Margarita Pizza

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Direction les plages des archipels Ibérique

Encornets snackés au chorizo, tomates confites et à la coriandre

Un plongeon dans le bleu des Cyclades

Salade de poulpe, snacké au pistou et aux olives

Cap sur la Patagonie

Filet de bœuf façon tataki sauce chimichurri

Au large de la baie d'Along

Duo de tartare de dorade et de thon, marinade à la mangue, pomme verte et cedrat

Un regard à travers le trou de la bombe...

Planche d'un éventail de charcuteries fermières : coppa, lonzo, prisuttu et saucisson

... Ou pourquoi pas un saut dans le vide

Planche d'un éventail de charcuteries fermières de Bastelicaccia : coppa, lonzo, prisuttu et saucisson et de fromages corses de brebis et chèvre, tome et pâte molle, confiture de figue

Randonnée dans les gorges de Samaria

Penne comme un risotto, au pistou et légumes d'été, en sauce tomate au basilic et mozzarella burratina

Souvenir des soirées chez grand-père

Saucisses corses grillées, au veau, aux olives et aux herbes du maquis, écrasé de pomme de terre maison

Calamars à la Porto-Vecchiaise

La recette de ma Grand-Mère, anneaux d'encornets mijotés en sauce relevée au vin rouge et riz blanc

Les petits farcis de mamie

Poivrons farcis aux deux viandes (echine de porc et boeuf) accompagnés de pastasciutta (pates en sauce tomates)

Retour de peche sous les falaises du roi d'Aragon

Filet de dorade au beurre de noisette accompagnée de purée de carotte et patate douce safranée et d'un flan de courgette a la farine de chataigne.

Comme chez Minà

Souris d'agneau en sauce au vin rouge avec écrasé de pomme de terre maison

Une grillade au fond du jardin

Tendre bavette et ses pommes de terre grenailles braisées aux herbes, sauce au fromage

L'avare

Mais délicieuse Marguerite, sauce tomate, onctueuse mozzarella et basilic frais

La colérique

Sauce tomate, mozzarella, emmental, poivrons, chorizo et olives

La pizza du Jardin

Sauce tomate, mozzarella, emmental et petits légumes d'été grillés

L'Orgueilleuse

Ou fabuleuse reine, sauce tomate, emmental, champignons, jambon,olives

La gourmande

Et fameuse 4 fromages, sauce tomate, mozzarella, emmental, chèvre,gorgonzola et origan

La luxure

Buche de chèvre, oignons, noix, miel et crème fraiche

La paresseuse

En chausson, ou calzone, sauce tomate, mozzarella, emmental, jambon,champignon, oeuf et basilic

L'envieuse

Sauce tomate, mozzarella, emmental, prosciutto, tomates cerises, roquette, parmesan, olives noires

L'Eden

Sauce tomate, mozzarella, emmental, prosciutto, tomates cerises, roquette, parmesan, olives noires et melon

L'Unique

Crème de truffe, mozzarella à la truffe, Burrata, prosciutto, roquette et tomates cerises

INGRÉDIENT SUPPLEMENTAIRE

Une pose sur la plage de la Grande Anse

Enivrant parfum de l'Ile Bourbon, crème coco, ananas mariné au rhum et rhum brun en gelée

Un parfum d'automne

Moelleux chataigne de la grand-mère, accompagné d'une boule canistrelli et éclats de noisettes

Notre traditionnel Fiadonu

Dessert léger traditionnellement au brocciu frais en saison hivernale, à la brousse parfumé au citron et à l'orange et liqueur de clémentine, accompagné d'un sorbet à la clémentine

Tout chocolat

Moelleux chocolat, éclats de noisettes et boule vanille

Le retour aux sources

Assiettes d'un assortiment de fromages corses : tome et fromages à pâte molle de brebis et de chèvre

Pietra Blonde

Pietra Ambrée

A la châtaigne

Pietra Rossa

A la cerise

Paolina IPA

Bière blonde amère

Paolina Blanche

A l'immortelle

Desperados

Coca

Coca zéro

Limonade

Ice Tea

Schwepps agrumes

Liptonic

Sirop

Orange

Ananas

Pamplemousse

Passion

Martini

Pastis Dami

Perroquet

Tomate

Moresque

Cap Corse

Kir Cassis, Framboise, Pêche

Muscat du Cap Corse

Muscat pétillant

Coupe Champagne

Rhum

Havana especial 8€, zacapa 23 ans d'age 15€, millonario 13€, bumbu 10 ans d'age 10€, pyrat 13€

Whisky

Scapa 15€, Arberlour 12 ans d'age 12€, Marker's mark 10€, Glenfidish 12 ans d'age 12€, hibiki 15€

Tequila

Vodka

Eau de vie

Myrte, Clémentine ou Châtaigne

Liqueurs

Myrte, Clémentine, Châtaigne, Cédrat

Limoncellu

Clos PAOLI Blanc

AOC Coteaux du Cap Corse ROSE Vin rond, minéral et iodé aux notes d'agrumes légères de clémentines et pomelos. Un vin féminin et rafraîchissant.

Clos Paoli Rouge

AOC Coteaux du Cap Corse BLANC Vin rouge avec en bouche de la rondeur, puis de l'acidité pour rafraîchir en finale.

