huitres

fines de claire numéro 3, vinaigre échalote, par 6 pièces

CEVICHE DE DORADE

lait de coco, brunoise de pastèque, combava, citron vert

œufs mimosa truffés

œufs cuits dur, Mayonnaise truffe, Kadaïf, mélange salade, jaune d'oeuf râpé, tartufatta.

vitello tonnato

espuma de thon, capres a queue, tomates cerises, carpaccio de veau cuisson 4 heures.

avocado toast

pain bruschetta, guacamole, feta Espelette, crème cheese, mesclun, tomate cerise, œuf mollet.

foie gras maison

focaccia à la figue maison, chutney de saison.

carpaccio de boeuf

tende de tranche, huile olive, parmesan, salade de roquette.

Salade césar façon Bellagio

filets de poulet panés cornflakes, salade, tomates cerises, œuf mollet, croutons et sauce césar

Salade de poulpe.

émincé de poulpe, salade romaine, tomate cerises,croutons, vinaigrette orange citron vert.

poke bowl saumon

Base: ramen (nouilles chinoises),saumon en gravlax Brunoise de betterave, mais rôti, edamamé, tomate cerise, avocat. sauce soja

poke bowl poulet.

Base: ramen (nouilles chinoises),poulet pané, brunoise de betterave, radis noir, edamamé tomates cerise, avocat. sauce soja

Tartare de Boeuf

le classique taillé au couteau . Tende de tranche de boeuf, huile fumée, cornichons, jaune d'oeuf, pétale de parmesan. Servi avec frites maison.

Tartare de Saumon

Saumon frais , fraises corses , jus de citron , concombre et gel fraise concombre

tataki de thon

tataki de thon, tagliatelles de courgette, mousseline de petit pois menthe, petits pois froid. Sauce thai

filet de daurade

daurade snackée,riz gourmand, légumes de saisons, fumet de poisson cremé, huile de persil.

Loup corse grillé

Loup grillé entier, riz gourmand, légumes de saison, fumet de poisson crémé, huile de persil

Filet de St-Pierre

filet de St-Pierre, tagliatelles de courgettes, crème de basilic.

Suprême de volaille.

sauce suprême aux champignons , mousseline et légumes de saison.

burger bellagio

steak haché de bœuf 150 gr, pain boulangerie mallaroni, cheddar, salade, tomates, oignons crispy, sauce BBQ.

magret de canard

magret de canard origine France , prune rôtie , mousseline et légumes de saison ,jus du maquis corse

ribs de porc

ribs de porc , cuisson basse température 6 heures. Mousseline et légumes de saison. jus de cochon.

pates buratta

tagliatelles ,sauce pesto rosso maison, huile de basilic, burrata.

pâtes aux Gambas

tagliatelles , bisque à la créme et au whisky, pesto aux agrumes.

Pates au saumon

tagliatelles, échalotes, crème, saumon fumé, ciboulette.

pates au poulpe

tagliatelles , poulpe emincé, persillade, tomate cerises, oignons rouge, poivrons.

risotto st jacques

risotto saint jacques, sauce safrané, saint jacques cuites à la nacre

jusqu’à 12 ans

Steak haché maison ou Saumon ou Poulet pané corflakes maison frites et dessert

creation du chef selon saison

Tiramisu maison

le classique: mascarpone, biscuit cuillere, café

tartelette 100% noisette de Cervione IGP.

Pâte sucrée maison, Moelleux noisette, Praliné Pur, Ganache montée noisette.

royal chocolat

mousse chocolat noir Guanaja Valrhona, crémeux chocolat noir, feuillantine, biscuit chocolat, enrobage chocolat amande.

Baba paradis

Pâte à baba maison, crémeux mangue, passion, banane. Ganache montée Pina Colada.

Finger Vanille fraise

biscuit génoise, enrobage chocolat blanc , compoté de fraise, mousse vanille.

cafe gourmand

déclinaisons de desserts en mignardises

salade de fruits frais

salade de fruits du moment

assiette de fromage

assortiment de fromages corse

Sirop 3cl.

Coca, Coca zero 25cl.

Limonade 25cl.

Orangina 25cl.

Liptonic 33cl.

Schweppes agrum’ 25cl.

Pago 20cl.

Orezza 50cl

Orezza 100cl.

Zilia 50cl.

Zilia 100cl.

Ice Tea 25cl.

Get 27 4cl.

Poire Williams 4cl.

Rhum Havana 4cl.

Myrte 4cl.

Cognac vsop 4cl.

Chivas 4cl.

Diplomatico 4cl.

mojito

rhum blanc, citron vert, cassonade, menthe fraiche et angustura

hugo

saint germain, citron vert, menthe fraiche, prosecco et orezza

spritz aperol

prosecco, aperol, tranche d'orange et orezza

italicus spritz

prosecco, italicus (liqueur de bergamotte),et orezza

sarti spritz

prosecco, sarti (orange,mangue, passion) tranche citron vert et orezza

capo spritz

cap corse, muscat pétillant, tranche d'orange et orezza

saint germain spritz

saint germain, prosecco, orezza

Martini rouge, blanc 6cl.

Porto rouge, 6cl.

Cap Corse 6cl.

Whisky Ballantines 4cl.

Gin 4cl.

Gin tonic 4cl.

Vodka 4cl.

Muscat corse pétillant 12.5cl.

Muscat corse 12.5cl.

Heineken 25cl.

Pietra 25cl blonde

Pietra 25cl ambrée

Paolina blanche

bière artisanale corse (33cl)

Paolina triple

bière artisanale corse (33cl)

Paolina cherry

bière artisanale corse a la griotte (33cl)

Desperados

Coupe champagne Pascal Lejeune 12.5cl.

Coupe Prosecco 12.5cl.

Supplément soda

Café

Thé

Infusions

Vin au verre 12 cl.

Petri - Borgo

Deutz 75 cl.