CROQ' JAMBON TRUFFÉ

CROQ' CHEDDAR

POULET FERMIER CROUSTILLANT

Mayonnaise façon béarnaise

CAMEMBERT PANÉ

PLANCHE DE FROMAGES

PERO LONGO

"Equilibre", AOP Corse, 2022

DOMAINE ALZIPRATU

"Pumonte", AOP Corse Calvi, 2021

DOMAINE GRANAJOLO

"Monika", AOP Corse Porto-Vecchio, 2023

CHATEAU PRINCE PIERRE NAPOLEON

"Argentella", AOP Corse Calvi, 2022

DOMAINE TANELLA

Cuvée "Alexandra", AOP Figari, 2023

CLOS CANARELLI

AOP Corse Figari, 2023

CLOS DE BERNARDI

AOP Muscat Du Cap Corse, Blanc, 2020

Zilia 33 cl

Orezza 33 cl

Coca, Coca Zéro 33 cl

Ice Tea, Liptonic, Orangina

Limonade artisanale de Gialla 33cl

Fever Free Tonic, Fever Free Ginger Beer

Jus de fruits Alain Milliat 20 cl

(Pomme, tomate, ananas, orange)

Jus de fruits pressés

(Orange, citron, pamplemousse)

Heineken

25 cl

Bud

33cl

Pietra blonde, Pietra ambrée

25 cl

Pietra I.P.A

33 cl

Blonde de Murtoli, Blanche de Murtoli

33 cl

SPRITZ

Aperol, Prosecco, Orezza

CAPO SPRITZ

Cap Mattei blanc ou rouge, Prosecco, Orezza

SPRITZ ST GERMAIN

Saint-Germain, Prosecco, Orezza

MOJITO

Rhum Havana ambré, citron vert, menthe, sucre roux, Orezza, Angostura
Déclinaisons possible: Fruits rouges ou passion

CAIPIRINHA

Cachaça, lime, sucre de canne
Déclinaisons possible: Fruits rouges ou passion

MOSCOW MULE

Vodka Grey Goose, lime, Ginger Beer Fever Tree

LONDON MULE

Gin Bombay Sapphire, lime, Ginger Beer Fever Tree

DAÏQUIRI

Rhum Havana ambré, lime, sucre de canne
Déclinaisons possibles : Fruits rouges ou passion

EXPRESSO MARTINI

Vodka Grey Goose, kalhua, expresso, sirop de sucre de canne

AMARETTO SOUR

Amaretto, jus de citron, blanc d'œuf

ROSÉ ROYAL

Prosecco rosé, sirop de rose, liqueur de sureau, jus de citron

WHY'CHERRIES

Whisky, liqueur de cerise, citron vert, sucre de canne, blanc d'oeuf

HONEY SOUR

Rhum Havana Especial, café, miel, Amaretto, sirop de bergamotte

GUEST STAR

Gin Bombay, jus de citron, sirop de sucre de canne, sirop de framboise, framboise fraiche, champagne

PORNSTAR MARTINI

Vodka Grey Gosse, lime, liqueur de passion, purée de passion, sirop de vanille avec shooter de champagne

Pastis

51

Martini

Blanc ou rouge

Cap Corse

Mattei blanc ou rouge

Muscat pétillant

Prosecco

Kir pêche ou cassis

Kir Royal pêche ou cassis

Mini burger boeuf haché (origine France)

(cheddar, ketchup)

Mini burger blanc de volaille croustillant (origine France)

(cheddar, ketchup)

Nuggets de volaille fermière (origine France)

(Maison)

Black Angus

Origine USA

Noire de Baltique

Origine Pologne

Barossa

Origine Portugal

Swami

Origine Danemark

Salade Crousti Chicken

Poulet croustillant, salade romaine, tomates cerises, poitrine de porc fumée, croutons, sauce Caesar

Salade Thaï Crevettes pimentée

Vermicelles de riz, carottes en Julienne, pois gourmands, menthe, coriandre, choux rouge, choux chinois, cacahuètes, radis rose et crevettes pimentées 🌶

Pates Calamarata

Pates Calamarata, sauce tomates confites, tomates cerises, jambon de Parme, copeaux de Parmesan

Pavé de Saumon

Pavé de saumon, courgette ronde farcie au risotto vénéré, et beurre blanc acidulé

Supreme de volaille

Suprême de volaille, purée du moment, légumes anciens et pommes de terre grenaille

Tartare de Boeuf

Origine France
Bavette du flanchet taillée au couteau, pépites de parmesan, huile d’olive, cébette, câpres hachés, câpres à queue.