Domaine de TORRACCIA Rouge

AOC Porto-Vecchio ROUGE Notes de fruits rouges abricotés tirant sur les fruits secs. Il frappe par sa fraicheur granitique, sa finesse et sa sapidité redoutable.

Domaine de TORRACCIA Blanc

AOC Porto-Vecchio BLANC Cuvée Allegria - Vin aérien et fin, très clair aux reflets verts et arômes délicats de jasmin.

Domaine de TORRACCIA Rosé

AOC Porto-Vecchio ROSE Notes d'amandes fraiches, minéralité de galets patinés par le mouvement des vagues, belle profondeur.

Domaine de Montemagni rosé

Robe rose aux reflets bleutés. Notes subtiles de groseille avec une pointe de minéralité. Bouche fraîche et équilibrée.

Domaine de Montemagni Blanc

Robe jaune aux reflets paille. harmonie de fruits blancs et d'agrumes. S'accorde très bien avec les poissons et la mer.

Villa MAESTRACCI BLANC

AOC Calvi BLANC Jolie teinte dorée, notes florales, d'abricots mûrs et de vanille. Bouche juteuse, dense et fraiche à la fois. Beaucoup de subtilités aromatiques.

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Saint Joseph EMISPHERE Blanc 2021

Nous avons été séduit par sa fraîcheur la justesse de son fruité rehaussé d'une pointe d'épice. Vous aurez plaisir à le déguster avec un poisson des coquillages et crustacés. Ce vin chic et équilibré fera sensation également avec une viande blanche ou un de nos délicieux fromage de chèvre.

"Premium" 2019

Premium Rouge - Un vin noble, riche et élégant. Arômes de prune noire, peau d'orange, mûre et petits fruits rouges, gingembre, café kenyan, chocolat noir et bois de santal. Corsé avec un fond intense d'herbes aromatiques, tanins doux et fondants en bouche. A déguster avec des viandes rouges en grillade ou en sauce et des fromages affinés.

Grand vin de Reignac Rouge 2016

Ce grand vin rivalise avec les plus grands crus bordelais lors des dégustations à l'aveugle. Un nez séduisant aux notes de fruits noirs gourmands et d'épices fines accompagnées d'une fine touche de bois toasté. La bouche est fruitée, gourmande, complexe et persistante. Majestueux, riche, il accompagne à merveille les plats principaux, les viandes rouges, les gibiers et les fromages de caractères.

Reignac Blanc 2020

Un vin frais, fruité et intense aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. Une bouche fraîche et exotique. On retrouve des notes soyeuses de pêche, de litchi et des arômes citronnés. Ce vin conviendra à merveille pour l'apéritif, avec des fruits de mer ou un merveilleux fromage frais.

Domaine de TORRACCIA

Rouge et Rosé Blanc en rupture cette année

Clos Paoli

TORRACCIA

TORRACCIA

La cuvée Oriu

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Villa Maestracci

Guillaume de PRATAVONU

AOC Muscat de Beaumes de Venise - Château Saint Sauveur

Muscat Cuvée des Moines 2018

Domaine Courbis

Saint Joseph EMISPHERE blanc 2021

Château Complazens

Premium rouge 2019

Vin de Bordeaux

Reignac Blanc 2020

Vin de Bordeaux

Grand Vin de Reignac Rouge 2016

Tattinger

Tattinger Rosé

Perrier-Jouet Blanc de Blanc

Mojito

Rhum ambré, sucre roux, menthe fraiche, citron vert, eau gazeuse

Mojito fruits

Notre bar vous proposera les saveurs du moment

L'Elixir d'Eden

Rhum ambré, purée de framboise, liqueur de framboise, citron vert, Pierrier

Jardin des Isles

Rhum ambré, purée d'orange, amaretto, jus de pomme, citron vert, sirop de vanille

Ale Mule Mojito

Vodka, citron vert, menthe, basilic, sirop de vanille, ginger ale

FRAGOLA

Vodka, citron vert, menthe, purée de fraise, St Germains, limonade

Parfums du jardin

Gin, jus de pamplemousse, Sirop de rose, basilic, citron vert, tonic

Gin Berry, un goût de Paradis

Gin, jus de lime, miel, jus de Cranberry, menthe fraiche

Sparrow Time

Jack, zeste kumbawa, sirop caramel et vanille, jus de passion, citron vert

ROUGE PARADIS

Jack Daniel's, purée de fraise, citron vert, angustora bitter, limonade

Bellini

Champagne, purée de pêche, crème de pêche, citron vert

Pornstar Mexican

Tequila, purée de passion et mangue, sirop de vanille, citron vert et shooter de champagne

Royal Mojito

Rhum cubain, Champagne, sucre de canne, citron vert, menthe fraiche

Rossigni

Champagne, purée de fraise, citron vert

Sweet Dream

Martini blanc, curaçao bleu, jus d'ananas, purée de coco, sirop de grenadine

007

Vodka,martini, olive verte

Caïpirinha

Cachaça, citron vert, cassonade, sirop de vanille et basilic

Shirley temple

Sirop de grenadine, ginger ale, limonade

Soir d'été

Jus de mangue, jus de passion, purée de fraise

Virgin Morito

El Bibicho

Jus de cramberry, jus de pamplemousse, purée de fraise passion, menthe fraiche, citron vert, limonade

Virgin Morito fruits

Fraise, framboise, peche