lait noisette, mousse mascarpone.

royal chocolat

mousse chocolat noir Guanaja Valrhona, crémeux chocolat noir, feuillantine, biscuit chocolat, enrobage chocolat amande.

Le finger pistache.

Mousse pistache, crémeux pistache, praliné pistache, biscuit sablé, enrobage chocolat blanc pistache, mousse mascarpone.

cafe gourmand

déclinaisons de desserts en mignardises

salade de fruits frais

salade de fruits du moment

assiette de fromage

assortiment de fromages corse

Sirop 3cl.

Coca, Coca zero 25cl.

Limonade 25cl.

Orangina 25cl.

Liptonic 33cl.

Schweppes agrum’ 25cl.

Pago 20cl.

Orezza 50cl

Orezza 100cl.

Zilia 50cl.

Zilia 100cl.

Ice Tea 25cl.

Get 27 4cl.

Poire Williams 4cl.

Rhum Havana 4cl.

Myrte 4cl.

Cognac vsop 4cl.

Chivas 4cl.

Diplomatico 4cl.

mojito

rhum blanc, citron vert, cassonade, menthe fraiche et angustura

hugo

saint germain, citron vert, menthe fraiche, prosecco et orezza

spritz aperol

prosecco, aperol, tranche d'orange et orezza

capo spritz

cap corse, muscat pétillant, tranche d'orange et orezza

saint germain spritz

saint germain, prosecco, orezza

Martini rouge, blanc 6cl.

Porto rouge, 6cl.

Cap Corse 6cl.

Whisky Ballantines 4cl.

Gin 4cl.

Gin tonic 4cl.

Vodka 4cl.

Muscat corse pétillant 12.5cl.

Muscat corse 12.5cl.

Heineken 25cl.

Pietra 25cl blonde

Pietra 25cl ambrée

Paolina blanche

bière artisanale corse (33cl)

Paolina triple

bière artisanale corse (33cl)

Desperados

Spritz 12.5cl.

Coupe champagne Pascal Lejeune 12.5cl.

Coupe Prosecco 12.5cl.

Supplément soda

Café

Thé

Infusions

Vin au verre 12 cl.

Petri - Borgo

Deutz 75 cl.