Entrecôte selon arrivage (Simmental, Argentine, Holstein, ...)

300 gr
Sauce au poivre : 4.00 €

L'Original

Pain buns, bœuf haché (origine France), cheddar, oignons pickles, salade iceberg, sauce Guest.
Option 180 g : 18.00 €

Le Bleu BBQ

Pain buns, bœuf haché (origine France), bleu d'auvergne, oignons frits, poitrine de porc fumée, salade iceberg, sauce barbecue maison.
Option 180 g : 19.00 €

La Volaille Croustillante

Pain buns, volaille fermière croustillante (origine France), cheddar épicé, poitrine de porc fumée, roquette, oignons frits, mayonnaise paprika

Pulled Pork

Pain pita, effiloché de porc, cheddar, oignons frits, iceberg, sauce barbecue "Kansas Style" 🌶

Le Veggie

Pain buns, galette de pomme de terre, brunoise de patates douces, chips de patates douces, roquette, sauce blanche aux herbes

Sauce Barbecue

Sauce Guest

Sauce Blanche aux herbes

Mayonnaise arrabiata 🌶

Mayonnaise façon béarnaise

Mayonnaise Paprika

Mayonnaise à la truffe

Sauce "Kansas Style" Barbecue 🌶

Sauce Cheddar

Sauce bleu

1 - Sélectionnez votre base

Bœuf haché (130 gr) : 8.50 €
Bœuf haché (180 gr) : 11.00 €
Blanc de volaille fermier croustillant : 9.50 €
Effiloché de porc : 9.50 €
Galette de légumes : 7.50 €

2 - Sélectionnez votre fromage

Cheddar rouge maturé : 2.50 €
Cheddar épicé : 2.50 €
Comté AOP : 2.50 €
Raclette : 2.50 €
Tomme Corse Ottavi : 2.50 €
Reblochon de Savoie : 2.50 €
Camembert de Normandie AOP : 2.50 €
Bleu d'Auvergne : 2.50 €
Peccorino à la truffe : 2.50 €
Crottin de chèvre : 2.50 €

3 - Sélectionnez vos garnitures

Salade Iceberg ou Roquette : 0.50 €
Cornichons pickles : 0.50 €
Oignons pickles : 1.00 €
Oignons confits : 1.00 €
Oignons frits maison : 2.00 €
Poitrine de porc fumée : 2.00 €
Brunoise de patates douces : 2.00 €
Champignons de Paris : 2.00 €
Oeuf au plat (uniquement sur place) : 4.00 €

4 - Sélectionnez votre sauce

Ketchup
Mayonnaise
Moutarde
Sauce barbecue : 0.50 €
Sauce blanche aux herbes : 0.50 €
Sauce Guest : 0.50 €
Mayonnaise façon béarnaise : 0.50 €
Mayonnaise Arrabbiata 🌶 : 0.50 €
Mayonnaise Paprika : 0.50 €
Sauce "Kansas Style" Barbecue 🌶 : 1.50 €
Mayonnaise à la truffe : 1.50 €

5 - Sélectionnez votre garniture

Frites fraîches : 4.00 €
Potatoes de grenaille : 4.00 €
Gratin Dauphinois à la truffe : 7.00 €
Légumes anciens : 5.00 €
Salade verte : 2.50 €

ECLAIR VANILLE

Crémeux vanille, chantilly vanille

CHOU TONKA

Ganache montée à la fève de tonka, crémeux vanille, praliné croustillant

CROUSTI PEANUT

Dacquoise praliné croustillant cacahuètes, mousse de lait et caramel au beurre salé, coque chocolat au lait

LIMONE

Sablé amande, crémeux citron, meringue italienne, compotine mojito

SANTA NUCELLA

Croustillant noisette de Cervioni, mousse noisette de Cervioni, praliné noisette de Cervioni

TARTE VANILLE AMANDES

Crémeux vanille, praliné amandes noisettes, biscuit vanille, mousse vanille, namelaka vanille

PERLE VANILLE POIRE PECAN

Sablé amande, croustillant pécan, mousse pécan, cœur vanille, compotée de poire, praliné pécan, pécan caramélisé

