Don Cesar - Carte Restaurant pour Smartphone

LE MENU DÉGUSTATION

Menu en 5 services

110€

 

La Mise En Bouche

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La Langoustine

En 2 Services : Crue, Cuite, Fenouil, Safran

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Le Homard

Raviole, Bouillon Romarin et Agrumes

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Le Bœuf

Artichauts, Pommes de Terre, Jus À La Népita

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Le Citron Vert

Limoncello, Poivre Long

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Le Chocolat 80%

Biscuit Moelleux Chocolat, Meringue au Grué,

Olives confites à la Vanille, Sorbet Huile d’Olive

LES ENTRÉES

  • Le Foie Gras

    Figue et Miel Corse, Brioche

    35.00€

  • La Langoustine

    En 2 Services : Crue, Cuite, Fenouil, Safran

    42.00€

  • La Tomate d'Antan

    Brocciu Bio Vallicella, Fraise, Vinaigre Balsamique

    28.00€

  • La Charcuterie de Jean Casabianca

    AOP Porc Noir De Corse

    35.00€

  • La Boutargue Corse

    Épinard, Oeuf, Riz Croustillant

    30.00€

LES PÂTES

  • Les Tagliolini

    Truffe d'été, Beurre Truffé

    42.00€

  • Les Ravioles

    Homard, Bouillon Romarin Et Agrumes

    48.00€

  • Le Risotto

    Artichaut, Tomme Corse

    32.00€

  • Les Linguine À L'Encre De Seiche

    Langoustines, Tomates

    42.00€

  • Les Gnocchis À La Châtaigne

    Pesto, Tomates Cerise, Pignons de Pin

    32.00€

LES PLATS

  • Le Thon Rouge de Méditerranée

    Fine Ratatouille, Tomate, Paprika Fumé

    45.00€

  • Le Pagre de Ligne

    Brocoli, Ail Noir, Groseille, Focaccia

    45.00€

  • L'Aubergine Croustillante

    Mozzarella, Tomate, Pesto

    38.00€

  • Le Boeuf

    Artichauts, Pommes de Terre, Jus À La Népita

    50.00€

  • Le Pigeon

    Maïs, Blette, Jus Fumé

    48.00€

CARTE DES ENFANTS

Les Entrées

  • Assiette de Jambon blanc et ses condiments

    12.00€

  • Salade Caprese

    12.00€

  • Assiette de melon

    10.00€

Les Pâtes

  • Penne à la sauce tomate

    12.00€

  • Tagliatelle bolognaise

    15.00€

  • Gnocchetti à la crème et parmesan

    12.00€

Les Plats

  • Filet de daurade grillée

    22.00€

  • Filet de boeuf grillé

    25.00€

  • Bâtonnets de volaille panés

    18.00€

  • Omelette Garnie

    Jambon et Fromage ou Légumes

    12.00€

  • Mini Burger

    18.00€

Accompagnés de légumes, purée de pommes de terre ou frites

Les Desserts

  • Glaces ou sorbets

    La boule

    06.00€

  • Crêpes ou Pancakes

    Chantilly ou Nucellina

    08.00€

  • Gâteau au chocolat

    10.00€

  • Salade de fruits

    12.00€

  • Yaourt maison

    04.00€

LES DESSERTS

  • Le Fromage Corse

    Brebis, Chèvre, Confiture De Figue

    20.00€

  • Le Chou Glacé

    Chou garni de crème et de glace Vanille Madagascar et Muscovado, Sauce chocolat 70%

    16.00€

  • La Pêche

    Pêche Jaune Pochée aux Herbes du Maquis, Mousse Légère Vanille, Pain de Gênes, Sorbet Pêche et Verveine

    16.00€

  • La Figue et la Framboise

    Figue en Compotée, Ganache Noisette, Gel Framboise, Jus infusé à la Verveine, Tuile de Brioche, Sorbet Framboise et Figue

    16.00€

  • Le Chocolat 80%

    Biscuit Moelleux Chocolat, Meringue au Grué, Olives Confites à la Vanille, Sorbet Huile d'Olive

    18.00€

  • L'Assiette De Sorbets

    15.00€

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Les Entrées