FINGER TIRAMISU

Biscuit cuillère imbibé au café, crémeux café, mousse mascarpone, coque en chocolat, cacao en poudre

TARTE CHOCOLAT

Crémeux chocolat, sauce chocolat royal, namelaka vanille, mousse chocolat, crumble chocolat

SALADE DE FRUITS EXOTIQUES

Papaye, melon jaune, ananas, grenade, fruit de la passion, mangue, kaki

SUNDAES

Crème glacée nature maison au lait entier
Coulis au choix : Fruits rouges OU caramel OU chocolat royal
Topping : Cacahuètes OU billes choco crousti

GLACES ARTISANALES RAUGI 125 ml

Crème glacée Vanille de Madagascar
Crème glacée Noisette de Cervioni
Crème glacée Nuccelina
Crème glacée Stracciatella
Crème glacée Chocolat / Caramel / Pecan
Sorbet Citron bio Corse
Sorbet Fraise

VERRINES ARTISANALES RAUGI 250 ml

CHOCOLINE (glace gianduja, glace noisette du piemont, sauce chocolat royal)
CHOCOTHERAPIE (glace coeur de Guanaja, glace chocolat blanc fève tonka grué de cacao, glace manjari, sauce chocolat royal)
CROKITO (glace cookies, glace gianduja, sauce chocolat royal, meringue)
EVASION (glace noisette du Piémont, glace Canistrelli de Zilia, crème caramel)
SPOON (sans gluten - glace vanille de Tahiti, sorbet fraise, compotée de fraise, meringue)
CRAQUANT (glace stracciatella, glace nuccelina, sauce chocolat royal)
OMELETTE NORVEGIENNE (glace vanille de Tahiti, glace noisette du Piémont, crème de marron, meringue)
SORBET (sorbet citron, sorbet mangue, sorbet framboise)
EXOTIC (sorbet noix de coco, sorbet mangue-passion, coulis passion, meringue)

SPHERES ARTISANALES

CASTAGNA (glace Nucellina, glace marron d'Ardèche, crème de marron au rhum Tia, ganache vanille)

GLACES ARTISANALES RAUGI 550 ml

Crème glacée Vanille de Tahiti
Crème glacée Caramel beurre salé
Crème glacée tout Chocolat
Sorbet Mangue Alfonso D'Indes
Sorbet Fraise de Corse
Sorbet Citron bio de Corse

Domaine Pero Longo

"Equilibre", AOP Corse Sartène, 2022

Domaine Peraldi

AOP Ajaccio, 2021

Domaine Granajolo

"Minustellu", AOP Corse Porto-Vecchio, 2021

Domaine Pieretti

"Vieilles Vignes", AOP Corse Coteaux du Cap-Corse, 2021

Domaine Alzipratu

"Pumonte", AOP Corse Calvi, 2021

Domaine Nicolai

AOP Corse Figari, 2023

Domaine Pero Longo

"Lion de Roccapina", AOP Corse Sartène, 2022

Domaine Torraccia

"Oriu", AOP Corse Porto-Vecchio, 2020

Château Prince Pierre Napoleon

"Bleu impérial", IGP Ile de beauté, 2022

Clos Canarelli

AOP Corse Figari, 2022

Domaine Granajolo

"Confidentiel", AOP Corse Porto-Vecchio, 2021

Domaine Vico

"U Fornu", AOP Corse, 2020

Clos Signadore

AOP Patrimonio, 2020

Domainte Tanella

"Suarte", AOP Corse Figari, 2020

Tarra di Sognu

VDF, 2022

Domaine Vaccelli

"Quartz", AOP Corse Ajaccio, 2021

Domaine Vaccelli

"Granit", AOP Corse Ajaccio, 2021

Domaine Vaccelli

"Chioso Novo", AOP Corse Ajaccio, 2021

Clos Venturi

"Altare", AOP Corse, 2020

Clos Venturi

"Chiesa Nera", AOP Corse, 2021

Clos Venturi

"Le Chemin de Croix", AOP Corse, 2021

Château Haut Caillou

AOC Lalande-de-Pomerol, 2021

Domaine Yves Cuilleron

"Labaya", AOP Crozes-Hermitage, 2022

Jean-Claude Boisset

"Nature d'Ursulines", AOC Bourgogne, 2021

Francois Villard

"Poivre et Sol", AOC Saint-Joseph, 2022

Chateau la Sauvageonne

AOC Terrasses-du-Larzac, 2020

Chateau Chasse-Spleen

"Héritage", AOC Haut-Médoc, 2018

Domaine Faiveley

"Mercurey la Framboisière", AOP Mercurey, 2021

Delas Frères

"Haute Pierre", AOC Châteauneuf-du-Pape, 2020

Francois Villard

"Le Gallet Blanc", AOC Côte-Rôtie, 2021

Château Lagrange

"Les fiefs de Lagrange", AOC Saint-Julien, 2016

Domaine Granajolo

"Monika", AOP Corse Porto-Vecchio, 2023

Clos Colonna

AOP Corse Sartène, 2023

Domaine Torraccia

"Alligria", AOP Corse Porto-Vecchio, 2022

Domaine Nicolaï

AOP Corse Figari, 2023

Petra Bianca

"Pavonia", AOP Corse Figari, 2023

Domaine Granajolo

"J", AOP Corse Porto-Vecchio, 2023

Château Prince Pierre Napoleon

"Argentella", AOP Corse Calvi, 2022

Domaine Pero Longo

"Cuvée Lion de Roccapina", AOP Corse Sartène, 2022

Clos Nicrosi

AOP Coteaux du Cap-Corse, 2023

Clos Canarelli

AOP Corse Figari, 2023

Clos Venturi

"IP", AOP Corse, 2020

Domaine Zuria

"Initiale" - IGP Ile de beauté - 2023

Domaine Alzipratu

"Lume", AOP Corse Calvi, 2022

Clos Signadore

AOP Patrimonio, 2022

Tarra di Sognu

VDF, 2023

Domaine Vaccelli

"Quartz", AOP Corse Ajaccio, 2022

Domaine Vaccelli

"Granit", AOP Corse Ajaccio, 2021

Domaine Vaccelli

"Campo di Magna", AOP Corse Ajaccio, 2020

Domaine Vaccelli

"Chioso Novo", AOP Corse Ajaccio, 2020

Domaine Vaccelli

"Aja Donica", AOP Corse Ajaccio, 2020

Clos Venturi

"Altare", AOP Corse, 2022

Clos Venturi

"Chiesa Nera", AOP Corse, 2019

Domaine Ropiteau

AOC Chablis, 2023

Chateau de Sancerre

"Terre de Silex", AOP Sancerre, 2021

Labruyère-Prieur

AOP Pouilly-Fuissé, 2020

Domaine Zuria

"Aria", IGP Ile de beauté, 2023

Domaine Marquiliani

"Le rosé de Pauline", AOP Corse, 2023

Domaine Tanella

"Cuvée Alexandra", AOP Corse Figari, 2023

Clos Venturi

AOP Corse, 2022

Clos Canarelli

AOP Corse Figari, 2023

Domaine d'Ott

"Château de Selle", AOC Côtes-de-Provence, 2023

GAMLA Rouge

Israël - Cabernet-Sauvignon "Casher"

GAMLA Blanc

Israël - Chardonnay "Casher"

A. Bergère Brut

A. Bergère Brut (Magnum)

A. Bergère Blanc de Blancs

Billecart-Salmon brut

Billecart-Salmon brut (Magnum)

Billecart-Salmon brut rosé

Billecart-Salmon brut rosé (Magnum)

Veuve Clicquot Brut

Veuve Clicquot Brut (Magnum)

DOM PERIGNON

Liqueur de myrte

Limoncello

Get 27

Cognac Henessy

XO

Chartreuse Jaune

Chartreuse Verte

Chartreuse Verte

"Liqueur d'Elixir 1605"

The Kraken « Black Spiced »

(Trinité-et-Tobago)

Opthimus 15 ans

(Saint-Domingue)

Zacapa 23 ans

L'Elixir de Clément

(Martinique)

Jack Daniels

(Tennessee USA - Whiskey)

Bercloux

(France)

Macallan 12 ANS

(Ecosse - Scotch)

Hibiki Suntory

"Harmony" (Japon)

Hibiki Suntory 21 ans

(Japon)

Hendrick’s

(Ecosse)

Roku Gin

(Japon)

Murtoli

(Corse)

Clase Azul

(Mexique)